異文化体験・非日常体験を楽しむアラビア料理レストラン【CARVAAN BAY YOKOHAMA カールヴァーン・ベイ・ヨコハマ】4月15日オープン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〈提供するのは異文化体験価値と非日常体験価値〉

貿易会社FAR EASTが運営する地中海・アラビア料理レストラン【CARVAAN】が、2022年4月15日(金) 横浜桜木町駅前の商業施設 コレットマーレ7階に 新店舗【CARVAAN BAY YOKOHAMAカールヴァーン・ベイ・ヨコハマ】をオープン致します。
食材から、ワイン、店舗内の装飾品、建材に至るまでを自社で輸入し、食の体験を通して異文化・非日常体験を提供します。

港ヨコハマに臨むカールヴァーン・ベイ・ヨコハマは、東と西の文化の交わる港町イスタンブールを彷彿させます。
アラビアの食材とスパイスの香りを閉じ込めた熱々のタジン料理、CARVAANブルワリーの歴史を映すクラフトビール、地中海・黒海周辺諸国の土着葡萄の香りが詰まったワインとともに過ごす、特別な時間がここにあります。

〈非日常の空間〉
オスマントルコ帝国の宮廷様式のランプが当時のコンスタンティノープルの面影を映し出す。
壁や柱には、アラベスク紋様のランプが幻想的な光と影を織り成し、鹿鳴館を彷彿させるヘリンボーン様式の床と、アンリ二世様式の家具が並び、異文化感を強調します。
アラビア装飾と明治の文明開化期の洋館を折衷した世界のどこにもない空間と、眼前に広がる圧倒的な港の夜景はまさに非日常の世界。

 

〈地中海・アラビア料理〉
歴史・美・健康という観点から、今世界で最も注目されている食文化。
CARVAAN BAY YOKOHAMAでは、アラビアの食材とスパイスの香りを閉じ込めて、熱々で提供するモロッコのタジン料理をメインに、エジプト、レバノン、トルコ、シリア、オマーン、ギリシャなど地中海アラビア諸国のスパイスが香る料理を提供します。
オリーブオイル、全粒穀物、野菜、果物、豆、ナッツ、チーズ、ヨーグルト、ハーブを多用した料理は、生活習慣病の予防にも効果的な食文化としてユネスコの無形文化遺産に地中海料理として登録され、内側から綺麗になる美容食としても注目されています。
CARVAAN BAY YOKOHAMAでは、こうした原料を使った地中海・アラビア諸国の料理はもとより、白砂糖を使わず花蜜の甘さのジェラートやアラビア菓子、古代小麦と天然塩で作るアラビアン・ブレッドなどを提供。
地中海・アラビアの食文化とともに、ヴィーガン、ベジタリアン、ハラールといった多様な価値観に応えられるメニューです。

アラビアの素材とスパイスの香りが詰まったタジン料理

 

 

〈自社醸造クラフトビール〉

歴史が映り、文化が薫る　クラフトビール。
アラビア料理と同じメソポタミアを発祥とするビールは、液体のパンとよばれ滋養に富むとされ、古代エジプトではピラミッド建造の労働の対価として配られたと云います。疫病が流行った中世ヨーロッパではビールが最も安全な飲み物として重宝されたと云います。最も古くからある嗜好品であり、生きていく知恵としてのビールの歴史や文化に 触れるとワクワクしてきます。
何千年ものあいだ、世界の各地で在り続け、時代々々、土地々々の有り様を色濃く映し続けてきたその歴史を映すようなビールを生み出すことにCARVAANブルワリーは挑戦しています。
世界から厳選して輸入する原料と、飯能で栽培するホップを使って醸造したクラフトビールは、国際・国内コンペティションに於いて4年半で30個のメダルを受賞した美味しいビールでもあります。

CARVAANブルワリーのクラフトビール

  〈直輸入ワイン〉
古よりワイン造りが行われてきたジョージア、レバノン、ギリシャから、日本未入荷のワインを直輸入。
シルクロードの中継地として栄えたコーカサス地方は葡萄とワインの発祥と云われます。8000年の歴史があり世界最古のワイン生産地であるジョージアでは500種に及ぶ特有の葡萄が育ち、世界最古のクヴェヴリ(甕)を使ったワイン醸造法が生まれました。古のワイン造りはジョージアからレバノンへ、海を渡りギリシャへと伝わりました。
CARVAAN BAY YOKOHAMAでは、時代を超えて受け継がれる特別な土地の土着葡萄のワインを造る個性的で魅力的な7つのワイナリーから直輸入して提供します。

ジョージア・クヴェヴリ製法で造るオレンジワイン

〈スピリッツ〉
エジプトの伝説のオアシスに実るデーツの甕焼酎、古来神に捧げられた椰子の蕾から滴る花蜜酒、土着の葡萄で醸す琥珀色のワインから造る蒸留酒、、、その土地々々の香りを映すアロマティックな酒も魅力のひとつです。

エジプシャン・デーツ焼酎

 
店舗情報
2022年4月15日(金)オープン
CARVAAN BAY YOKOHAMA カールヴァーン ベイ ヨコハマ

住　所：　神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7　ヒューリックみなとみらい コレットマーレ７階
営業時間：ランチ11:30~15:30(L.O.14:30)
　　　　　ディナー17:30~23:00(フードL.O.21:00/ドリンクL.O.22:00)
電　話：  045-306-8380
H　P：　 https://carvaan.jp/


CARVAAN系列店舗
CARVAAN BREWERY & RESTAURANT（埼玉県飯能市）地中海・アラビア料理レストラン
CARVAAN TOKYO（渋谷スクランブルスクエア12階）地中海・アラビア料理レストラン
CARVAAN CRAFT BEER & GRILL（飯能駅前)クラフトビールとグリル料理
CARVAAN Delicatessen（横浜髙島屋 Foodies portⅡ）アラビアン・デリカテッセン
CARVAAN Delicatessen & Beer stop（渋谷東急フードショー）アラビアン・デリカテッセン&クラフトビア・バー
計6店舗
 

会社概要
株式会社　FAR EAST
本社住所：埼玉県飯能市大河原33-1
電話：　　[phone]