立命館大学食マネジメント学部✖️（株）湖光ファイン✖️菓志工房USUNAGA　滋賀県産「弥平唐辛子」をスイーツに！

滋賀県産「弥平唐辛子」から出発したプロジェクトでなんとお菓子の開発に！

アクアクララの製造、販売を行なっている、株式会社湖光ファイン（滋賀県栗東市、代表取締役大嶋誠）が、立命館大学　食マネジメント学部（滋賀県草津市、学部長：天野耕二）と共同で、滋賀県産「弥平唐辛子」のお菓子を企画、製造は菓志工房USUNAGA （滋賀県野洲市）に委託しこのほど販売に至りました。

 

株式会社湖光ファイン（滋賀県栗東市、代表取締役大嶋誠）が、滋賀県産「弥平唐辛子」を使って商品開発に着手、立命館大学 食マネジメント学部（滋賀県草津市、学部長：天野耕二）の学生さんにアイデアとレシピ作りを依頼。何度も試作を重ね、こだわり抜いた斬新なスイーツを開発しました。
菓志工房USUNAGA （滋賀県野洲市）に学生さんのレシピをもとに商品化を依頼、滋賀県産の米粉も使用することで、一層滋賀県をアピールできる「甘党辛党満足スイーツ」として、4月13日より販売を開始することになりました。