日本初！スペシャルティコーヒーで作るインスタントコーヒー「5TH COFFEE」がクラウドファンディングを開始

カルト株式会社（本社：東京都渋谷区、代表取締役：原和也、以下当社）は、5月8日（火）より日本初となるスペシャルティコーヒーから作られたインスタントコーヒー「5TH COFFEE」のクラウドファンディングを開始します。5TH COFFEEは2018年8月の正式販売開始を控え、より多くの顧客フィードバックの獲得と量産化資金の調達のため、5月30日（水）までクラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREにて支援者の募集を行います。

【5TH COFFEEについて】 https://5th.coffee

5TH COFFEEは日本初（※1）となる“スペシャルティコーヒーから作られた”インスタントコーヒーです。サードウェーブコーヒーのカフェやコーヒースタンドで味合うような品質のコーヒーが誰でもどこでも手軽に楽しむことを実現しました。
これまでは品質とコストの両立の難しさ等から実現が難しいとされてきたスペシャルティコーヒーのインスタント化ですが、10年以上に渡りスペシャルティコーヒーに携わる当社バリスタによる研究開発のもと、独自製法により実現させました。これにより一部のコーヒー愛好家の中でのみ飲まれていたスペシャルティコーヒーがより一般的に楽しんで頂けるようになります。

5TH COFFEEの主な特徴

1. 厳選されたシングルオリジン
   • 使用されるのは世界中から厳選した100%アラビカ種のシングルオリジン（単一農園銘柄）のみ。スペシャルティコーヒーだけがもつ豊かなフレーバーや多様性をお楽しみ頂けます。
2. 専用の製法を独自開発
   • スペシャルティのフレーバーをインスタントコーヒーにしても損なわないように、10,000通り以上の抽出法を試行錯誤して独自製法を開発。サードウェーブのカフェやコーヒースタンドと同様の品質のコーヒーが楽しめます。
3. マイクロロットでの製造
   • 5TH COFFEEはバリスタが少量ずつ丁寧にコーヒーを用意する事で、きめ細かい品質管理を実現しています。全てのロットがヘッドバリスタによるジャッジを経てお客様に届けられます。

製品サイトURL：
https://5th.coffee


【開発の背景】
当社代表である原は2005年よりシアトルにルーツを持つスペシャルティコーヒーロースターであるZOKA COFFEEにてバリスタとしてスペシャルティコーヒーに携わるキャリアをスタートさせました。それから10数年の間に日本国内でのスペシャルティコーヒーの認知は当時とは比較にならないほど進んだものの、依然として一部のコーヒー好きの間で楽しまれる状態に留まっています。
これは、美味しいコーヒーを飲むためには自宅でコーヒー豆から抽出する必要があったり、美味しいカフェやコーヒースタンドまでわざわざ出向く必要があるといった事に起因する部分も大きく存在します。言い換えれば、これまでのコーヒー体験とは「美味しさ」と「手軽さ」を天秤にかけるものでした。
そこで当社は「美味しさ」と「手軽さ」を両立させるべく、スペシャルティコーヒーを使用したインスタントコーヒーの開発に着手し、これまでに延べ10,000通り以上の抽出パターンの試行錯誤を経て現在の5TH COFFEEの製法にたどり着きました。


【クラウドファンディングについて】
5TH COFFEEの一般販売は2018年8月を予定していますが、それに先駆けて5月30日（水）までの期間、100万円の支援額を目標としたクラウドファンディングをCAMPFIRE（※2）にて実施します。クラウドファンディングで得た資金は量産化に向けた設備・体制の増強に充てられる予定です。
クラウドファンディングでの支援者には5TH COFFEEの製品の他に、正式販売時にご利用頂けるクーポンなどの特典が付与される予定です。

クラウドファンディングページURL：
https://camp-fire.jp/projects/view/71322


【5TH COFFEEの理念】
コーヒーは世界規模の産業であり、日本は世界有数の消費国のひとつです。この市場に拠点を置く事業者としての使命として、より美味しいコーヒーを一人でも多くの方にお届けし、その価値をきちんと知っていただくことがあると考えています。そうすることで正当でより多くの対価が生産者に還元され、それが原動力となってより品質の高いコーヒーが生産されるコーヒーの輪が廻ります。
その手段の一つとして、これまでスペシャルティコーヒーに触れる機会が無かった方にも手軽に楽しんでいただけるインスタントコーヒーという形態での進化を図っています。コーヒーが嗜好品であるからこそ、消費するだけではなくよい良いものを選ぶという体験をもっと手軽に楽しんで頂ける事を目指しています。


【会社概要】
会社名：カルト株式会社
代表者：代表取締役　原　和也（はら　かずや）
所在地：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-14-3 ワイズテラス原宿502
設立：2017年8月
事業内容：5TH COFFEEの企画・開発・運営
資本：1,530万円（資本準備金含む）

※1：当社調べによるもの
※2：株式会社CAMPFIREが運営するクラウドファンディングプラットフォーム