株式会社Marshmallow、クグロフ専門店「MARIE KOUGLOF」を発表　12月13日よりなんばマルイ、1月26日より広島三越でお披露目

株式会社Marshmallow

2023年12月7日 10時00分

株式会社Marshmallow（マシュマロ）（本社：大阪府堺市、代表取締役：松岡広至、以下「当社」）は、新ブランド「MARIE KOUGLOF（マリークグロフ）」を立ち上げ、12月13日からなんばマルイ「B1階カレンダリウム」、1月26日から広島三越　「サロン・デュ・ショコラ 2024」にて期間限定でポップアップショップを開催します。
MARIE KOUGLOFは、伝統的なフランス・アルザス地方のクグロフをベースに、独自の製法で仕上げた新しい味わいのクグロフです。

《MARIE KOUGLOF》ここでしか出会えない、特別なクグロフ

クリスマスの季節に欠かせないヨーロッパの伝統焼き菓子、クグロフ。その起源はフランスのアルザス地方とオーストリアの古い伝統に根差しています。この王冠を模した華麗な焼き菓子は、何世紀にもわたりヨーロッパの王侯貴族に愛されてきました。MARIE KOUGLOFは、その豊かな歴史と伝統を受け継ぎ、現代に合った形で新たな味わいとスイーツを楽しむ時間を提供します。

MARIE KOUGLOFの由来には、フランス国王ルイ16世の王妃、マリー・アントワネットがこよなく愛したお菓子としての歴史があります。オーストリアから嫁入りした際に持ち込まれたとされ、彼女は毎朝、朝食にこのクグロフを食べるほどの大ファンだったと言われています。

「シャリしと食感」こだわりの温度管理と独自のレシピ

MARIE KOUGLOFは、香りを逃さないための徹底した温度管理、100回以上の試作を重ねた適正な焼成時間、生地を一晩寝かせることで、他にはないしっとりとした食感と深い風味を実現しています。また、ローストアーモンドや多種多様なリキュールを隠し味として加え、大人の味わいに仕上げました。

さらに、バニラ、チョコ、抹茶、紅茶、いちご、レモンなど、多彩なフレーバーをご用意しています。各フレーバーについても独自製法で、それぞれの特徴を最大限に引き出しています。

★バニラクグロフ（410円/税込）

ホワイトチョコとマスカルポーネを合わせた自家製ホワイトチョコガナッシュを使用。贅沢にバニラを混ぜ込んだ定番のクグロフです。

★チョコクグロフ（432円/税込）

自家製の焦がしキャラメルとローストアーモンドの香ばしさがクセになるショコラクグロフ。ラム酒が香る大人な味わいです。

販売スケジュールの詳細

・12月13日-12月19日

なんばマルイ「B1階カレンダリウム」

URL：https://www.0101.co.jp/085/

・1月26日-2月14日

広島三越「サロン・デュ・ショコラ 2024」

URL：https://www.mitsukoshi.mistore.jp/hiroshima.html

代表松岡コメント

「MARIE KOUGLOF」の立ち上げは、フランスのアルザス地方、特にその美しい街々に魅了されたことから始まりました。街の魅力を深く探求する中で、クグロフという伝統的なスイーツに出会い、その豊かな歴史と文化に心を奪われました。クグロフの伝統と現代的なアプローチを融合させることで、お客様に新しい味わいと喜びをお届けすることができたら嬉しいです。クグロフ一つ一つに心を込めて、贈り物や特別な日のお供として、記憶に残る美味しさをご提供致します。

松岡広至

株式会社Marshmallow代表取締役/スイーツプロデューサー

20歳でフードビジネスの世界を歩み始める。カフェやレストラン等の新店舗立ち上げ、統括マネージャーとしての経験を重ね、多数の新規店舗を成功させる。独自のスイーツ哲学と確かなセンスが評価され、25歳でテーマパークのスイーツ製作チーフに抜擢される。27歳で某スイーツブランドの立ち上げに貢献する。29歳で株式会社Marshmallowを立ち上げ、その第一歩として新ブランド「MARIE KOUGLOF」を発表。