【職人焼肉が街を変える】「焼肉一七三」大井町2号店オープンへ。再開発の街で“焼肉文化”創出に挑戦

一口目で“うまい”がわかる職人焼肉。“大井町を焼肉の街に”を掲げ、クラウドファンディングを開始

2025年11月、大井町の焼肉文化に新たな風が吹きます。
恵比寿・大井町で人気を集める「焼肉一七三（いなみ）」が、最大30名収容の大井町2号店をオープンします。オープンを記念し、店舗設備や地域活性を目的としたクラウドファンディングをCAMPFIREにて開始しました。

大井町で愛される「焼肉一七三」。街と共に歩む新店舗プロジェクトが始動します。

テーマは 「大井町を焼肉の街に」。
“肉に真剣に向き合う”職人の焼肉を通じて、街と人をつなぐ新しい文化を育てていく挑戦です。

■焼肉一七三とは 

「焼肉一七三（いなみ）」は、恵比寿で誕生し、大井町でも熱烈な支持を集める“職人焼肉”の専門店です。
店名の由来は、オーナー稲見（いなみ）の名前にちなんだもの。
「一口目で“うまい”がわかる焼肉」をテーマに、肉の目利き・仕込み・火入れ・タレづくりまですべてを店内で完結させるこだわりのスタイルを貫いています。

選び抜かれた特選部位。職人の手で一枚ずつ丁寧に仕立てられる“一七三の真髄”。

肉の繊維と脂のバランスを見極めながら、最適な厚みと切り方で仕上げていきます。

香ばしく焼き上がる瞬間。職人の手仕事と五感で味わうライブ感が一七三の魅力の一つです。

肉を引き立てる副菜の数々。季節の食材を使い、手作りにこだわります。

「一七三特製カレー」。ファンに人気の王道メニューです。

その味と真摯な姿勢が口コミで広がり、恵比寿本店・大井町店には、地元の常連客をはじめ、俳優やミュージシャン・アスリートなど幅広い層が訪れる“紹介制に近い人気店”へと成長。
カウンター越しに職人の技を間近で体験できる「ライブ型焼肉」としても注目を集めています。

今回の2号店は、そんな一七三の味をより多くの人々に届けるための新しい拠点です。

■背景：「仲間や家族と囲む焼肉」を叶えるために 

現・大井町店はカウンター中心の小さなお店で、3名以上の団体利用をお断りせざるを得ない状況が続いていました。

職人の手仕事を間近で楽しめるライブカウンター

「もっと広い場所で、仲間や家族と最高の肉を囲みたい」―そんな声をきっかけに、
一七三の職人が手掛ける本物の焼肉をより多くの方に届けるため、新たな出店を決意しました。

新店舗は最大30名が入れる広さを持ち、2025年11月20日にプレオープン、2026年1月7日（語呂合わせで“一七三の日”）にグランドオープン予定。地域の皆さまとともに、“焼肉文化”を育てていく新たな拠点になります。

■クラウドファンディング概要 

クラウドファンディングでは、支援金を店舗設備や職人育成、地域イベントなどの未来投資に活用予定です。
支援者には、プレオープン招待や限定コース、店内プレート掲示など、
一七三らしい特別なリターンをご用意しています。

【プロジェクト概要】 

プロジェクト名：大井町発・焼肉の街宣言「焼肉一七三」2号店オープンプロジェクト

実施期間：2025年10月24日〜11月30日（予定）

プラットフォーム：CAMPFIRE

目標金額：300万円（All-in方式）

URL：https://camp-fire.jp/projects/887229/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

【主なリターン】

5,000円：二号店限定Tシャツ＋乾杯ドリンク券

15,000円：一号店＆二号店共通プレミアム会員証（ドリンクパス6ヶ月＋Tシャツ特典）

20,000円〜40,000円：プレオープン限定ディナー招待（乾杯ドリンク／シャトーブリアン／シャンパン付）

50,000円〜100,000円：店内掲示プレート（ノーマル〜プラチナ仕様）＋お食事券付

500,000円〜1,000,000円：法人スポンサー枠（社名掲示＋SNS感謝投稿＋ドリンクパス）

■地域とともに歩む「焼肉文化」の創出 

再開発が進む大井町は、2026年春に「大井町トラックス」が開業予定の注目エリア。
商業・飲食・文化が交わる街としての可能性が広がっています。

焼肉一七三はこの街を拠点に、“食”を通じて人と街をつなぐ文化を生み出していきます。
「食べに来るだけでなく、街ごと楽しめる焼肉文化を。」
そんな新しいコミュニティの形を、この大井町から発信していきます。

2026年春に開業予定の「大井町トラックス」。街の進化とともに、一七三も新たな挑戦へ。

職人たちが息を合わせ、最高の一皿を届けます。焼肉一七三のチームワーク！

■オーナーコメント 

「一口目で“うまい”がわかる焼肉を届けたい」

小さな店から始まった一七三は、多くのお客様に支えられ、今回で4店舗目を迎えます。

新しい店舗は、ただの拡張ではありません。
「焼肉は、食ではなく“街の記憶”になる」―そんな未来をこの大井町から育てていきたい。

皆さまと共に、“焼肉の未来”をつくっていければと思っています。

焼肉一七三 オーナー　稲見 昌克

■会社概要：焼肉一七三（いなみ）

店舗：恵比寿本店／恵比寿向山店／大井町1号店／大井町2号店（2025年11月開業予定）

代表者：稲見 昌克

共同代表：兼松猛

大井町1号店

平日17:00-24:00土日15:00-22:00
東京都品川区大井1-34-7
03-6410-7173

公式Instagram：　@yakiniku173_oimachi

■取材・掲載に関するお問い合わせ 

焼肉一七三 PR事務局（担当：兼松・原田）
Mail：[e-mail]