世界中で愛されるメキシコNo.1のリキュールにするという熱い思いから生まれたメキシコ産チリリキュール『サンロホ』が日本初上陸！

ジェイドックス株式会社（本社：東京都新宿区）は、メキシコ産のトウガラシを使用したチリリキュール『サンロホ』の取り扱いを開始いたしました。

ジェイドックス株式会社

2023年12月6日 15時00分

メキシコの中央部にあるケレタロ州のテキスキアパンという村で生産される『サンロホ』は、辛味・甘味・トウガラシの旨味のバランスが非常に良いストレートでもカクテルでも美味しいチリリキュールです。アメリカ、プエルトリコ、スペイン、スイス、フランスや中国などで販売されており、このたび日本に初上陸となります。

メキシコ産の原料を使って"メキシコの誇り"と自分達が納得出来る製品を作り、そして世界中で愛されるメキシコNo.1のリキュールにするという大きな夢をもったブランドオーナーのトニョとパブロの夢を実現する形で『サンロホ』は誕生しました。

『サンロホ』の原料には燻製した「チポトレ」と、種を取ると辛さが穏やかで旨味がしっかり残る「グアヒージョ」というメキシコ産の2種類のトウガラシが使われています。

ししとうの辛さに個体差があるように、自社で生産したトウガラシを同じ分量でレシピ通りに使用したとしても、種の数や個々の大きさなどで最終的な味にブレが出ます。そのため、熟練の女性スタッフがテイスティングをして同じ味になるように都度調整をしています。厳選したトウガラシを乾燥させた後は、香りをより引き出すために直火で焼いてから漬け込みます。