伊豆産食材の手仕込み調味料が光る、特別会席を販売

詳細はこちら：https://www.tokyuhotels.co.jp/imaihama-h/restaurant/melesea/plan/85713/

伊豆今井浜東急ホテル（静岡県賀茂郡河津町　総支配人：矢田部泰）は、2024年4月1日（月）より、日本料理「七滝（ななだる）」にて、旬の美食を味わう「七滝会席」を販売します。

和の伝統技能に捉われない自由な食の楽しみを表現した、伊豆のリゾートならではの会席です。四季折々の地元食材を使用し、1年を通じて美食をご提供します。

春のお品書きでおすすめの品は、「蕪と蛤のロワイヤル仕立て」。蛤の出汁がきいた茶碗蒸しに、蕪の摺流しをかけ、洋風のロワイヤル仕立てに。優しい味わいの中に舌触りの異なる二層をお楽しみいただけます。

牛タンの叉焼には、伊豆で採れた蕗の薹と板前が仕込んだ味噌を合わせ、1年間熟成させた「蕗味噌」とチーズを合わせて表面を炙りました。ほろっと柔らかい手仕込み牛タン叉焼に、チーズが香ばしく、さらにほろ苦い蕗味噌が春を感じさせます。

お食事とご一緒に提供するのは「七滝の金目鯛味噌」。金目鯛の身をふんだんに入れた甘味噌に、伊豆産山葵を混ぜ込んだ七滝オリジナル味噌です。柔らかく舌を刺激する山葵と金目鯛の甘味が、ご飯によく合うおかず味噌です。

調味料まで手仕込みするほどこだわりの和食会席。お祝いや記念日におすすめで、宿泊プランもご用意しております。ぜひ美食を訪ねて伊豆へお越しください。

• 七滝会席概要

【期間】2024年4月1日（月）より販売

【時間】17:00～21:00

【場所】伊豆今井浜東急ホテル　1階日本料理「七滝」

【料金】20,300円

【備考】前日12時までに要予約

※写真はイメージです。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※メニューは季節により変更を予定しております。

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

お品書き

食前酒 前 菜：独活八幡巻き、桜煮姫酢掛け、酒盗チーズ寄せ、燻製サーモン松前寿司、柔らか鮑桜葉添え 向 附：お造り盛り合わせ　あしらい一式　伊豆産本山葵 蓋 物： 蕪と蛤のロワイヤル仕立て 強 肴： 牛タン叉焼　蕗味噌チーズ焼き、野菜のグリル　網牛蒡添え 伊豆郷土料理：金目鯛姿煮付け 食 事：釜炊き御飯 留 椀：赤出汁、香の物 おかず： 金目鯛山葵味噌 甘 味：桜塩のあんみつ

※写真はイメージです。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※メニューは季節により変更を予定しております。

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

■板長　野田 雅人

日本料理「七滝」板長。1970年静岡県伊豆生まれ。

初めは洋食の修行を7年積み、その後日本料理の道に進む。

2006年、伊豆今井浜東急ホテルに入社。2019年日本料理「七滝」板長に就任。

四季折々の食材を美しくも大胆に盛り付け、食す前から愉しみを提供する。

伊豆・河津の地元食材の持ち味を活かして新たに創る、ここでしか味わえない和食会席には、宿泊客のみならず地元からのファンも多い。

• 「七滝会席」付きプラン要概

【宿泊日】

販売開始：2024年3月21日（木）　12:00より

宿泊日：2024年4月1日（月）より

【料　金】スタンダードツインルーム（禁煙）宿泊時、2名1室お一人様　35,600 円～（入湯税 150 円別）

【料金に含まれるもの】1泊室料、夕食「メレシーコース」、朝食

 ※料金表示にはサービス料13％・消費税10％が含まれております。

※ご宿泊人数、客室タイプにより宿泊プランの料金は変動します。

■お客様からのお問い合わせ先

・レストラン予約：0558-32-2850　（受付時間10:00～17:00）

・宿　泊　予　約：0558-32-0109　（受付時間9:00～18:00）

• 伊豆今井浜東急ホテル

静岡県・東伊豆に位置するシーサイドリゾートホテル。    

“ミニハワイ”を思わせる開放的で優美なデザインの館内には、レストランやラウンジ、ブックカフェ、温泉大浴場などを有し、滞在型リゾートとしてお過ごしいただけます。スイートルームからシングルルームまで全11タイプ134室。オーシャンビューの客室はバルコニー付き、目の前の海からの潮騒が心地よく、晴れた日には伊豆七島の島々が見渡せます。大自然の中で過ごすひとときと心からのおもてなしで、至福のひとときをご提供いたします。

所在地：〒413-0503　静岡県賀茂郡河津町見高今井35-1

開業日：1988年4月21日

アクセス：電車　伊豆急行「今井浜海岸」駅から徒歩約3分

　　　　　車　　東名高速道路「沼津IC」、新東名高速道路「沼津長泉IC」より、伊豆縦貫道を経て約75分

施設：客室134室、駐車場（93台/無料）、レストラン（フレンチ・日本料理・鉄板焼）、ラウンジ、ブックカフェ、テントサウナ、温泉大浴場、屋外プール（夏季のみ営業）

TEL：[phone]

公式WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/imaihama-h/