2021食肉産業展で欧州産食肉「パーフェクトマッチ！セミナー」を開催

人気シェフによるEU産牛肉、豚肉、加工肉と和食材のコラボ提案、試食も実施

　本年3月9日から幕張メッセで開催される「FOODEX JAPAN 2021」と同時開催の『第45回食肉産業展2021』にて、食品業界関係者向けに欧州産食肉の「パーフェクトマッチ！セミナー」を実施いたします。欧州連合（EU）のサポートのもと、3日間にわたりEU産牛肉、豚肉、加工肉をテーマにセミナーを展開、人気シェフによるオリジナルレシピのプレゼンテーションも行います。

　

食肉産業展は国内で唯一、最大級の食肉総合見本市で、セミナーでは1日ごとにEU産牛肉、豚肉、加工肉をテーマに、優れた品質、高い安全規格、EU産食品規制の重要な側面とEU加盟国との取り引きの利点、EPA発行による関税撤廃によるメリットなどの欧州産食肉の魅力と「パーフェクトマッチ！」キャンペーン概要を10日と11日は駐日欧州連合代表担当者より、そして12日は料理・食文化研究家よりご説明します。続いて、食肉輸入卸企業のエキスパートによる欧州産食肉についてのプレゼンテーションのあと、日替わりで、人気シェフによる気軽に普段の食卓に取り入れていただける和食材とのパーフェクトマッチ！レシピのご提案をいたします。試食2品をご用意し、セミナ―会場にてご試食いただきます。セミナーは各回定員30名、参加申し込みはFOODEX JAPAN2021への来場予約後、FOODEXセミナー申し込みページからご登録いただけます。

＜セミナー詳細＞
場所：幕張メッセ　7ホール出展者セミナー会場
時間：午前11時～（約40分間予定）

３月10日（水）：テーマ『EU産牛肉』
講演①　駐日欧州連合代表部　通商部　上席通商担当官　小林恵氏
講演②　フレンチF&Bジャパン(株)　ミートプロダクトマネージャー　菅沼安尋氏
講演③　ゲスト・シェフ　和知徹氏（マルディグラ）

3月11日（木）：テーマ『EU豚肉』
講演①　駐日欧州連合代表部　通商部　上席通商担当官　小林恵氏
講演②　スターゼン(株)　海外本部　輸入ポーク部長　小池公一氏
講演③　ゲスト・シェフ　小田島大祐氏（割烹　小田島）

3月12日（金）：テーマ『EU加工肉』
講演①　料理・食文化研究家／女子栄養大学食生活始動士　庭乃桃氏
講演②　(株)協同インターナショナル　食品部　顧問　桜岡盛一氏
講演③　ゲスト・シェフ　柳原尚之氏（江戸懐石近茶流嗣家）


　食肉産業展は国際的な食品と飲料の見本市「FOODEX JAPAN 2021」と同時開催につき、FOODEX JAPAN 2021に出展している、ヨーロッパ諸国のブースにも訪れていただくことができます。

 

 パーフェクトマッチ！日本語公式ウェブサイト：https://europa.eu/food-match-japan/ja
FOODEX JAPAN2021公式ウェブサイト：https://www.jma.or.jp/foodex/