岩手製鉄が新ブランド「DAICHI」を発表

大地が調理するフライパン。岩手製鉄株式会社（本社：岩手県:代表取締役社長：佐藤満義）は、同社が展開するクラフト鋳物ブランド「岩鉄鉄器」から、新たなフライパンブランド「DAICHI（ダイチ）」を発表

岩手製鉄株式会社

2025年8月21日 07時00分

【ビジュアルイメージ】

岩手山の雄大な山肌と自然光のコントラストを背景に、ブランドの象徴である

製品「DAICHI」が堂々と佇む。

その力強い一枚は、フォトグラファー TAKAMURA DAISUKE 氏によって撮影されました。

大地と鉄、交差する瞬間を捉えたビジュアルは、まさに「大地が、調理する。」を体現しています。

■「DAICHI – 大地が調理するフライパン」

「DAICHI」は、鉄が持つ素材としての力を最大限に引き出し、調理器具として再定義するフライパンブランドです。

岩手製鉄が70年以上にわたり培ってきた鋳造技術をもとに、フッ素加工などの化学的なコーティングを行わず、鉄本来の力で食材を美味しく調理する。それが「DAICHI」の本質です。

■ブランドメッセージ

鉄は大地であり、それは地球の恵みそのもの。

鉄本来の力を最大限に生かしたフライパン「DAICHI」。

大地が生み出した素材が、火とともに、食材の旨みを引き出す。

そこに一切の隔たりはなく、この美しい地球が、あなたとともに調理をしてくれるように。

使うほどに馴染み、深まり、味わいを増していく。

それは、調理するたびに育つ、大地との対話。

五感で感じる、自然のままの調理体験を。

■「軽さ」「焦げ付きにくさ」「育つ楽しさ」

「DAICHI」はこれまでの鋳物フライパンの常識を覆す、薄く、軽く、そして焦げ付きにくい設計が特徴。表面加工を行わない“ノンコーティング”仕様でありながら、独自の鋳肌処理により油なじみが良く、食材がくっつきにくい。使い込むほどに風合いが増し、自分だけの一本へと育っていく楽しさも味わえます。

■【ノンコーティングについて】

DAICHIは、溶かした鉄を砂型に流し込み、固まったら砂型を壊して取り出します。鋳物らしさを残しつつ調理に適した表面に研磨を行います。さらに鉄の表面に窒素と酸素を結合させ、窒化鉄、酸化鉄の状態に仕上げます。鋳肌は目に見えない凹凸があり、油がよく馴染むことで食材がくっつきにくく、フッ素やホーローなどによるコーティングを行う必要はございません。鉄の表面自体が変化しておりますので、コーティング素材のような部分的な劣化などは起こりません。