焙煎士 向山氏とBrandexがスペシャルティコーヒー豆の販売「COFELITY」プロジェクトをスタート！

COFELITY（コフィリティ） = COFFEE & HOSPITALITYは、スペシャルティコーヒーの魅⼒を通して、笑顔やリラックス、コミュニケーションをお届けするプロジェクトです。

ブランデックス株式会社（代表取締役社長 山田 大樹）が立ち上げるスペシャルティコーヒープロジェクト（https://cofelity.com/）。
 

焙煎士に、元BLUE BOTTLE COFFEE JAPAN初代リードバリスタとして活躍した、向山氏を迎え、COFELITY（コフィリティ） = COFFEE & HOSPITALITY「その⼀杯は最⾼のおもてなしだ」というコンセプトのもと、スペシャルティコーヒーの魅⼒を通して、笑顔やリラックス、コミュニケーションをお届けするプロジェクトです。

相⼿のことを思い、その⽇の温度や湿度を感じながら、⼀杯のコーヒーを淹れる。
 

まさにコーヒーを提供するということは、究極のおもてなしのひとつだと考えています。

Brandex （ブランデックス）と向山氏は、スペシャルティコーヒーの魅力を、一人でも多くの人に届けたい、そのきっかけになればと思い、このプロジェクトを進め広げていきます。


商品紹介

（100g：1,280円、250g：3,000円　※税抜価格）

 

 

 

 

０１．Ethiopia Sidamo G/1 Guji Natural
フローラルでアプリコットを思わせる華やかなフレーバーと、スパイスやレモンピールのような爽やかなアロマが感じられるコーヒー。
地域：アフリカ　原産国：エチオピア　エリア：シダモ県グジ地　農園名：輸出社 :MOPLACO　標高：1890m　生産者：グジ地区の小規模生産　生産処理：ナチュラル　品種：エチオピア原種

 

０２．Ethiopia Yirgache­e G/1 Konga
フローラルで紅茶のようなフレーバーと、オレンジやきんかんなどの濃厚な柑橘系の味わい。長く続くアフター テイスト、フレーバーも印象的なコーヒー。
地域：アフリカ　原産国：エチオピア　エリア：イルガチェフェ地区　農園名：コンガ農協　標高：～2500m　生産者：YCFCU( イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 )　生産処理：ウォッシュド　品種：アビシニカ種 ( エチオピア原種 )

０３．Rwanda Simbi Co­ee Washing Station
フレーバーの複雑さや華やかな印象、 がっちりとした輪郭のあるカップバランス。エレガントで心地よい飲みごたえのコーヒー。
地域：アフリカ　原産国：ルワンダ　エリア：南部州フエ、シンビ地区　農園名：シンビ・コーヒーウォッシングステーション　標高：1763m　生産者：アブドゥル・ルダフングワ　生産処理：フリーウォッシュド　品種：ブルボン

０４．Rwanda Buf co­ee Bourbon
ベリーやアップルなどのフルーツ、 レーズンのような落ち着いた甘さ、またスパイシーさを感じる複雑な風味。
地域：アフリカ　原産国：ルワンダ　エリア：南部県ニャマガベ　農園名：レメラ・コーヒーウォッシングステーション　標高：1920m　生産者：BUF Coffee(サムエル・ムヒルワ)　生産処理：フリーウォッシュド　品種：ブルボン

０５．Burundi Buzira CWS
フレーバーのエキゾチックさと爽やかさ、甘さやマウスフィールの質感、ハニーやチョコレートのような濃厚さが特徴的。温度が低くなるにつれて、アプリコットの様な風味、少しラクティクさも感じるアシディティも感じられる。変化による雰囲気の違いが楽しい。
地域：アフリカ　原産国：ブルンジ　エリア：カヤンザ　農園名：ブジラ ウォッシングステーション　標高：1900～2050m　生産者：ブジラグヒンドゥワ生産者協同組合　生産処理：フリーウォッシュド　品種：エチオピア原種

０６．Mexico El Triunfo Decafe
まったりとしたキャラメルのような甘さを基調に、マイルドでバランスの良いカップ。デカフェとは思えない満足感で デカフェである事を忘れてしまう。
地域：中南米　原産国：メキシコ　エリア：チアパス州 アンヘル・アルビーノ・コルソ　農園名：エル・トリウンフォ環境保全団体　標高：79 の加盟農園の様々な標高　生産者：79 の加盟農園　生産処理：マウンテンウォーター製法　品種：79 の加盟農園から様々な品種

そのほか、０７．Costa Rica Herbazu Leoncio Black Honey、０８．El Salvador Santa Rita Bourbon Natural、０９．Nicaragua El Suspiro Bourbon Pulped Natural、１０．Brazil Porteiras Nishioka Natural、１１．Brazil Tomio Fukuda Sun Dry SC19、１２．Peru Organic Kunamia　など

詳細は下記 COFELITY 公式サイトにてご確認ください
https://cofelity.com/


向⼭ 岳 （バリスタ・焙煎⼠）

元BLUE BOTTLE COFFEE JAPAN初代リードバリスタとして活躍し、その後独立。独立後は、自家焙煎工場「みほし焙煎珈琲製造所」を立ち上げ、焙煎の仕事をしながらデザイナーとしての経験を活かし、店舗空間や家電など様々な分野の監修業にも関わる。珈琲を楽しむための環境作りをテーマに日々珈琲と向き合っている。

ここでしか読めないCOFELITY STORY連載中！
https://cofelity.com/Page/News/list.aspx

COFELITY（コフィリティ）公式サイト
https://cofelity.com/


環境への取り組みについて
COFELITYでは、今まで捨てられていたコーヒーを抽出した後の粉末を燃料として再利用し焙煎を行う取り組みを進めています。今後、COFELITY STORYでもご紹介していきます。


お問い合わせ
ブランデックス株式会社PR担当
〒102-0083 東京都千代田区麹町5-7-2
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TEL:[phone]
http://brandex.ne.jp/
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