セルリアンタワー東急ホテル 「ガレット・デ・ロワ」1月1日（祝）に販売開始

新年に、ご家族やお仲間と共に楽しむ　フランスの伝統菓子です。

2013年1月1日（祝）に、セルリアンタワー東急ホテルペストリーショップにて、「ガレット・デ・ロワ」を発売いたします。「ガレット・デ・ロア」とはアーモンドクリームを詰めたフランスに伝わるパイ菓子で、フランスでは新年に食べられている伝統菓子です。Ｓサイズ　1,800円、Ｌサイズ、2,700円（いずれも消費税込）で販売いたします。

セルリアンタワー東急ホテル(東京都渋谷区)のペストリーショップでは、2013年、1月1日（祝・火）に当社シェフパティシエ、牧野太志によるフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワGalette des Rois」の販売を開始いたします。アーモンドクリームを詰めたシンプルな味わいのパイ菓子で、パイ生地でかたどったデザインが美しく、作り手によって個性が現れるお菓子です。Sサイズ　1,800円、Lサイズ　2,700円で販売いたします。

「ガレット・デ・ロワ」とは、フランスでは、年が明けると一斉に菓子店に並ぶ新年に欠かせないお菓子で、このお菓子を囲んで、家族や友人達が集い、大勢で切り分けて楽しむという慣わしがあります。元々はキリスト教の祭日である1月6日の※公現祭（エピファニー）に由来するお菓子といわれていますが、近年では、1月中であれば、人々が集まるときに食べられています。「ガレット・デ・ロワ」と呼ばれるものは、王冠が添えられ、中に「フェーブ（fève＝ソラマメの意）」という小さな陶器の人形を中に隠しております。本場フランスでは、切り分けたガレットに「フェーヴ」が入っていた人が王冠をかぶり、「王様」、または「王女様」になり、お相手の「王様」、「王女様」を選び、祝福を受けることができるという遊びをしながら、集まった人々皆でひとつのお菓子を賑やかに楽しんでおります。　　　　　　
今回の販売を通じて、ホームパーティーや新年の様々なお集まりに、フランスに伝わる「ガレット・デ・ロワを囲んで過ごす新年のひとときをご提案して参ります。商品内容及び販売予定の詳細をまとめましたのでご参照下さい。

「ガレット･デ･ロワ」商品・販売概要

■発売期間　　
2013年1月1日（祝・火）～1月31日（木）
■販売価格
Ｓサイズ（14cm）￥1,800　/　Ｌサイズ（21ｃｍ）￥2,700（消費税込）
■販売場所
ペストリーショップ（LBF）
■商品内容
公現祭（エピファニー）を祝うフランスの伝統菓子で紙の王冠が添えられ
ています。中にフェーヴと呼ばれる小さな陶器が1つ入っており、皆で
切り分けて、フェーヴが当たった人は王冠をかぶり、祝福を受け、幸運が
1年間継続するといわれています。元々は16世紀のフランスの教会にて
毎年公現祭にその年の司祭を選ぶためフェーヴ＝ソラマメをひとつガレ
ットに入れ、当たった人を司祭としていました。それが一般家庭にも広
がったと言われています。
■問合せ先
お問い合わせは（03）3476-3000（代）ペストリーショップ

 

※公現祭（エピファニー）本来は1月6日ですが、日曜日と重ならない場合はその後の日曜日となります。
キリストの生誕を聞きつけて、東方から3人の聖人（王あるいは博士ともいわれている）がベツレヘムでキリストに謁見、お祝い品を贈呈し誕生を祝福した日。公現（神が公に現れる）を祝福する日とされています。

◆牧野　太志　Futoshi Makino（セルリアンタワー東急ホテル　シェフパティシエ）
パリやルクセンブルグの銘店にて修行後、2003年9月、当ホテルのシェフパティシエに就任。
各レストランやラウンジ、宴会や結婚式で提供しているホテル内の全てのデザート部門のプロデュースを担い、
日々後進の指導にもあたっている。2007年その技術と感性が認められ、「アンドレ・ルコント杯」にて優勝。
様々なお客様が色々な目的で集まるホテルの「パティシエ」にこだわり「お菓子作りが化学を学ぶように楽しい」
と語る。季節感やオリジナリティを追求した斬新なスイーツをホテル内で紹介している。