深化系黒おでん 『おでん屋 ずぶ六』 が10月25日(金) 六本木にオープンします

六本木の名店「びぃすとろ汁べゑ」のDNAを凝縮した路地裏の大衆酒場

株式会社上昇気流のグループ会社である、株式会社ブラボー・ピープルズ（本社:東京都渋谷区/代表取締役:笹田 隆）は、予約必須のおでん名店の「びぃすとろ汁べゑ」の系譜を継ぐ、路地裏の大衆酒場『おでん屋 ずぶ六』を10月25日(金)にオープンいたします。

『おでん屋 ずぶ六』は、江戸時代、酔い具合に応じて「ずぶ三」から「ずぶ十二」までのレベルによって番付されていた「酔っ払いランキング」が流行しており、「ずぶ六」になるまで呑んで食べていただきたいとの思いが店名の由来となっています。

六本木の喧騒を離れた路地裏に、ひっそりと佇む店の“縄のれん”をくぐって店内に入ると、すぐ視界に留まるのは大きな特注おでん鍋。鍋を囲むように、立ち飲みカウンターがあり、その向かいには、しっとりと落ち着けるカウンターとテーブル席、また、畳敷きのテラス席などを設けており、大衆酒場の活気と情緒を感じる空間に仕上げております。

名物は「びぃすとろ汁べゑ」から引き継いだ黒おでん。たまり醤油に鰹と煮干し、肝臓の働きを助けるしじみの旨味を加えた、真っ黒な出汁に、定番ものや自家製つみれなど豊富なおでん種を入れ、呑兵衛にも嬉しい、優しい深化系のおでんに仕上げました。
また、生本まぐろの刺し盛や豪快な骨付き中落ち刺し、数量限定の希少部位　絶品の「脳天トロ串」など、お酒にぴったりな料理をたくさんご用意しております。

 ドリンクは、りんごや洋ナシなど季節の果物をミキサーですりおろした「まるごとすりおろしサワー」がおすすめです。他、日本酒、国産レモンサワーや路地裏ハイボール等、どれも飲んでみたくなるこだわりのラインナップを幅広くお楽しみいただけます。 「ずぶ六」は、呑兵衛の皆様に長く愛される、路地裏の大衆酒場を目指します。

 

• 店舗概要

店　　名   ：　おでん屋　ずぶ六 住　　所   ：　東京都港区六本木4-5-13　岩渕ビル１Ｆ 電　　話　 ：　０３－６８１２－９２４０ 開 店 日　：　2019年10月25日(金) 営業時間 ：　18:00～24:00(LO 23:30) 定休日　　：　なし 座席/坪数：　46席 / 12坪

 

• メニュー

ずぶ六の黒おでん

名物の黒おでんは、大根やがんもなどの定番ものや自家製のつみれや海老しんじょうなど、約20種をラインナップ。たまり醤油に鰹と煮干し、肝臓の働きを助けるしじみの旨味を加えた真っ黒な出汁は、呑兵衛にも嬉しいおでんに仕上げています。




 

 

 

ずぶ六のマグロ/おすすめ一品
生本マグロもずぶ六の自慢。刺し盛やインパクト抜群の骨付き中落ち刺し、数量限定の希少部位・絶品の脳天トロ串などがおすすめです。

本マグロ骨付き中落ち刺し
１人前780円（2人前から）





 

本マグロ脳天トロ串
1本580円





 

マスカルポーネチーズタワー
780円







 

痛風盛り
1,980円










 

ずぶ六のドリンク

りんごや洋ナシなど季節の果物をミキサーですりおろした「まるごとすりおろしサワー」が一番のおすすめです。他には国産レモンサワーや路地裏ハイボール等、こだわりのラインナップをお楽しみいただけます。

 

※表示の価格は全て税込価格です。写真はイメージです。
※メニュー内容は変更する場合がございます。

 

• 株式会社ブラボーピープルズについて

株式会社ブラボー・ピープルズは飲食店の独立・開店支援会社　株式会社上昇気流の関連会社であり、居酒屋・ワインバル等、都内で8店舗の直営店を運営しています。『Love &Happy』の理念のもと、お店に関わる全ての人が〈幸せ〉〈楽しい〉〈HAPPY〉になれるよう、スタッフも“本気”で楽しみ、お客様を楽しませる“商売人”を育てています。

■社　　　　名 ：　株式会社ブラボー・ピープルズ
■本社所在地：  東京都渋谷区桜丘町24-8 新南平台マンション301
■設　　　　立 ：  2014年
■役　　　　員 ：  代表取締役 笹田 隆
■事業内容   ：  飲食店の運営
■運営店舗   ：  六本木「びぃすとろ汁べゑ」、渋谷「桜ヶ丘椿堂」等、8店
 

• 株式会社上昇気流とは

株式会社上昇気流は、飲食店の独立・開店成功支援事業を展開しています。創業以来「路地裏から、世界を沸かそう。」と、居酒屋、バル、イタリアンなど、手がけた業態は多岐に亘り、都内を中心に160店以上の飲食店を共につくりあげてきました。個性が輝く開店希望者の熱き想いをカタチにし、世界中を賑やかにしていきます。

■社　　　　 名 ： 株式会社 上昇気流
■本社所在地 ： 東京都渋谷区桜丘町24 8 新南平台マンション301
■代　　　　 表  : 笹田　隆
■事 業 内 容 ： 飲食店の独立・開店成功支援業
■U    R    L   ： http://www.josho-k.com/