【岐阜県飛騨市】首都圏シェフと飛騨市農家が１日限定イベントでコラボ！「飛騨市ファーマーズキッチン」を開催！

岐阜県飛騨市は、市内農家が都内レストランにお邪魔し、野菜づくりのこだわりや農家だけが知っている飛騨の知られざる秘話などを訪れたお客様と楽しく会話し、飛騨の新鮮な野菜を使ったお食事も楽しめる「ファーマーズキッチン」を、9月16日（土曜日）に品川区武蔵小山のレストラン「Eme」において一日限定で開催します。

当日は、飛騨市内で農薬・化学肥料を一切使用せず野菜やお米を栽培する農家7名（通称：V7 vegetable7）の野菜が、武蔵小山のレストラン「Eme」に一同に集まり、Emeの武藤シェフをはじめ料理家の遠藤千恵さんや馬場シェフ（Ciziaオーナー/西小山）、山中シェフ（ONIBUS　COFFEE）が腕を振るい、飛騨の野菜をさらに美味しく仕上げたメニューが提供されます。また、V7の新鮮野菜の店頭販売も行われます。

更に、V7メンバーの「ありがとうファーム　雲英さん」、「石橋自然農園　石橋さん」も会場に駆け付け野菜の説明など訪れたお客様と楽しいトークで盛り上がります！

【Eme】https://eme-table.jp/

【ありがとうファーム】https://hidaichi.jp/producer/174-2.html

【石橋自然農園】https://hidaichi.jp/producer/201-2.html

【V7（vegetable7）】https://prtimes.jp/a/?f=d120394-21-cda8f8bd82f1078ee2c40381580fb8e8.pdf

Eme（武蔵小山）武藤シェフ

• 開催概要

【日程】令和5年9月16日（土曜日）
【時間】(1)12時～14時　(2)14時～16時　(3)18時～20時
【定員】各回20名
【料金】(1)・(2)4,400円（税・サ込）　 (3)8,800円（税・サ込）※全コース飲み物別

• 予約方法

以下のURLからお申し込みください

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdwm_F-lLpuLcCxVGb8WqgF-HV9DgjjzwTf1KUP4awJqa3N7g/viewform

• シェフによる飛騨市視察の様子

各シェフと石橋自然農園　石橋さん

今回料理を作る、武藤シェフ・料理家の遠藤さん・馬場シェフ・山中シェフには、令和5年2月に直接飛騨市へお越しいただき、各生産者さんと交流をしていただきました。2月の様子は、下記よりご覧ください！

https://hidaichi.jp/category_73/1262.html

• 都内の皆さんに飛騨の美味しい野菜を‼

飛騨市内の農家と飲食店がコラボし、期間限定の特別メニューを提供する「飛騨市まるごと食堂」が8月1日(火曜日)から2カ月間に渡って絶賛開催中です。更に今年は、飛騨市と繋がりのある都内レストランを舞台に、首都圏でも飛騨の旬の食材が楽しめる首都圏版飛騨市まるごと食堂(都内10店舗)も同時期に開催しています。

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000018.000120394.html

• 問合先

飛騨市役所　農林部食のまちづくり推進課

電話番号：0577-62-9010（平日8:30～17:15）

• 岐阜県飛騨市

飛騨市は、人口約22,000人の小さな市で、周囲を北アルプスなどの山々に囲まれ、総面積の約93％を森林が占めるなど豊かな自然に恵まれたまちです。また、豊富な自然資源のほか、ユネスコ無形文化遺産である古川祭・起し太鼓、ノーベル物理学賞の受賞に寄与した「スーパーカミオカンデ」を始めとする宇宙物理学研究施設、大ヒットアニメ映画「君の名は。」のモデル地となった田舎町の風景など、多彩で個性豊かな地域資源の宝庫です。

飛騨市公式サイト　https://www.city.hida.gifu.jp/

飛騨市公式観光サイト　https://www.hida-kankou.jp/

飛騨市公式移住サイト　https://www.city.hida.gifu.jp/site/iju/

飛騨市公式食のサイト　https://hidaichi.jp/