徳島県出身、徳島大学大学院修了後、徳島大学農工商連携センター特任助教などを経て、徳島大学バイオイノベーション研究所講師を務める渡邉崇⼈さんは、2019年に食用コオロギに関連する品種改良・生産・原料加工・商品開発・販売を行 …