【47都道府県＜食のイメージ＞調査 2019】最新ランキング発表

北海道・大阪府・福岡県が、食の魅力3 部門を上位独占！　〜ひつまぶし・味噌カツ・味噌煮込みうどんで、“なごやめし”の人気が急上昇〜

バイヤーズ・ガイド（有限会社永瀬事務所　所在地：東京都中央区、代表取締役：永瀬 正彦）は全国15,534人の20 ～69歳の男女を対象に、都道府県別に食のイメージを把握する「47都道府県〈食のイメージ〉調査」（調査時期2019年8月1日～8月20日）を5年連続で実施しました。 本調査では、食全体から米・麺類・野菜・果実・水産物・肉類・菓子類・酒・料理など18カテゴリ別に、〈イメージ部門（食のイメージがある都道府県）〉、〈実食部門（この１年間に食べたことがある）〉、〈満足度部門（この１年間に食べて印象に残っている）〉を数値化したものです。本調査により、日本全国の都道府県別の食イメージや実食による訴求、その満足度を共通のモノサシで測定できます。また、居住ブロックや性年代別に比較することで、県民性や性別・年代によって異なる、地域の食に対する特徴をうかがえる結果となりました。

【北海道・大阪府・福岡県】ベスト３は人気の観光地がランクイン。“見る”“食べる”で観光客を誘致！

〈イメージ部門〉〈実食部門〉〈満足度部門〉ともに1位が北海道、2位が大阪府、3位が福岡県の順となっており、“食の宝庫 北海道”、“食い倒れ 大阪”、“食の都 福岡”といったキーワードにふさわしい、人気の観光地がベスト３を独占。観光は“見る”だけでなく“食べる”も重要な要素であることが分かります。

【愛知県】“なごやめし”で、実食部門・満足度部門ともに昨年の11位から5位に急浮上！
愛知県が〈実食部門〉〈満足度部門〉ともに昨年11位から5位へと躍進。フリーコメントを見ると、ひつまぶし（40pt）、味噌カツ（34pt）、味噌煮込みうどん（7pt）、手羽先（7pt）等が挙げられ、“なごやめし”の高い人気がうかがえます。

【北海道】各部門18 カテゴリ中、〈イメージ部門〉14カテゴリ、〈実食部門〉16カテゴリで第1位を独占
各部門18 カテゴリにおいて、北海道が〈イメージ部門〉で14 カテゴリ、〈実食部門〉で16 カテゴリにおいて第1位を独占。前回に引き続き、まさに“食の宝庫 北海道”という圧倒的結果となりました。

【ブランド食材・特産品・地元グルメ】地域自慢の食は観光インバウンド、海外販路開拓のキラーコンテンツ
〈満足度部門〉でみると、北海道一強は崩れて各カテゴリごとに群雄割拠の状態に。例えば、麺類：香川県（讃岐うどん）、果実：山梨県（桃・ぶどう）、水産加工品：宮城県（笹蒲鉾）、飲料：静岡県（茶）、調味料：愛知県（八丁味噌）、料理：大阪府（お好み焼き・たこ焼き）というように、各地域のブランド食材・特産品・地元グルメは消費者の満足度が高いことが伺えます。こうした日本各地の食は、観光インバウンド・海外販路開拓のキラーコンテンツにもなりそうです。

【ブランド米】新潟県『コシヒカリ』、秋田県『あきたこまち』、北海道『ゆめぴりか』がベスト３
お米の〈イメージ部門〉〈実食部門〉第１位は北海道ですが、〈満足度部門〉では新潟県が第１位と、3年連続で同じ結果となりました。固有銘柄での人気は、新潟県『コシヒカリ』（1,457pt）、秋田県『あきたこまち（907pt）』、北海道の『ゆめぴりか』（468pt）と『ななつぼし』（260pt）、山形県『つや姫』（200pt）と続きます。

【会社概要】
■名　称：有限会社永瀬事務所　バイヤーズ・ガイド事業部
■所在地：東京都中央区八丁堀4-10-8　第3SSビル901
■連絡先：TEL：[phone]　／　FAX：[phone] ／ E-mail : [e-mail]
https://www.corp.buyersguide.jp/
■事業内容： 
1.メディア事業：ウェブサイト、フリーペーパー（地域版・展示会ガイドブック）
2.マッチング事業：商談会、求評会、試食会、展示会
3.教育事業：研修（商品開発・販路開拓）、セミナー（展示会事前教育）
4.マーケティング事業：リアル店舗でのテスト販売、試食イベントなど
5.調査事業：47都道府県 食品イメージ調査など
6.コンサルティング事業：自治体、個別企業
7.海外販路開拓事業：講演、海外バイヤーを招聘した商談会
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