日本ガストロノミーを牽引する「2023アジアのベストレストラン50」シェフズ・チョイス賞、予約の取れない人気店「フロリレージュ」川手寛康氏・ミクソロジスト南雲主于三氏による一夜限りの饗宴!

鹿児島県枕崎市「2024 Fire & Smoke Gastronomy Tour」①2024年1月28日（日）、②2024年1月29日（月）限定各日20名×2回開催

FIRE & SMOKE GASTRONOMY TOUR 事務局

2023年12月8日 08時00分

薩摩酒造株式会社・枕崎市（鹿児島県）・株式会社JTB・株式会社 wondertrunk & co. 、株式会社九州博報堂により結成されるFIRE＆SMOKE GASTRONOMY TOUR事務局は、観光庁観光再始動事業の採択を受け、南薩・枕崎市が日本を代表する産物「茶・鰹節・焼酎」の匠たちとAsia’s 50 Best Restaurants 2023年7位、2022年3位の川手寛康・Asia's 50 Best Bars 2022ランクインのミクソロジスト南雲主于三をゲストにディープな日本のUmami文化と焼酎を堪能するガストロノミーツアーを開催いたします。
▼FIRE＆SMOKE GASTRONOMY TOURブランドサイト（日本の方も参加可能）
https://fire-smoke-gastronomy.com/
▼ツアー予約サイト（日本の方も参加可能）
https://widgets.bokun.io/online-sales/d208ec40-11f8-4ce3-bf24-2bb75527ec22/experience/798909?partialView=1

日本でもトップクラスのシェフたちが注目する産地、南薩・枕崎市

日本本土の最南端、南薩地方・枕崎市。この地域では肥沃な火山土壌による独特の食文化が発展してきました。代表例が、最高級の鰹節「枕崎本枯節」、カツオの燻製を使った伝統的な保存食、日本茶、そして伝統的な蒸留酒である焼酎。生産者や職人の匠の技によってこれらをつくりあげる工程（なかには通常非公開の製造工程も！）を見学することができるこのツアー、最大のハイライトは、日本のガストロノミーを牽引する2人により新たな命を吹き込まれた地域の食材を使った料理とカクテルを楽しむディナーセットです。来年の旅初めは鹿児島で、新しい挑戦で話題の「フロリレージュ」シェフ川手寛康氏と、ミクソロジーの第一人者で常に前衛的なカクテルを生み出し続けている南雲主于三氏による、世界の美食家たちもうらやむ夢の一夜を体験してはいかがでしょうか。
▼イメージ動画

FIRE＆SMOKE GASTRONOMY TOURの詳細

集合場所	①鹿児島中央駅西口（鹿児島県鹿児島市武１丁目１）バスターミナル　9：00集合 ②城山ホテル鹿児島（鹿児島県鹿児島市新照院町４１−１）フロント前ロビー　9：20集合
開催日時	2024年1月28日（日）・1月29日（月）全2回開催（ツアー内容は同じ）
参加費用	211,200円（税抜）
行程	09:20 SHIROYAMA HOTEL Kagoshima出発 09:30～10:30 世界でも珍しい街に隣接する火山・桜島を望みながら移動 10:30～11:30 火の技で広がる日本茶の世界を体験（南薩エリア） 11:30～13:30 日本一広大な茶畑と薩摩富士を一望しながら昼食（大野岳） 14:00～15:00 スモーキーな香りの枕崎で世界トップ級シェフ等が注目のUMAMI・鰹節体験 15:00～16:00 焼酎の老舗が挑戦するジャパニーズウイスキー（薩摩酒造火の神蒸留所） 16:00～17:00 世界唯一の焼酎蔵樽職人による火の技とフレーバー体験（薩摩酒造樽工房） 17:30～20:30 ・昔ながらの焼酎造り体験（薩摩酒造明治蔵）・世界的シェフ・ミクソロジストによる「FIRE＆SMOKE Dinning」開催 22:00 SHIROYAMA HOTEL Kagoshima　到着、宿泊翌朝各自チェックアウト後、解散 ※ツアー行程や時間・場所は、天候等の影響により変更となる場合があります。 ※オプションにてSHIROYAMA HOTEL Kagoshimaでの前泊も可能です。 ※オプションにて集合場所までの送迎も可能です