出荷は初競りからわずか3週間！青森県産の希少なハート型さくらんぼ「ジュノハート」東京都内の飲食店で「ジュノハート体験フェア」を開催！

2024年6月28日（金）より、自由が丘「一果房」でフェア開始！

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青森県農林水産部 食ブランド・流通推進課は、24年の歳月をかけて開発した青森県独自のさくらんぼ「ジュノハート」の魅力を広くお伝えするため、東京都内の2つの飲食店で期間限定の「ジュノハート体験フェア」を開催します。第1弾は自由が丘の「一果房」で、第2弾はメルセデス・ベンツの情報発信基地「Mercedes me Tokyo」の2階に位置する「UPSTAIRS」で実施し、それぞれの店舗で「ジュノハート」を使った特別メニューをお楽しみいただけます。

　「ジュノハート」は、青森県が24年もの歳月をかけて研究・開発したオリジナル品種のさくらんぼです。直径2.8センチ以上と国産品種の中でも最大級で、ハートの形をしているのが特徴です。糖度が約20度と甘味が強く、鮮やかなルビー色で艶が良く、果肉はかためで適度な果汁があり、種がはがれやすく食べやすい。すぐれた食味と美しい外観から、贈答品としても最適です。旬は6月下旬から約3週間と短く、出荷量が限られていることから希少性が高く、知る人ぞ知る高級さくらんぼとして注目を集めています。

　この度、「ジュノハート」の魅力を広めるため、東京都内の選りすぐりの2つの飲食店にて「ジュノハート体験フェア」を開催します。それぞれの店舗では、「ジュノハート」を使用した特別メニューをご提供し、多彩な体験をお届けします。

ジュノハート体験フェア｜開催概要

第 1 弾｜一果房

　フルーツジュースやスイーツの販売を行う自由が丘「一果房」は「一果一会（いちかいちえ）」のコンセプトのもと、旬のフルーツとその感動をお届けしている専門店です。季節ごとにおすすめのフルーツを厳選し、その時期に合わせた特別メニューを提供します。

　2024年6月28日(金)から、さくらんぼにスポットを当て、フルーツの専門家が厳選した「ジュノハート」を含む、3品種のさくらんぼを取り扱います。甘みと酸味のバランスがとれた上品でジューシーな味わいの『佐藤錦』、しっかりとした果肉に強い甘みが特徴の『ダークチェリー』など、味わいや特徴が異なる個性豊かなさくらんぼを取り揃え、特製のホイップクリームと8〜10粒程度のさくらんぼをたっぷりとのせた2層立ての「一果房 オリジナルジュースパフェ」。旬のフルーツとゼリー、カスタードの相性が抜群のひんやりとしたスイーツ「ふるか」など、ジュノハートの美味しさが体感できるメニューを販売します。

◼︎ 旬の一果

・ダークチェリー｜800円（税込）

・佐藤錦｜1,000円（税込）

・ジュノハート｜1,000円（税込）

一つ一つ丁寧に種を取り除いた生のさくらんぼの果肉を使用し、注文を受けてからその場でミキシングするこだわりのフレッシュジュースです。1 杯あたり12～14粒程度と、たっぷりのさくらんぼを使用した、一果房でしか味わうことができない贅沢なドリンクです。飲んだ瞬間、甘さと酸味、香りが口いっぱいに広がり、さくらんぼ本来の味わいをお楽しみいただけます。

◼︎ 一果のパフェ

・ダークチェリー｜1,300円（税込）

・佐藤錦｜1,600円（税込）

・ジュノハート｜1,600円（税込）

・Special Mix パフェ 3種ミックス｜1,600円（税込）

『旬の一果』の上に、特製のホイップクリームと8～10粒程度のさくらんぼをたっぷりとのせた2層立ての一果房オリジナルジュースパフェです。フルーツのおいしさを引き立てるやさしい味わいのホイップクリームと甘酸っぱいさくらんぼが相性抜群です。さくらんぼのおいしさを存分にお楽しみいただけるよう、カップはあえて上段の層と下段の層で分けてあり、さくらんぼを食べて、飲んで楽しめ、クリームやジュースと混ぜても楽しめる商品です。

◼︎ ふるか

・ダークチェリー｜600円（税込）

・佐藤錦｜750円（税込）

・ジュノハート｜750円（税込）

・ふるかの3種セット｜2,050円（税込）

『ふるか』は、旬のフルーツとゼリー、カスタードの相性が抜群のひんやりとしたスイーツで、これからの季節におすすめの商品です。さくらんぼ本来のおいしさをゼリーと一緒に味わうことができ、下には味のアクセントとなるフルーツと相性の良いカスタードが入っており、食べ進めるごとに異なる味わいをお楽しみいただけます。また、3品種のふるかがセットになった『ふるかの 3 種セット』もご用意しており、品種による食べ比べを楽しみたい方や、夏の手土産にもぴったりです。

*3品種のさくらんぼからお選びいただけます。

*取り扱う品種は時期や仕入れ状況によって変更となる場合があります。

・開催場所：一果房（いちかぼう）

・住　　所：東京都目黒区自由が丘2丁目15-4 de aone 1階

・アクセス：自由が丘駅より徒歩2分

・開催期間：6月28日（金）〜7月11日（木）

・営業時間：10：00〜20：00

・WEBサイト：https://ichicabo.jp/

・Instagram：https://www.instagram.com/ichicabo/

第 2 弾｜Mercedes me Tokyo UPSTAIRS

乃⽊坂より徒歩2分の場所に位置する「Mercedes me Tokyo UPSTAIRS」は、⼀流ブランドの輝きを「⾷」を介してよりカジュアルに楽しめるダイニングです。フレンチ・イタリアンをベースとした旬の⾷材をふんだんに使⽤したこだわりの料理をお楽しみいただけます。

　2024年7月4日（木）に開催される「ジュノハート体験フェア」において、果実専門店がこの日のために創作したデザートを、先着50名様に提供します。

・開催場所： Mercedes me Tokyo UPSTAIRS

・住　　所：東京都港区六本⽊7丁⽬3番10号Mercedes me Tokyo 2階

・アクセス：乃木坂駅より徒歩2分

・日　　時：7月4日（木）11：30〜22：00

・内　　容：デザート1種類提供（先着50名様）

・価　　格：1,100円（税込）

ジュノハートとは

　りんごの生産量が日本一を誇る青森県。夏場に太平洋から冷たい風「やませ」が吹き付ける県南地方では、かつて、りんごを守る防風林の役割としてさくらんぼが植えられました。さくらんぼは、地域の気候に適していることやそのおいしさから、次第に果実を収穫するために栽培されるようになりました。やがて、一人の研究員が県独自の大玉品種の開発に取り組み始めます。20年以上の研究の末、ハート型のキュートな見た目と大きさが特徴の「ジュノハート」が誕生。甘みの強い「紅秀峰」と実が大きい「サミット」の交配により誕生。国産品種の中でも最大級で、果実がハート形をしているのが特徴です。

◎ 国産品種のなかでも最大級の粒の大きさ

◎ 糖度は約20度、酸度は約0.5度程度で、甘みが強く、酸味は少ない

◎ 24年の歳月をかけて誕生した青森県独自の新品種

◎ 旬は6月下旬ごろから3週間ほど

誕生秘話〜幸福のさくらんぼ〜

　平成17年5月に「ジュノハート」の原木があるりんご研究所県南果樹部の近くで、大規模な山火事が発生しました。火は原木の3本手前まで迫ったものの、町内外の住民の皆さんが消火活動に駆けつけてくれたことで被害を免れました。焼け残った木から苗木を増やし、誕生したのが「ジュノハート」です。山火事から免れた幸運から、みんなの幸せを願い、ローマ神話の家庭の幸福を司る女神「Juno」と、果実がハートの形をしていることが「ジュノハート」の名前の由来です。

公式サイト：https://www.umai-aomori.jp/junoheart/