【1/16〜2/14】　体験から飲食、お土産、リモートまで 【無料】 で海中熟成を楽しむ広田湾海中熟成フェア in 岩手県陸前高田市

お酒を海に沈めて味が変化する海中熟成を無料で楽しめる期間限定イベント

（同）ぶらり気仙（岩手県陸前高田市：代表 鍛治川直広）は、1/16から2/14までの1ヶ月間、お酒を海中で熟成させることで味がまろやかに変化する特性を持つ海中熟成に関する様々な観光サービス（オンライン含む）を無料で楽しめる期間限定のフェアを開催します。

◉イベント概要　※全コンテンツ無料での参加が可能です。

2021年初開催となる広田湾海中熟成フェアは、陸前高田市内では2017年より、漁師や農家、そして小売店、飲食、宿泊事業主と一緒になって取組んでいる海中熟成をもっと色々な方に楽しんで頂きたいという思いから開催されるお得な特典満載の海中熟成イベントです。

海中熟成を気軽に体験できるコンテンツや、貴方のお好きなお酒を海中熟成させたり、飲食店や小売店、宿泊など陸前高田市に来られた方が気軽に海中熟成を無料で楽しめる内容となっております。
 

 

1. 陸上体験	地元・防水作業や願いや思いを描くカルテ作業づくりを陸上で行い、後日、お酒を海で熟成させてお届けします。 ※新型コロナウィルス の影響を考慮して、陸で実施する簡易体験となります。
2. 持込体験	お店で購入したお酒や、お客さまが持込んだお好きなお酒を海中熟成することができます。
3. 飲みくらべ体験	陸前高田市内の飲食店や宿泊先、10箇所にて海中熟成後のお酒と通常のお酒を無料で飲みくらべすることができます。
4. 果実酒づくり	地元果物の収穫体験後に海中熟成済みの地元ホワイトリカーで海中熟成果実酒を作ります。
5. webツアー	オンラインで体験できる海中熟成のwebツアーです。無料の海中熟成酒飲みくらべセットや海中熟成に関することや、取組内容について知ることのできるお得なコンテンツ。

 

◉海中熟成について

遥か昔、大航海時代の沈没船から引き上げられたワインやシャンパーニュが1本100万円以上で取引されたり、古来より海で熟成されたお酒の美味しさは世界中で語り継がれています。
波の揺れや音波がお酒の味わいに変化を与えると言われており、分析結果からも味覚の変化が確認されているものの、そのメカニズムは世界でも解き明かされていない海の神秘ともいえるお酒です。

味の変化

- 日本酒 - 地元・酔仙酒造さんの日本酒（吟醸酒）を海中熟成したところ、まろやかさと旨味が増しました。わずかながらも銘柄によって、コクの余韻が長くなり、より飲みやすくなることも判明しました。

- ワイン - 元・神田葡萄園さんの白、ロゼ、りんごのワインの海中熟成を行ったところ、全体的に酸味がまろやかになり、複雑さが増す傾向が見られています。特に白ワインについては、その変化が顕著となりました。

 

◉新型コロナウィルス 対策について
本イベントでは「新型コロナウイルス感染症対策実施マニュアル」に基づき新型コロナウィルス感染予防対策を実施いたします。
詳細は公式サイトをご覧ください。