サステナブルなグラススイーツや季節の食材を使ったテリーヌを提供するデリカテッセン『Deli & Cafe Blue Globe Tokyo』表参道に新オープン！

身体にも地球にも優しい”サステナブル デリ”のメニューをご紹介

ミシュラン獲得店を傘下に持つ、ONODERA GROUPの株式会社LEOC （レオック、本社：東京都千代田区大手町 代表者：小野寺 裕司）は、9月11日(金)、“身体にも地球にも優しいサステナブルデリ＆カフェ”をコンセプトとした、 「Deli & Cafe Blue Globe Tokyo（ブルーグローブ トウキョウ）」（以下Blue Globe Tokyo）を東京・表参道にオープン致します。
Blue Globe Tokyoでは、野菜の鮮度と本来の美味しさにこだわり半径120km圏内から仕入れた新鮮な有機野菜や旬の野菜を使用し、Blue Globe Tokyoの5つの料理テーマ〈Vegan・Beauty・Healthy・Athlete・Guiltfree〉を、形だけではなく本質的な部分から追求し創り上げています。デリ・グラススイーツ・ブーランジェリー・カフェを中心とした様々な季節のメニューを常時35種類以上ご用意しております。そんなBlue Globe Tokyoのメニューを紹介致します。
 

• Deli

■Seasons ヴィーガンプラントベース 単品600円 大地をイメージした味わいの異なる5層に仕上げています。 身体にも地球にも優しい、Blue Globe Tokyoのシグネチャーメニューです。

 

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■季節によって色と食材を変える「BGT」テリーヌ 単品800円 旬野菜本来の自然な美味しさを活かして、こだわりの黄金出汁に、少しの天然塩だけで仕上げています。

 

• Sweets

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■グラススイーツ　700円～ 全て、SDGs17ゴールをテーマとして創り上げています。 ベジタリアンアワード受賞者が監修したヴィーガンスイーツもお楽しみいただけます。 旬のフルーツやスーパーフードを取り入れ、常に10種類のラインナップが揃います。

 

■米粉を使ったヴィーガンマフィン　400円 くるみ・アーモンド・ピーカンナッツとイチジク・アプリコットをトッピングした【ココア＆ナッツ】、ココア生地をベースに大振りカットバナナでしっとり仕上げた【ショコラバナーヌ】などグルテンフリーです。

 

• Boulangerie

■カンパーニュ　800円 自家製ルヴァン種と自家製サワー種を使用したオリジナルカンパーニュ。 噛み応えがあるヘルシーなハードパンです。

 

■ナチューレザン　600円 ラム酒に漬け込んだ２種類のレーズンをふんだんに使い、レーズンから起こした自家製ルヴァン種で仕込んでいます。豊潤な香りをお楽しみ頂けます。

  

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■エキシタント　420円 厳選したフランス産の小麦を主として、自家製ルヴァン種を使い低温長時間発酵で仕込んでいます。 スパイシーな胡椒の辛味が押し寄せます。

 

• Beverages

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■プアオーバーコーヒー ブルーグローブブレンド（HOT/ICE）580円 コーン型ステンレスフィルターを使用した、クリアーで風味豊かな味わいをお楽しみ頂けます。オリジナルのブレンドやシングルオリジン、ディカフェコーヒーのコーヒー豆の種類も豊富に取り揃えております。

 

■カフェ ラテ（HOT/ICE）580円～ ブルーグローブの風味溢れるエスプレッソとバリエーションミルクの風味が合わさり、様々な風味に色あいやシルキーな口あたりを楽しめるビバレッジです。ミルク・オーツ・ソイの3種が揃います。ラテアートもお楽しみいただけます。

 

■店舗概要
■名称　　：Deli & Cafe Blue Globe Tokyo
■住所　　：〒150-0001　東京都渋谷区神宮前5-1-6 イルパラッツィーノ表参道1F
■TEL　　 ：[phone]
■営業時間：(平日・土) 11:00-19:00（ラストオーダー18:00）／(日・祝) 11:00-18:00（ラストオーダー17:00）
■アクセス：各線「表参道駅」 徒歩1分
■席数　　：54席
■坪面積　：242㎡
■店舗HP  ：https://onodera-blueglobe.com/
■Instagram：https://www.instagram.com/blueglobetokyo/

■Blue Globe Tokyoとは
笑顔に満ちた青い星 ～地球を守り続けたい～
一人一人が自分らしく自然体でいられる、笑顔に満ちた世界をつくりたい。そんな思いから生まれました。〈人々が笑顔に満ちた豊かな自然環境が残る地球〉をテーマに、エシカルなライフスタイルをお届けするデリ＆カフェです。Blue Globe Tokyoでお楽しみいただけるのは、身体にも地球にも優しい”Sustainable deli”（サステナブルデリ）。食材、調理方法、お店で使用するカトラリー、一つ一つ丁寧にこだわって選びました。デリ・グラススイーツ・ブーラ ンジェリー・カフェを中心に、様々な季節のメニューをご用意しています。
  
■会社概要
社名　　：株式会社LEOC
本社　　：東京都千代田区大手町1丁目1番3号大手センタービル17階
設立　　：1983年4月1日
代表　　：代表取締役会長兼社長　小野寺　裕司
事業内容：事業内容：フードサービス事業、ヒューマンリソース・ライフサポート事業、ヘルスケア事業、スポーツ・エンターテインメント事業をグローバルに展開するONODERA GROUPのなかで、フードサービス事業を担う株式会社LEOCは、お食事の提供を通してお客様に喜びと感動をお届けし、サステナブルな価値を提供する企業です。全国約2,500か所の社員食堂・病院・介護施設・保育園・アスリート施設などにおけるコントラクトフードサービスと、「銀座おのでら」ブランドにおける外食事業を展開しています。
会社HP ：https://www.leoc-j.com/