カットして驚き！　食感の異なる3層のケーキがラクラク焼けるレシピ本『ガトー マジック～フランスで生まれた、魔法の新食感ケーキ～』

株式会社 学研プラス（東京・品川／代表取締役社長：碇秀行）は、食感の異なる3層が一度に焼ける不思議なケーキのレシピをわかりやすく紹介した書籍『ガトー マジック～フランスで生まれた、魔法の新食感ケーキ～』を2016年3月30日に発売いたします。
 

 

「ガトーマジック」は、フランス生まれの不思議なケーキ。卵黄ベースにメレンゲを加えた生地を低温でじっくり焼くことで、ふんわりとしたスポンジ・とろとろのクリーム・もっちりしたフランの3層が一度に焼き上がります。

この本では、本場フランスのレシピを、日本のお菓子作り初心者でも失敗せずに作れるようアレンジし、プロセスを追ってわかりやすく解説。バニラフレーバーがやさしい味わいの基本ガトーマジックのほか、いちごショート風、チーズケーキ風、ガトーショコラ風、モンブラン風などのバリエーションも多数紹介しています。より手軽に作れるよう、フライパンや炊飯器を使ったレシピも提案。

いちごのガトーマジック

基本のガトーマジック（ピース）

基本のガトーマジック（ホール）

 

手作りのガトーマジックをカットして、3層が現れたときの感動はひとしおです。不思議でおいしい新食感ケーキ、ぜひ体験してみてください。

●「ガトーマジック」とは？●
フランス菓子の原点といわれる「ミアス（Millas）」という焼き菓子をベースに考案されたケーキ。それぞれ食感の異なるスポンジ、クリーム、フランの3層が、まるで魔法のように一度に焼き上がることから、「ガトーマジック（＝魔法ケーキ）」と呼ばれています。フランスでレシピ本が出版されるやいなや、クチコミで大ブームに。日本でも多くの料理サイトやテレビ番組で紹介され、話題となっています。

●本書の特徴●

１．完全プロセスつきで失敗しないコツがわかる
基本の作り方は、下準備からできあがりまで、プロセスを追って写真入りでていねいに解説。お菓子作り初心者でも失敗しないコツがよ～くわかります。

２．特別な道具は不要。身近な材料で気軽に作れる簡単レシピ
基本のレシピは、卵、牛乳、薄力粉、バター、砂糖など、どこの家庭でも常備してあるような身近な材料だけで作れます。また、フライパンや炊飯器を使って手軽に作れるレシピも提案。

３．大人も子どもも大満足のアレンジレシピがいっぱい
いちごショート、チーズケーキ、ガトーショコラ、モンブランなど、おなじみのケーキ風にアレンジしたガトーマジックのレシピも多数紹介。色鮮やかな野菜を使ったレシピや、バースデーやクリスマスなどのイベントにおすすめのデコレーションアイデアも。
 

ショコラガトーマジック

チェリーのクラフティ風ガトーマジック

パウンドガトーマジック

バナナのガトーマジック

プディングガトーマジック

紫いものガトーマジック

焼きマシュマロのガトーマジック

抹茶あずきのガトーマジック

 

【著者プロフィール】
飯田順子
お菓子・パン・料理研究家。結婚後にお菓子作りの研究を始め、二度にわたりフランスの製菓学校へ単身留学。エコール・リッツ・エスコフィエやルノートル　パリ校などで学ぶ。現在は東京・中目黒にてお菓子とパンの教室「アトリエ　フェーヴ」を主宰。フランス伝統菓子の素朴なおいしさが、お菓子作りの原点となっている。著書に『ホームベーカリーで簡単手づくり！体にやさしいパンとスイーツ』（学研プラス）など。
http://feve.net/

  
【商品概要】
■書名：ガトー　マジック　～フランスで生まれた、魔法の新食感ケーキ～
■著者：飯田順子
■判型：B5判
■ページ：80ページ
■発売日：2016年3月30日
■定価：本体1300円＋税
■購入方法：全国書店ほか
■発行元：学研プラス

学研出版サイト
http://hon.gakken.jp/book/2380061700

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学研出版サイト：http://hon.gakken.jp/book/2380061700

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