開高丼®️のこばせより「白湯だしと卵のノドグロ丼」を発売

〜 海の宝石「ノドグロ」を味付け卵や濃厚ダシで食す味変も楽しい丼 〜

株式会社こばせ（本社：福井県越前町、代表取締役：長谷裕司）は、ノドグロを「卵かけ」や「だし茶漬け」で食す味変も楽しめる「白湯だしと卵のノドグロ丼」を2022年5月9日（月）より発売いたします。
【URL】https://www.kobase.co.jp/nodoguro-don.html

報道関係各位
《2022年4月25日》
《株式会社こばせ》

開高丼®️のこばせより「白湯だしと卵のノドグロ丼」を発売
〜 海の宝石「ノドグロ」を味付け卵や濃厚ダシで食す味変も楽しい丼 〜
株式会社こばせ（本社：福井県越前町、代表取締役：長谷裕司）は、ノドグロを「卵かけ」や「だし茶漬け」で食す味変も楽しめる「白湯だしと卵のノドグロ丼」を2022年5月9日（月）より発売いたします。
【URL】https://www.kobase.co.jp/nodoguro-don.html

《白湯だしと卵のノドグロ丼》の3つの特徴

１．新鮮な「ノドグロ」の皮目を炙り、程よい脂と旨味が引き出されます。
２．まずはそのままで、「味付け卵」で卵かけご飯に、また、ノドグロの白湯ダシでお茶漬けに。
３．ねぎ、焼き海苔、胡麻、ワサビなど薬味でさらに味へんが楽しめます。


​《白湯だしと卵のノドグロ丼》誕生の背景

毎年12月で提供が終了するこばせ名物「開高丼®️」に代わる丼のご要望が多いため、数年前からお料理の開発を始めました。ようやく開高丼®️のノウハウをもってこばせの丼にふさわしい「タレ」が出来上がりました。さらに、食べ方や味の変化をいく通りにも楽しむ工夫もいたしました。ノドグロの卵かけご飯や出汁茶漬けで思い思いの食べ方でどうぞ！。おいしく楽しいお食事の時間をご提供いたします。

《白湯だしと卵のノドグロ丼》の使い方・利用シーン

昼食、夕食、宿泊でセットメニュー、コースメニューとしてご提供いたします。
（注）単品でのご提供はございません。ご利用には予約が必要です。



《白湯だしと卵のノドグロ丼》製品概要

価格：6,000円（だし卵のノドグロ丼セット）
内容：だし卵のノドグロ丼、小鉢、お刺身の盛り合わせ
販売方法：だし卵のノドグロ丼のセットメニューとして販売
販売店：ふるさとの宿こばせ

株式会社こばせについて
創業明治3年のふるさとの宿こばせを運営しています。名物「開高丼®️」は作家開高健氏が名付けた丼です。氏が

愛でた越前がにはもちろん、旬の味覚、温泉、景色自慢のお宿です。

【会社概要】
会社名：株式会社こばせ　（ふるさとの宿こばせ）
所在地：〒916-0311 福井県丹生郡越前町梅浦58-8
代表者：代表取締役　長谷裕司
設立：1870年4月
URL：https://www.kobase.co.jp
事業内容：宿泊、飲食、特産品販売

【お客様からのお問い合わせ先】
ふるさとの宿こばせ
TEL：[phone]）
e-mail：[e-mail]

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
株式会社こばせ
代表取締役
長谷裕司
TEL：[phone]
e-mail：[e-mail]