冬のコースの主役はシェフのアレンジが活きる選べる生パスタ　生パスタが4種から選べるプリフィックスイタリアンディナー　2016年12月1日（木）～2017年2月28日（火）

トラットリア「ラ・パランツァ」

第一ホテルアネックス（東京都千代田区内幸町1-5-2 総支配人 遊川剛正）地下1階にあるトラットリア「ラ・パランツァ」では、12月1日（木）よりイタリアンディナーコース「インヴェルノ～冬のパスタコレクション～」をご提供いたします。この冬は生パスタに拘り、キタッラやタリオリーニなど、パスタの種類も仕立ても違う4種をご用意しました。

※写真はイメージです

【メニュー】ディナーコース「インヴェルノ～冬の生パスタコレクション～」
●トピナンブールのクレーマ　白子のフリテッレと冬野菜のスチーム添え
●アンティパスト
寒鰤のカルパッチョ　冬大根とビーツのソース／洋梨とういきょうを添えたサーモンマリネ
カフェ風味のフォアグラムース　カシスソース
カリフラワーのパンナコッタにオマール海老と苺のガスパチョソース キャビア添え
●4種から選べる生パスタ
(1)榛名山麓三喜鶏園(はるなさんろくさんきけいえん)こだわり旨味卵を練りこんだキタッラ カルボナーラソース
(2)ほうれん草を練りこんだタリオリーニ　ずわい蟹と水菜、からすみのオイルソース
(3)ビーツを練りこんだパッパルデッレ　サルシッチャと白インゲン豆のクリームソース
(4)タヤリン　トリュフとポルチーニ茸のソース
●メインディッシュ
帆立貝と鮟鱇(あんこう)のサルティンボッカ　アニスが香る冬人参のソース
仔牛ロースのカンディート　マルサラソースとポルチーニ茸のクレーマ
●フォカッチャ・本日のドルチェ
●コーヒ または 紅茶

【料金】メインチョイス4,800円／フルコース6,000円（税サ込み）
【時間】平日17：00～21：30（L.O.）／土・日・祝日17：00～20：30（L.O.）
【期間】2016年12月1日（木）～2017年2月28日（火）※12/23～25を除く
【店舗】第一ホテルアネックス地下1階 トラットリア「ラ・パランツァ」
【ご予約・お問い合わせ】TEL：[phone]（代表）


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