生産者を応援したい気持ちから始まった”究極のプリン”
使う素材はこだわりにこだわった生産者さんが作る、数々の賞を受賞した北海道のグラスフェッド牛乳と餌にこだわった相模原の鳳凰卵ときび砂糖の3つのみで作り上げる王様プリン
初めまして
横浜 関内でイタリアンをやっております。
POZDINING土屋と申します。
素材に究極にこだわり
作り上げるイタリアンを経営しております。
今回はプリンのプレスリリースを送らさせて頂きます。
7月15日より
CAMPFIREにてクラウドファンディングの募集開始致します。
以前はmakuakeでも
クラウドファンディングの挑戦をしました！
今回のCAMPFIREでは
横浜お土産5選として
再構築したくチャレンジをさせていただきます。
始まりは一本の電話から
3年前、コロナ禍で飲食店が低迷
生産者さんも困り
卵や牛乳のロスがあったのはご存知かと思います。
何度かお世話になってる養鶏場さんからの電話で
卵、余ってて何かに使う予定ないですか？
実は私どもは10年以上美味しいプリンを
作れないか？
試行錯誤してました。
世にないプリンを作りたかったのです。
今までは素材ではなく
作り方やフレーバーなどで作っていたのですが
この電話をきっかけに初めて
相模原の鳳凰卵をプリンに使ってみました
レストランでのデザートで出し始めたところ
家族に食べさせたいから持って帰れない？
ネットでは買えないの？
など多くの声を頂きました。
ちょうどコロナ禍でレストラン事業も低迷してきて
売り上げを立てなければならない時
生産者さんも困ってる
全てが重なり商品化に進みました。
素材を究極にこだわろう！
そう思い、牛乳も色々と探し
北海道の中標津、養老牛にたどり着きました
とても味の濃い牛乳で、グラスフェッドのオーガニック
市販の牛乳が水に感じてしまうほど濃厚で
衝撃を受けたのを今も覚えています。
そんな素材を最大限に活かしたく
余計なものは入れずに
鳳凰卵とグラスフェッド牛乳とキビ糖のみ
通常入れる、生クリームやバニラビーンズを入れなくても美味しい
牛乳と卵の味がしっかりする
濃厚だけどペロリと食べれて口の中に入れた瞬間幸せを感じられる
そんなプリンです。
ニュース23にもコロナ禍で取り上げて頂き
嬉しい事に
ぐるすぐり横浜お土産5選にも選んで頂けました。
また、プリンフェスにて
伊勢丹さんや阪急百貨店にて販売もして頂き
日本のご馳走様えんさんでも取り扱って頂きました。
お客様からも
最後の1個は争奪戦が起きた
神業のプリンなど
嬉しい声も頂いております。
しかし、まだまだ認知力が足りず
夏になりますと、北海道の牧場より
「牛乳はどうですか？」と連絡が来るのですが
私どもの力不足でして
全部もらう事は出来なく
ロスも出てしまってるとの事でした。
こんなに素晴らしい牛乳や卵がある事を
そして
その素材で作るプリンで
少しでも多くの方が
食べて幸せを感じて頂けたら
嬉しいなと、良い世の中になるなと思いまして
全国の方へ広めたく、今回は横浜土産として今後販売したく
CAMPFIREにてクラウドファンディングの
募集を致します。ご協力頂けますと助かります。
また、レストランでも
嬉しい事に
神奈川県イタリアン名店ランキング1位
横浜市で人気のディナーランキング1位
など6部門にて1位に選んで頂いております。
少しでも多くの方へ
関わる方、全ての人が
良いサイクルになるように
幸せを感じて頂けるようにを
モットーに私どもは行動しております。
長くなりましたが
最後まで読んで頂き
ありがとうございました。
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