1997年に29兆円あった外食産業の市場規模は、その後25兆円前後で推移しましたが、物価上昇や中食需要、インバウンド回復を背景に2023年には31兆円規模へと回復しました（※1）。 一方で、共働き家庭や単身世帯の増加によ …