イギリス式スコーンのすべてを網羅したレシピ本登場

イギリス式アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」が、イギリス式スコーンのレシピを作り方を網羅したレシピ本を作りました。基本のレシピにくわえて、スコーン作りに必要な材料や技術などを詳細に解説しています

株式会社ブリティッシュ・プライド（本社：東京都）は、同社が運営するイギリス式アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」で提供しているスコーンのレシピをまとめた冊子『イギリス式スコーン 完全レシピ』を発行します。

スコーンはイギリスの代表的な焼き菓子として知られますが、昨今、スコーンがブームとなっており自宅で作る方が増えているようです。しかし、シンプルな作り方ゆえに奥が深く、おいしいスコーンを作るのは意外に難しいのが現実です。

そこで、スリーティアーズのシェフを務める一ノ木理恵が、イギリス仕込みのスコーンの作り方を丁寧に指南してくれるのが本書です。スコーン作りに必要な材料、テクニックなどをわかりやすく解説しているほか、同店のスコーンレシピなどもふんだんに掲載されており、誰でも美味しいスコーンができるようになります。
 

 

【本書の特徴】

1. イギリス式スコーンの代表的な２つの製法を詳細に解説
2. スリーティアーズで提供しているスコーンのレシピも完全公開
3. 大人気の催事、三越・伊勢丹英国展のスコーンレシピを公開
4. ジャム、クロテッドクリーム、紅茶についても詳細に解説

目次より

 

イギリス式スコーンの２つの製法を解説

 

スコーン作りの技法解説は

基本だけではなく細かいところまで

非公開だったスコーンのレシピが
いくつも紹介されています

 

『イギリス式スコーン 完全レシピ』

• 仕様：A5変形サイズ・フルカラー・本文92ページ
• 発行：スリーティアーズ
• 著者：一ノ木理恵
• 発売日：4月26日（月）
• 価格：3,300円（税込）
• 販売方法：スリーティアーズ店頭・ホームページでの直販のみ（一般書店での販売はいたしません）

 

一ノ木理恵プロフィール
アメリカの高校・大学を卒業。ロンドン赴任中、「クロイドン・カレッジ」（クラフトベーカリーコース）、「ル・コルドンブルー・ロンドン校」（製菓ディプロマコース）でお菓子作りを習得し、ロンドン屈指の名門ホテル「クラリッジズ」で１年間にわたって研修。帰国後は「ハイアットリージェンシー 東京」（ペストリーキッチン）、「パティスリータダシ ヤナギ」などで勤務。現在、「スリーティアーズ」のシェフを務める。たしかな製菓の技術に基づいた独自のスタイルで、新たなイギリス菓子の世界を築きつつある。​
 

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株式会社ブリティッシュ・プライドについて

・イギリスをテーマにする企画・広告会社として2018年に創立。代表を務める新宅久起はイギリスをテーマにした雑誌造りなどを通じて、30年以上イギリスとの関わりを持ち、「イギリス案内人」としてトークイベント／講演なども行う。2019年より、アフタヌーンティーサロン「スリーティアーズ」をオープン。アフタヌーンティー愛好家・紅茶愛好家などから高い評価を受け、コロナ禍ながら３ヶ月先まで満席という人気となっている。

 

【会社概要】

会社名：株式会社ブリティッシュ・プライド

所在地：東京都目黒区目黒3-12-11

代表者：新宅久起

設立：2018年6月

URL：https://british-pride.net/

 

 
【お客様からのお問い合わせ先】

《スリーティアーズ》

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【本リリースに関する報道お問い合わせ先】

会社名：株式会社ブリティッシュ・プライド

担当者：新宅久起

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