銀座クルーズ社 全店舗モバイルオーダー導入。「非接触の実現」と「顧客満足度向上」に向けた新たなレストランモデルをつくる。

クルーズ・クルーズ THE GINZAやリストランテ ベニーレベニーレ 表参道原宿を運営する株式会社銀座クルーズの全8店舗に店内モバイルオーダー :ダイニーを導入した。

株式会社銀座クルーズ(本社:東京都中央区 代表:南 有子)と株式会社dinii(本社:東京都渋谷区 代表:山田真央)はテスト稼働を経て、6月より銀座クルーズ社運営の全8店舗でモバイルオーダー「ダイニー」を導入した。3月より「新宿クルーズ・クルーズ」にて導入、緊急事態宣言中の休業期間が明け、6月から全店舗の導入が始まった。
導入理由やアフターコロナに向けた飲食店の考えを同社 経営企画部 澤口様へのインタビューから抜粋する。


【モバイルオーダー「ダイニー」とは】
店内でお食事のお客様が自身のスマートフォンを操作し、注文を完了。
オンラインで会計するモバイルオーダーシステム。

2020年よりサービスをリリース。新型コロナウイルス感染の影響により、非接触の飲食店を実現するサービスとして注目いただき現在多くの問い合わせをいただいている。

感染防止について
大きな効果は以下の通り
お客様、従業員間の
・飛沫感染予防
・接触感染予防


銀座クルーズ社とは新型コロナウイルス拡大前から店舗導入していた。緊急事態宣言が明け、感染防止対策として、今後の「新たなレストランモデル」の一環として全店舗にダイニーの導入が決まった。


以下インタビュー抜粋============
回答:株式会社銀座クルーズ 経営企画 澤口敬規様
 
  • ダイニーをはじめに触ったときの感想を教えてください。
製品の第一印象は、「シンプルで簡単」
弊社でも、スマホでメニューを開くサービスなどを使っている店舗もあり、「そのまま注文できるといいのにね」って話していた。だから、モバイルオーダーには興味があり、他社も含めて検討していた。
ダイニーでテストを始めた理由は、
・面倒な会員登録がない
・誰でも気軽に使える
・その上で会員化がされる

お客様の操作がシンプルなこと。
自分も実際に触ってみて、その気軽さと決済までできるという点が他サービスに比べていいと感じた。
 
  • お客様の反応はどうでしたか?

 

「呼ばなくて楽だよね」という意見が多い。
好きな時に頼めて楽ということや、結果的に注文待ち-商品待ちの体感時間が短くなっているようで満足度が高い。
もう一つの発見は
カジュアルな接待の幹事様に喜ばれている。
というのも、今まではいちいちホストが気を使って「何を飲みますか?」とゲストに聞いていたところ、ダイニーを使えばゲストも普通に自分で注文できているので、楽になったと。
料理や話に集中できるので、いいサービスだねととても喜ばれている。

 

 
  • 3月にテスト導入からまもなくコロナで休業となりました。休業明けすぐに全店舗導入を決められた理由を教えてください。
1番の理由は「非接触モデルの実現」その実現にダイニーがベストだった。
非接触の飲食店を作っても、お客様も社内もそんなメリットはない。
ダイニーを使ってやりたいことは、今までのフリードリンクのスタイルからできる限り一人一人サービスをするホスピタリティを実現したい。
それ以上に、
4年ほどベニーレベニーレで会員囲い込みをしようとして、やっと1000名くらいだったのが、ダイニーだと1ヶ月くらいで前より簡単に会員化できるんじゃないかな。
そんな未来も考えて全店導入をすぐ決めました。
 


<導入店舗8店舗>
■新宿クルーズ・クルーズ
■クルーズ・クルーズ THE GINZA
■サンシャインクルーズ・クルーズ
■横浜クルーズ・クルーズ
■リストランテ ベニーレベニーレ 表参道原宿
■青山 星のなる木
■天空の庭 星のなる木
■横浜 星のなる木
http://www.ginza-cruise.co.jp/restaurant/

<インタビュアー>
株式会社dinii CEO 山田真央

*インタビュー全文はdinii公式note
https://note.com/dinii/n/n3362720e66d0

 
  • 【IT導入補助金2020支援事業者に採択されました】
株式会社diniiは「 IT導入補助金2020 特別枠C型」の支援事業者に採択されています。
補助金のご相談も受付中。


<株式会社銀座クルーズについて>
本社:東京都銀座5-8-20 銀座コアビル7F
代表取締役会長:南 有子
http://www.ginza-cruise.co.jp/

<株式会社dinii について>
代表取締役:山田真央
設立年月日:2018年6月20日
会社ページ:https://dinii.jp/
住所:東京都渋谷区渋谷2-6-1 ウィンド渋谷ビル 4F
主な事業:店舗向けモバイルオーダーPOS「ダイニー」の開発・運営

[飲食店様]製品に関するお問い合わせ
営業担当:竹内
連絡先:info@dinii.jp

[メディア関係者様]本リリースに関するお問い合わせ
広報担当:谷村
連絡先:pr@dinii.jp

 

 

 

 

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