クナーファを、日本の新しい手土産へ。神保町の専門店「BALPAL TOKYO」が“選んで持ち帰る”クナーファ販売を本格化

話題のカダイフとチーズが生み出す“パリパリ、とろ〜り”の食感。多彩なクナーファから好きな味を選び、専用ボックスで自宅やオフィスへ。地中海・中東の伝統菓子に、日本の手土産という新しい楽しみ方を提案

株式会社谷野（本社：大阪府大阪市東住吉区、代表取締役：谷野 一朗）は、東京・神保町の「BALPAL TOKYO -SPICE＆KNAFEH-」（東京都千代田区神田小川町3-20-15 TRN神保町1F）において、2026年8月6日より、物販やテイクアウトを中心としたクナーファ専門店としての展開を本格化しました。

たっぷりのチーズを極細麺生地「カダイフ」で挟み、香ばしく焼き上げる温製のクナーファをはじめ、冷たいまま楽しめる冷製クナーファ、お酒にも合わせやすいセイボリークナーファまで、チーズとDELIの商品開発経験を生かした多彩な商品を取り揃えています。

BALPAL TOKYOが掲げるテーマは、

「クナーファを、日本の新しい手土産へ。」

店内で焼きたてを味わうだけでなく、冷蔵ショーケースから好きな味を選び、専用ボックスで自宅やオフィス、家族や友人のもとへ持ち帰る。クナーファを、日常のおやつから訪問時の手土産、職場への差し入れまで、さまざまな場面で楽しめる商品として提案します。

チョコレートやブラウンチーズ、セイボリーなど、6個入りクナーファ専用ボックス

地中海・中東地域で親しまれてきた伝統菓子「クナーファ」

クナーファは、地中海・中東地域を中心に広い範囲で古くから親しまれてきた伝統菓子です。

地域によって使用するチーズや生地、シロップ、形などが異なり、さまざまなスタイルで食べられています。

BALPAL TOKYOの名物クナーファは、たっぷりのチーズを極細麺状の生地「カダイフ」で挟み、表面を香ばしく焼き上げた一品です。

カダイフは、近年話題となった「ドバイチョコ」にも使用されている、細い麺状の生地です。焼き上げることで生まれるパリパリとした軽快な食感と、内側からあふれるなめらかなチーズの組み合わせが、クナーファならではの味わいを生み出します。

食べる直前に別添えのシロップをかけることで、カダイフの香ばしさ、チーズのコクとほどよい塩気、シロップのやさしい甘さが重なります。

ナイフを入れたときのパリパリとした音、持ち上げたときに伸びるチーズ、仕上げにシロップをかける楽しさなど、食べる時間そのものを楽しめることもクナーファの魅力です。

クラシッククナーファをカットする様子

温製・冷製・セイボリー。専門店ならではの多彩なラインアップ

BALPAL TOKYOでは、甘いデザートクナーファから、お酒と一緒に楽しむセイボリークナーファまで、さまざまな味わいを展開しています。

◆焼きたてで味わう「温製クナーファ」

王道の「クラシック」は、たっぷりのチーズをカダイフで挟み、香ばしく焼き上げたクナーファです。

焼きたてのカダイフのパリパリとした食感と、とろけるチーズに、食べる直前にカルダモンが香るシロップを合わせて楽しみます。

クナーファを初めて食べる方にもおすすめの、BALPAL TOKYOを代表する商品です。

◆冷たいまま楽しめる「冷製クナーファ」

温かい状態で食べるイメージのあるクナーファを、冷たいまま持ち帰り、自宅やオフィスで好きなタイミングで楽しめる冷製クナーファとして展開しています。
温める必要がないため、手土産や職場への差し入れにも選びやすいことが特徴です。

ラインアップは、王道の「クラシック」のほか、キャラメルのような濃厚なコクとほどよい塩気を楽しめる「ブラウンチーズ」、甘酸っぱい「リンゴ」、濃厚な味わいの「チョコレート」などを用意しています。冷やすことでチーズのミルク感や素材の味わいがまとまり、温かいクナーファとは異なるクナーファの魅力を楽しめます。

多彩なクナーファのラインアップ

店頭の冷蔵ショーケースから、お選びいただけます。

◆お酒にもよく合う「セイボリークナーファ」

BALPAL TOKYOでは、クナーファを甘い伝統菓子の枠だけにとどめず、塩味を生かした食事やおつまみとしても提案しています。

「ロースト皮付きベーコン」と「スモークサーモン＆バジル」は、カダイフのパリパリとした食感に、ベーコンやスモークサーモンの旨味、チーズのコクを重ねたセイボリークナーファです。

別添えのポルチーニソースをかけることで、さらに香りとコクが加わり、ワインやビールにも合わせやすい味わいに仕上げています。

2種類のセイボリークナーファ

ワインやビールのおつまみにもおすすめです。

※商品ラインアップ、使用食材、販売状況は時期により変更する場合があります。

チーズ・DELI・スイーツで培ってきた経験を、一つのクナーファに

BALPAL TOKYOを運営する株式会社谷野は、「手軽におうちでバル！」をコンセプトとする食品ブランド「燻製BALPAL」を展開しています。

アンティパスト、燻製、バター、ナチュラルチーズ、生ハム、パンチェッタ、スイーツ、ドライフルーツなど、幅広い食品を自社で製造・加工してきました。

BALPAL TOKYOでは、これまで培ってきたチーズの組み合わせ方や、燻製、食肉加工、DELI、スパイス料理の商品開発経験をクナーファに取り入れています。

クナーファが持つ伝統的な魅力を大切にしながら、冷製、セイボリー、テイクアウトといった選択肢を加えることで、日本の食卓や手土産文化に取り入れやすい形を提案します。

「食べに行く」から、「選んで持ち帰る」へ。クナーファを神保町の新しい手土産に

BALPAL TOKYOは、物販・テイクアウトを中心としたクナーファ専門店です。

店頭の冷蔵ショーケースから好きな味を選び、2個入り・4個入り・6個入りの専用ボックスで持ち帰ることができます。自宅で楽しむおやつとしてはもちろん、家族や友人を訪ねる際の手土産、職場への差し入れ、ホームパーティーの一品にもおすすめです。

カダイフのパリパリとした食感とチーズを組み合わせたクナーファは、一般的な焼き菓子やケーキとは異なる味わいと見た目を持ち、箱を開けた瞬間から会話が生まれる手土産です。

神保町を訪れた際のお土産として、そして日常の中で気軽に選べる新しい手土産として、BALPAL TOKYOはクナーファの持ち帰り文化を広げていきます。

手土産や差し入れにも利用できる、クナーファ専用ボックス

2個入り・4個入り・6個入りの専用ボックスをご用意しています。手土産や差し入れなど、用途に合わせてお選びいただけます。

7席のイートインでは、焼きたてクナーファと昼飲みも

「その場で食べたい」という方に向けて、店内には7席のイートインスペースを用意しています。

購入したクナーファを焼きたてで味わえるほか、アルコールも注文でき、クナーファとワインなどを合わせた昼飲みも楽しめます。

水曜日から日曜日のランチタイムには、クナーファと本格的な欧州スパイス料理を一緒に楽しめる「クナーファランチプレート」1,480円（税込）を提供しています。

また、金曜日の夜は夜バルとして営業し、欧州スパイス料理、厳選したグラスワイン、クナーファを提供しています。

物販・テイクアウトを中心としながら、焼きたての食感やチーズの伸びをその場で楽しみたい方にも、クナーファの魅力を体験していただける店舗です。

クナーファランチプレート

株式会社谷野　代表取締役　谷野 一朗 コメント

クナーファは、カダイフのパリパリとした食感、とろけるチーズ、仕上げにかけるシロップが重なり、食べる時間そのものを楽しめる一品です。

私たちは、クナーファが持つ伝統的な魅力を大切にしながら、冷製やセイボリー、テイクアウトという選択肢を加え、日本の暮らしの中で楽しみやすい形に広げていきたいと考えています。

「クナーファを、日本の新しい手土産へ。」を合言葉に、店頭で好きな味を選び、家族や友人のもとへ、あるいは職場への差し入れとして持ち帰る。そんな光景が日常になることを目指しています。BALPAL TOKYOは、クナーファを日本に根付かせる旗振り役を目指します。

今後の展開

BALPAL TOKYOでは今後も、季節のフルーツ、チーズ、燻製、スパイスなどを取り入れた、新しいクナーファの商品開発を進めていきます。

あわせて、手土産として選びやすいパッケージの整備、季節限定商品の販売、食品ブランドや料理人との共同開発、催事やイベントへの出店なども検討していきます。

温製、冷製、デザート、セイボリーという多彩な展開を通じて、クナーファとの新しい接点をつくり、日本の食卓や手土産文化の中にクナーファが自然に定着することを目指します。

店舗概要

店舗名
BALPAL TOKYO -SPICE＆KNAFEH-

店舗形態
クナーファ専門店／物販・テイクアウト／イートイン／ランチ／夜バル

所在地
〒101-0052
東京都千代田区神田小川町3-20-15
TRN神保町1F

電話番号
03-6260-5938

イートイン
7席

名物・焼きたてクナーファ販売時間
水～金曜日　13:00～18:00
土・日曜日　10:00～18:00
ランチ営業時間
水～日曜日　11:00～15:00

ランチメニュー
クナーファランチプレート　1,480円（税込）
夜バル営業時間
金曜日　17:00～22:00

定休日
月曜日・火曜日・祝日

公式サイト・店舗情報
https://www.balpal.jp/store/

公式Instagram
@balpal_tokyo
https://www.instagram.com/balpal_tokyo/

※営業時間、商品内容、販売状況は変更になる場合があります。最新情報は公式サイトまたは公式Instagramをご確認ください。

運営会社概要

会社名
株式会社谷野

代表者
代表取締役　谷野 一朗

本社所在地
〒546-0001
大阪府大阪市東住吉区今林1-2-68

電話番号
06-6756-3060

事業内容
食品の製造・加工・販売、EC事業、店舗運営

展開ブランド
・燻製BALPAL
・BALPAL TOKYO -SPICE＆KNAFEH-

・定期便　ALMES

公式サイト
https://www.balpal.jp/

本件に関する報道関係者からのお問い合わせ先

株式会社谷野
広報担当

電話番号：06-6756-3060
お問い合わせフォーム：https://www.balpal.jp/contact/

BALPAL TOKYO店舗
電話番号：03-6260-5938

取材、店舗撮影、商品撮影、試食、商品画像の提供などについては、上記窓口までお問い合わせください。