大阪初！うつぼ専門店がオープン。こんなに食感のバリエーションがあるなんて！しかも、旨い。。。

高知県須崎市の魅力を発信！2017年5月3日（水）中央区西心斎橋に出店

高知須崎家 うつぼ姫（株式会社M&J、本社：大阪府大阪市北区大淀南1-9-19-702、代表取締役：大宮 雅展）は、高知県須崎（すさき）市から仕入れる「うつぼ」をメインとしたお料理を20種類、その他 高知県のご当地グルメを提供しています。

オーナーは高知県出身。

大阪で、須崎のソウルフード「うつぼの専門店」をオープンしたかった。


うつぼは、高知県須崎（すさき）市で水産会社を営む株式会社みなみ丸から直接仕入れています。太平洋に面する高知県には美しい食材がたくさんあります。その中でも須崎市を選びました。須崎市は、人口22‚508人（平成29年3月末現在）。漁業、農業が盛んな素敵な市です。
 

漁業は、漁協ごとに多種の漁業が営まれており、生産性が高く資源管理が比較的容易な沿岸漁業への取り組みを推進するため、ヒラメ、鯛、エビ、オコゼ、カニ、アワビ等の種苗の中間育成・放流を継続して実施しています。


農業では、主要品目としてはミョウガ、キュウリ、シシトウ、花卉（かき）。なかでもミョウガ栽培は、全国一の販売額となっており主要産地として県内外での市場評価も高い。



地元の漁師さん農家さん等から直接仕入れることで美味しいものを大阪でも召し上がっていただき「高知に行ってみたいな！」と思ってくださればと想い、このお店をつくりました。「うつぼ」は、強烈なインパクトがありお客様の印象に残ることで 地域とお客様を繋げるきっかけになるはずです。




【うつぼメニュー 一覧】

うつぼの藁焼きたたき【名物】

うつぼの唐揚げ【人気NO.1】

うつぼのかば焼き【一押し】

うつぼの天ぷら

うつぼの柳川鍋
うつぼの塩蒸し
うつぼの茗荷あんかけ
うつぼの白和え
うつぼのごま豆腐
うつぼ酢
うつぼの南蛮漬け
うつぼの葛まんじゅう
うつぼの甘露煮
うつぼの麹焼き
うつぼのだし巻
うつぼのねり天
うつぼのチーズ揚げ
うつぼの湯葉巻き上げ
うつぼ飯
うつぼ天丼
うつぼのすき焼【名物】
うつぼの水炊き【コラーゲンたっぷり】

コースも3種類 ご用意しています。


メニュー一覧は、ここからご覧いただけます。
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27097516/dtlmenu/


うつぼがメインのお店ですが、その他高知県のソウルフードメニューもたくさんご用意しています。

【その他 高知県ご当地グルメメニュー 一覧】
極美勘八（きわみかんぱち）のお料理
海援鯛（かいえんたい）のお料理

高知産カツオの藁焼きたたき【季節物】
めひかり唐揚げ
きびなご唐揚げ
海鮮茶碗蒸し
高知県産みょうが漬け
きびなごケンピ
きびなごちりめん山椒
酒盗（かつおの塩辛）
きびなごのおから手毬寿司（2貫）【名物】
鍋焼きラーメン【須崎名物】
 

 

 

 

 

 

高知県の有名な地酒もご用意しています。



応援している高知県須崎（すさき）市とは！

須崎市は昭和29年10月1日、須崎町を中心に多ノ郷村、浦ノ内村、吾桑村及び上分村の5か町村が合併して市制の施行をしました。本市の立地は高知県のほほ中央に位置し、県都高知市から西に約30キロメートルです。市の西部を流れる清流としても有名な新荘川は、1974年にニホンカワウソの生息が確認されました。その後、1979年に新荘川で確認されたのを最後に、日本で目撃された事例はありません。





オープンにあたって高知県須崎市長「楠瀬耕作」様から
 

「高知須崎家うつぼ姫」のご開店、誠におめでとうございます。須崎のうつぼ料理が大阪で人気を博するとともに、お店のご繁盛と、皆さまのご健勝をお祈り申し上げます。

と電報もいただきました。

 

美味しいうつぼを たくさんのお客様に召し上がっていただいて、高知県、須崎市の知名度をあげていきます！


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店舗概要
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■店舗名   高知須崎家 うつぼ姫 （こうちすさきけ うつぼひめ）
■オープン  2017年5月3日（水）
■URL   https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27097516/
■所在地   大阪府大阪市中央区西心斎橋2-4-14
■アクセス  地下鉄御堂筋線なんば駅 25番出口 徒歩5分 
                ※駐大阪韓国総領事館のすぐ近くにあります。
■電話番号  06-4300-3591
■営業時間  ［17:00〜23:30（L.O.23:00）
■定休日   月曜日（変更する場合もございます。その際は、上記URL内に掲載します。）
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