3年連続ミシュランガイドに掲載の「ドゥエ イタリアン」の新ブランド「Ramen ドゥエ Edo Japan」が2017年6月19日にオープン

日比谷パークフロントB1Fレストラン街「グルメリウム」内にオープン

新ブランドの店名については「イタリアン」を外すことでイタリアン食材に捕らわれず
日本の様々な食材を駆使した更に進化した「新感覚らぁ麺」を提供。

店舗設計は、JCDデザインアワード、グッドデザイン賞、INAXデザインコンテストなど多数受賞しており世界で活躍している人気建築家の谷尻誠氏と吉田愛氏率いる建築設計事務所SUPPOSE DESIGN OFFICEにご協力いただいており、今回ラーメン店を手掛けるのは初となります。江戸をイメージした圧巻の巨大カウンターが皆様をお迎えいたします。