高雄山茶の香り、大阪へ！

高雄市政府農業局、日本の料理人と茶席を開催。関西の高級スーパー開拓へ、台湾・高雄の上質な山茶をPR

 高雄の特色ある農産物の日本市場における認知度向上を図るため、高雄市政府農業局は主任秘書・方啟峰（ファン・チーフォン）を団長とする訪問団を派遣し、2026年8月28日、大阪の人気日本料理店にて、「高雄山茶」をテーマとした茶席交流・プロモーションイベントを開催します。

    当日は、本格的なテイスティング、日本料理とお茶のペアリング、高雄山茶の産地やテロワールの紹介などを通じて、関西地域の輸出入事業者、百貨店・スーパーマーケット、高級ホテル・宿泊施設、飲食業界などの関係者との商談・交流を行い、海外での仕入れや代理販売など、新たなビジネス機会の創出を目指します。高雄山茶産業にとって、新たな輸出市場の開拓を積極的に進めていきます。

    今回交流イベントは、以前日台北交流協会の料理長を務め、台湾と日本の両方の食文化と食材について深い理解を持つ料理人が主導した。

    料理長は、懐石料理の料理人としての視点から、高雄山茶がファインダイニングにおいて持つペアリングの可能性を紹介し、高雄山茶と繊細な日本料理との組み合わせを実演します。

    また、長年にわたり台湾茶文化の普及に取り組んできた田辺昌子氏を茶席のティーマスターとして招き、白茶、山茶烏龍茶、橙茶、紅茶という、異なる発酵・製茶技法によって生み出された4種類の高雄山茶を提供します。

    それぞれのお茶に合わせて特別に考案された懐石料理を一品ずつ組み合わせることで、高雄の豊かな自然環境から生まれる、奥行きのある繊細な味わいを表現します。

    高雄山茶は、単独で味わうだけではなく、日本料理と互いの魅力を引き立て合うことができるお茶です。今回の茶席では、その繊細さ、清らかさ、そして多彩な風味の変化を存分に体験していただきます。

    高雄山茶は近年、国際舞台で数々の賞賛を受けています。日本で開催された世界緑茶コンクールで金メダルを2つ獲得しただけでなく、ベルギーの国際味覚研究所（ITI）やフランスのAVPA世界茶コンクールでも高い評価を得ています。これは、高雄山茶が、その本来のテロワール、製茶技術、そして風味の質において、国際的な競争力を持っていることを示している。数々の国際的な賞を受賞したことで、高雄山茶は日本の高級茶市場への参入において、ブランド認知度と市場からの信頼を高めることができました。

    このイベントには、京都Hyatt Regency Hotel、株式會社有隣堂、株式會社Reproall、大阪の重要な文化財である歴史的ホテルなど、日本の大手小売業者や観光業界の代表者が多数参加した。このイベントには、台湾観光協会東京事務所の所長である王紹旬所長と、大阪事務所のシニアマーケティングマネージャーである王沁柔氏も特別に招待されました。

    本イベントでは、お茶の試飲と料理とのペアリングを通して、高雄山茶のテロワールや製茶技術から日常生活における活用法まで、その多様な側面を包括的に紹介しました。参加者は、製品販売、テーマ別展示会、茶文化イベント、輸入代理店契約、食品・飲料への応用といった分野における協力の可能性について意見交換を行い、日本の高級チャネルや飲食市場における製品の認知度向上を図った。

    さらに、商品の販売、テーマ型プロモーション、台湾茶文化イベント、輸入代理、飲食店での活用など、今後のさまざまな協力の可能性について意見交換を行い、高雄山茶の日本における高級流通市場および飲食市場での認知度向上を図ります。

    台湾観光協会東京事務所の王紹旬所長は、高雄茶は地元の風習、産業文化、そして茶職人の技術を体現しており、「五感を刺激する没入型の体験」を通して楽しむことができると述べた。日本の企業が高雄山茶のブランドストーリーと製品価値をより直感的に理解し、高雄山茶のブランド遺産と高い経済的価値を十分に認識し、日本のバイヤーによる高雄山茶のブランド価値とプレミアム市場における位置付けの認知度を高めることを可能にする。

    高雄市政府農業局の主任秘書・方志峰氏は、高雄市には豊富で特徴的な山茶資源のように述べています。高雄山茶は、高品質な農産物であるだけでなく、山と森林の環境、地域文化、そして産業遺産を体現するものでもある。大阪で開催されたこの茶会は、日本の料理人、流通業者、バイヤー間の専門的な交流を通じて、高雄茶を日本市場により適した形で味わい、理解する機会となった。

    今後、農業局は高雄山茶産業のブランド力、製品力、国際流通チャネルの強化を支援し、展示会、企画展、地域間連携などを促進することで、高雄茶が日本の消費者の生活に浸透し、高雄農産物の国際マーケティングにおける新たな機会を創出していく。

写真1｜高雄山茶体験交換会大阪で高雄山茶の茶会が開催されました。農業局の主任秘書である方啟峰氏をはじめとする関係者は、茶の試飲、料理と茶のペアリング、そして地元のテロワールに関する説明を通して、高雄山茶の特徴をより深く理解しました。また、製品の用途や市場における協力についても意見交換を行いました。

写真2｜イベント中の集合写真高雄市政府農業局は、大阪で高雄山茶の特別な茶道交流・普及イベントを開催しました。農業局の主任秘書方啟峰氏は、日本の観光業、宿泊業、その他関連業界の代表者と交流し、茶道体験を通して高雄山茶のブランドと独特の風味への理解を深めました。

写真3｜シェフ、岡本祐樹氏のティー＆ダイニング・エクスチェンジ岡本祐樹シェフは懐石料理人としての見識を披露し、高雄山茶と絶妙な懷石料理の組み合わせについて語りました。料理の風味と茶の香りがどのように調和するかを通して、高雄山茶の多様な料理における可能性を強調しました。

写真4｜高雄山茶×懷石料理のペアリング高雄山茶は絶品の懐石料理と組み合わされ、参加者は様々なお茶が料理とどのように調和するかを体験することができ、高雄茶が日本の高級料理亭に進出する多様な可能性が示された。

写真5｜主任秘書が一日農夫イベントと高雄山茶を推進農業局の主任秘書である方啟峰氏は、日本を訪れ、高雄の農村観光と特産農産物をPRした。六龜区新発社区で高雄山茶道体験を紹介するとともに、高雄山茶が日本で開催された世界緑茶コンクールで金賞を受賞したことや、ベルギーのITI国際フレーバー評価で認められたことなど、国際的な実績を共有した。

写真6｜高雄山茶のプレミアム製品と国際的な受賞歴高雄山茶は近年、日本で開催された世界緑茶コンクールでの金賞受賞やベルギーで開催されたITI国際フレーバー評価など、数々の国際的な専門賞を受賞しています。今回のイベントでは、高雄山茶の様々な高級製品が展示され、国際的な高級茶市場への参入における高雄山茶のブランド力の高さが示されました。