【ホテル日航大阪】中国料理「桃李」、鹿児島の名門 城山観光ホテル 広東料理「翡翠廳」との初コラボ!

二人の料理長の持ち味を存分に活かした特別メニューを、大阪・鹿児島同時提供!

ホテル日航大阪(大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人:ジャン・マーシャル)の中国料理「桃李」(料理長:井口 正彦)は、2015年11月1日(日)~11月30日(月)の1ヶ月間、城山観光ホテル(鹿児島市新照院町、代表取締役社長 東 清三郎)の広東料理「翡翠廳」(ひすいちょう)との初のコラボ企画による饗宴メニューを販売します。

城山観光ホテルイメージ

 

城山観光ホテルは1963年開業、桜島・錦江湾と鹿児島市内を一望する露天温泉をはじめ、和洋中のレストランや大小16の宴会場など総合施設を有する、鹿児島随一を誇る名門ホテルです。2015年4月からは、オークラ ホテルズ & リゾーツのメンバーホテルに加盟。以前より親交のあったホテル日航大阪「桃李」は、オークラグループ加盟記念として、初のコラボ企画を実施することとなりました。

広東料理「翡翠廳」の田村料理長は、広東料理の真髄を追及し上質なメニューづくりを信条としています。いっぽう「桃李」の料理長 井口は、本格広東料理をはじめジャンルを越えた豊富なレパートリーが持ち味です。それぞれの料理長が試行錯誤を重ねて作り上げたメニューは、「白身魚と百合根のトリュフ炒め」や「赤米入りトンポーロー」、「ロブスターとタラバ蟹のキャロットチリソース」など、まさに五感でお愉しみいただける内容となっています。

「翡翠廳」田村料理長

この饗宴メニューは、広東料理「翡翠廳」でも同時販売し、それぞれの中国料理ファンの方に、二人の料理長の持ち味を存分に活かした特別メニューをご堪能いただければと思います。また、ホテル日航大阪はこれからもグループメリットを活かした新たな企画に取り組みたいと考えています。メニュー詳細は下記の通りです。

 
【コラボメニュー概要】
開催期間:2015年11月1日(日)~11月30日(月)
提供時間:ランチ  11:30~14:30
     ディナー 17:30~21:30(L.O21:00)
料  金:コースメニュー お一人様¥10,000(税金込み・サービス料別) *2名様より
メニュー内容:お愉しみ一品
       ふかひれの蒸しスープ
       白身魚と百合根のトリュフ炒め
       赤米入りトンポーロー
       ロブスターとタラバ蟹のキャロットチリソース
       牛肉入り炒飯
       デザート
ご予約・お問い合せ: 中国料理「桃李」 TEL.06-6244-2455(桃李直通)

白身魚と百合根のトリュフ炒め

ロブスターとタラバ蟹のキャロットチリソース

【城山観光ホテルについて】

所 在 地:鹿児島県鹿児島市新照院町41番1号
アクセス:鹿児島空港から:鹿児島中央ターミナルビルにてシャトルバス約25分。
     鹿児島中央駅から:シャトルバス約35分。
客室数 :365室
付帯施設:天然露天温泉、和洋中レストラン、割烹、大小16の宴会場。
開  業:1963年
受 賞 歴:多 数
公式ホームページ  http://www.shiroyama-g.co.jp/

城山観光ホテル外観

【ホテル日航大阪 中国料理「桃李」について】

総料理長・中国料理 料理長 井口 正彦のもと、「美と健康」を常に心がけた本格広東料理をお召し上がり
いただけます。食材のおいしさが引き立つ“こめ油”を取り入れ、からだに優しい料理の数々をお楽しみ
いただけます。
席  数:108席(個室4室)
営業時間:ランチ  11:30~14:30
     ディナー 17:30~21:30(L.O.21:00)
ご予約・お問い合せ:06-6244-2455(直通)

井口中国料理長

【ホテル日航大阪について】

開 業 : 1982年(昭和57年)9月4日
所在地 : 542-0086 大阪市中央区西心斎橋1-3-3
アクセス: 地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線「心斎橋」駅⑧号出口直結
施設紹介: 地上32階、地下4階。
           客室数635室、料飲施設9店舗、大小13の宴会場、チャペル、エステティックサロンなどを備える
     総合施設。     
     2014年4月からユニバーサル・スタジオ・ジャパンのアライアンスホテルとして加入。
ホテル日航大阪公式ホームページ http://www.hno.co.jp

ホテル日航大阪外観

 

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