全国のごま油ファンへ贈る、ごま油の祭典SOSOGE FES第2弾！ごま油の香りと味で満たされるフードイベント「SOSOGE(fes)Stand by SWITCH STAND」を開催。

株式会社tome

2024年7月12日 14時40分

ごま油部の活動やコミュニティづくりを行う、株式会社tome（読:トゥーミー、本社:東京都稲城市 / 代表取締役：五月女郁弥　以下tome）と、人々の日常の中で、ヒト・モノ・コトの接点が生まれる場“コミュニケーションスポット”の創出・運営を行う、株式会社Yuinchu（読：ユインチュ、本社：東京都品川区 / 代表取締役：小野正視　以下、Yuinchu）の共同企画として、ごま油ファンへ贈るイベント「SOSOGE(fes) Stand by SWTICH STAND」を開催します。

※ごま油部とは

料理家でも、ごま油メーカーでもなく、ごま油好きが集まっている部活です。ごま油ファンの目線からごま油の魅力を伝えたり、ごま油の関係人口増加のために、きっかけづくりを行っています。

※SWITCH STANDとは

Yuinchuが提供しているSWITCH STANDは、その場に合ったコト起こしによって、地域や施設の日常を“少し豊かにするための場づくり”を展開しているブランドです。

■SOSOGE(fes)Stand by SWITCH STANDについて

昨年初開催をした「SOSOGE FES2023」では、多くのごま油ファンにお越しいただき、ごま油の新しい楽しみ方や歴史、製造方法などに触れることができ、たくさんの反響が得られました。前回レポート（https://goma-abura-bu.studio.site/2023）

全国のごま油ファンへ贈る、ごま油の祭典SOSOGE FES第2弾として、ごま油の香りと味で満たされるフードイベント「SOSOGE(fes)Stand by SWITCH STAND」を開催します。fes感を残しつつ、カジュアルにごま油を楽しめるイベントを企画しました。

今回は、Yuinchuが提供する「SWITCH STAND」を通して、まだまだ知られていないごまの魅力、楽しみ方をより多くの方に知ってもらうために、ごま油をふんだんに使ったフードやコンテンツをご用意しました。

7月16日(火)〜20日(土)の期間中は赤羽店舗のみでごま油メニューを提供、翌週22日(月)〜27日(土)には都内近郊４店舗（東京都/赤羽、初台、お台場、神奈川県/元住吉）でメニューを展開予定です。ぜひこの機会に、お気に入りのごま油を見つけてみてください。※店舗によって定休日が異なりますので、事前にご確認ください。

■イベント概要

タイトル　：SOSOGE(fes)Stand by SWITCH STAND

主催　　　：ごま油部

企画・運営：株式会社tome、株式会社Yuinchu

会場協力　：SWITCH STAND

協力　　　：岩井の胡麻油、竹本油脂株式会社、平田産業有限会社、株式会社村松製油所、株式会社和田萬（五十音順）

イベントページ：https://goma-abura-bu.studio.site/sosoge-stand-switch-stand

ご提供予定のフードメニュー

①和風ベーグルクロックムッシュ胡麻油かけ（写真上）　

②胡麻香る鯖焼きザクザク野菜の梅肉ソース（写真下）

③胡麻ビスコッティ

①和風ベーグルクロックムッシュ胡麻油かけ：クロックムッシュに練り込み(黒色系胡麻油)

【Yuinchu コメント】

今回ごま油部の想いや活動を知ることでごま油のことを考えるきっかけをいただきました。

ごま油は「利用シーンが限られている」という固定観点を覆すほど、様々な食材に活かすことのできる食用油です。ごまの自給率、栄養価、ごまの種類、製造方法を知ることは想像力を広げ、人々の「食体験」がより豊かになると私たちは考えています。私たちの場にいらっしゃるお客様にも新しいごま油体験をしていただき、新たな気づきを提供していければと思います。

＼7/20(土)はSWITCH STAND AKABANEでハッピーアワー／

7/20(土)17:00〜20:00は、いつもとは違ったSWITCH STANDで、お酒や軽食も楽しめるハッピーアワーなカドウチ営業日と連携し、胡麻油ペアリングおつまみ5種のご用意と、ごま油かけ放題コーナーを設置します。

気になっているごま油や、普段試さないごま油とフードのかけ合わせを楽しみつつ、素敵なひとときをお過ごしください！※SWITCH STAND AKABANEのみ実施予定です

詳細はInstagramをご覧ください。

https://www.instagram.com/switchstand_akabane/

村松製油所のごま搾り実演や販売コーナーも！

7/20のカドウチ営業中は、創業1872年・静岡県浜松市でごま油を製油する、村松製油所の木下伸弥氏（代表取締役）にお越しいただき、当日販売コーナーや胡麻油搾り実演を行います。

村松製油所のごま油、地元パティシエとのコラボで生まれたマフィン2種を販売いたします（※数量限定のため、売り切れ次第終了）。胡麻油搾り実演については、ごま油がどうやって搾られているかを説明しながら、圧搾製法に関して胡麻搾り実演を行うので、ご興味ある方がいればお声がけください！

■スケジュール

第一弾：7月16日(火)〜20日(土)　赤羽のみ、ごま油を使用した限定メニュー提供。

第二弾：7月22日(月)〜27日(土)　東京都/赤羽、初台、お台場、神奈川県/元住吉）

東京都/初台、お台場：月曜日〜金曜日　臨時休業：初台24(水)、お台場25日(木)

東京都/赤羽、神奈川県/元住吉：火曜日〜土曜日　

※お越しいただく際は店舗の定休日を予めご確認ください

［販売メニュー］

初台・元住吉：①③　　※なくなり次第終了

赤羽・お台場：①②③　※なくなり次第終了

①和風ベーグルクロックムッシュ胡麻油かけ：クロックムッシュに練り込み(黒色系胡麻油)

②胡麻香る鯖焼きザクザク野菜の梅肉ソース：鯖焼く際に白系胡麻油

③胡麻ビスコッティ：黒系胡麻油練り込み

●会場：SWITCH STAND AKABANE

営業時間：10:30 - 18:00（定休日：日月祝日）

住所：東京都北区赤羽台2-1 ヌーヴェル赤羽台15号棟1階

URL：https://switch-stand.com/akabane/

Insta：https://www.instagram.com/switchstand_akabane/

●会場：SWITCH STAND HATSUDAI

営業時間：9:30 - 17:00（定休日：土日祝日）

住所：東京都渋谷区初台1丁目51−1 初台センタービル1階

URL：https://switch-stand.com/hatsudai/

Insta：https://www.instagram.com/switchstand_hatsudai/

●会場：SWITCH STAND ODAIBA

営業時間：11:00 - 17:00（定休日：不定休）

住所：東京都江東区青海2-7-4 the SOHO 1F

URL：https://switch-stand.com/odaiba/

https://www.instagram.com/switchstand_odaiba/

●会場：TONARINO. by SWITCH STAND

営業時間：10:30 - 18:00（定休日：土日祝日）

住所：神奈川県川崎市中原区西加瀬５−１フロール元住吉 1階

URL：https://switch-stand.com/tonarino/

Insta：https://www.instagram.com/tonarino.byswitchstand/

■ごま油部も注目する、こまごまとしたごま油の秘密！

﹅ごまの国内自給率0.1％

日本のごまの国内自給率はわずか0.1％。普段私たちが口にしているごまは99.9％海外から輸入しています。国内でのごま栽培や国産ごまにこだわってつくっているごま油メーカーにもぜひご注目ください。

﹅ごまはスーパーフード！栄養成分が豊富で身体にも健康！

ごまは含まれる栄養成分が高く、脂質やたんぱく質、カルシウム、鉄分などが詰まっています。また、ゴマリグナンはごまにしかない特有成分で、身体が錆びるのを防ぐ効果があります。ごま油は酸化のしにくさが優れており、焙煎したごま油は酸化や加熱に強く、油っぽさや油臭さ、胃もたれの少ないため、揚げ物や炒め物などにも利用できるため、万能な油です。

﹅日本のごま油メーカーは40社ほど（ごま油部調べ）

スーパーに置いてあるのは数えるほどのメーカーのみですが、その倍以上と商品の数があることはご存知でしょうか。実際は生産が希少なことから、スーパーや市場に出回らないようなごま油や地域性によっては目にしないメーカーや商品も多く存在します。

﹅ごま油の製造方法については2種類のみ

ごまから油を抽出する方法は、物理的に圧力をかける圧搾式と、化学的に薬品を使う抽出法の2種類があります。圧搾した1番絞りだけにこだわるメーカー、製造によるこだわりや製造方法にも深く知ってみましょう！

﹅ごま油の種類と楽しみ方

ごまの種類は、種子の外皮の色によって、白・黒・金の大きく3種類に分けられます。

世界には色や形、大きさなど、様々なゴマがあり、約3,000種といわれています。

ごま油の色と香りは、抽出前のごまの焙煎具合によって異なります。太白ごま油、金ごま油、黒ごま油、白ごま油、エクストラバージンごま油などもあります。コーヒーのように、ごまの種類(生産地)・焙煎・圧搾方法によって、風味も味も異なるのがごま油の魅力なのです。

他にもこまごまとしたトリビアにご興味があれば下記URLをご覧ください。

https://goma-abura-bu.studio.site/goma