【ホテル日航大阪】世界一に輝く福岡 八女の銘酒「喜多屋」を迎えて、「日本酒と和食を愉しむ会」第3回開催！

2016年6月10日（金）、日本料理「弁慶」 初夏の味覚とのマリアージュ

ホテル日航大阪（大阪市中央区西心斎橋1-3-3、代表取締役社長・総支配人：ジャン・マーシャル）の日本料理「弁慶」は、定期イベント『日本酒と和食を愉しむ会』の第3回として、2016年6月10日（金）19：00より、福岡 八女(やめ)の蔵元「喜多屋」（代表取締役社長：木下 宏太郎）を迎え、コラボレーションディナーを実施いたします。

チャンピオン・サケ「大吟醸 極醸 喜多屋

「喜多屋」は江戸時代末期の文政年間に、筑紫平野の一角、山紫水明の地 八女に創業して約190年を迎える老舗蔵元のひとつです。『酒を通して多くの喜びを伝えたい』という理念から「喜多屋」の屋号が生まれました。世界で最も影響力のあるコンペティションとして知られるIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）に2007年に新設された「サケ部門」で2013年、看板商品「大吟醸 極醸（ごくじょう） 喜多屋」が、サケ部門の最高賞「チャンピオン・サケ」を受賞、名実ともに世界一に輝きました。

蔵元　喜多屋

今回は、最高賞受賞商品をはじめ、特別純米酒、発泡清酒など、全5種類の日本酒を選定し、「弁慶」料理長 高島 稔がインスピレーションと技で初夏のメニュー、福岡に因んだメニューを組み合せ、日本酒と料理の最高のマリアージュを演出いたします。ゲストスピーカーには蔵元より木下社長を迎え、「喜多屋」の歴史や原材料のこだわり、酒造りへの熱い想いなどを軽快なトークでご紹介いただきます。そして、世界一の日本酒「大吟醸 極醸 喜多屋」の乾杯でお食事をスタートいたします。　イベント詳細は下記をご覧ください。

日本料理「弁慶」料理長 高島 稔

「日本酒と和食を愉しむ会」　第3回　福岡 八女の銘酒「喜多屋」

開催日時：2016年6月10日（金）18：30～受付、19：00～スタート
料　　金：お一人様　￥12,000（サービス料・税金込み）※30名様限定
提供内容：乾杯　大吟醸　極醸　喜多屋　＊「チャンピオン・サケ」受賞賞品
　　　　　先付　鮎のうるか、長芋かん（雲丹・海老・オクラ）
　　　　　　　　＊純米吟醸　寒山水　55％磨き
　　　　　造り　天然鯛、縞鯵、文銭蛸梅肉ゼリー掛け
　　　　　焚合　長茄子ひすい煮、小芋、南京、紅葉麩、蟹身あんかけ
　　　　　　　　＊特別純米酒　蒼田　山廃仕込
　　　　　焼八寸　博多地鶏の焼き鳥、明太子、青梅、枝豆、穴子寿司
　　　　　　　　＊純米大吟醸　喜多屋　50％磨き
　　　　　揚物　鱧のアスパラガス巻き新茶揚げ、蓮根、万願寺唐辛子
　　　　　ご飯　かしわ御飯、赤出汁、香の物
　　　　　　　　＊発泡清酒　あいのひめ　ブルー　　
　　　　　水菓子
ゲストスピーカー：「喜多屋」代表取締役社長 木下 宏太郎氏
お問い合せ・ご予約：日本料理「弁慶」　TEL.[phone]（直通）

弁慶店内（会場）

【喜多屋について】

住所： 福岡県八女市本町374番地
創業：江戸時代文政年間（1818～30年）（創業約190年）
　　　「酒を通して多くの喜びを伝えたい」という創業の精神を守り続け、お茶の産地としても有名な八女の伏流
　　　水とこだわりのお米で、真摯に日本酒造りと向き合っています。社長以下多くの酒造技術者が杜氏・蔵人と
　　　一体となって情熱を込めて酒造りにあたり、近年世界の品評会で数々の賞を受賞しています。
公式サイト　　http://www.kitaya.co.jp/

IWC2013サケ部門最高賞受賞

【日本料理「弁慶」について】

2015年7月リニューアルオープン。“御堂筋の四季”をテーマにした和モダンな店内。伝統に新しさを融合した新メニューを展開。本格会席に加え、単品メニューも豊富。全国の選りすぐりの日本酒、ワインもご用意しています。
席数：98席（完全個室2室18席、御堂筋カウンター席8席、ダイニングテーブル席8席、寿司・割烹カウンター席8席を含む）
営業時間： 朝食7:00～10：30（LO10：00）、ランチ11:30～14:30　ディナー17:30～21:30（L.O.21:00）
　　　　　※全席禁煙。

弁慶エントランス

ホテル日航大阪外観