人気のお茶スイーツが簡単に作れる！「5種のカフェパウダー」新発売

～おうちカフェのスイーツ・ドリンク作りに～

佐藤食品工業株式会社（本社：愛知県小牧市、代表取締役社長：清水邦雄）は、手軽にまるでいれ立てのようなお茶の風味を味わえる「カフェパウダー」を、製菓・製パン用の材料・レシピなど3万点以上取り扱う日本最大級のECサイト「cotta（コッタ）」（https://www.cotta.jp/）にて２０２１年６月１８日より販売開始いたしました。溶かしてドリンクとして味わうのはもちろん、生地やクリームなどに混ぜてお菓子作りの材料としてもお楽しみいただけます。

＜cotta＞カフェパウダー紹介サイト
https://www.cotta.jp/special/ingredients/cafepowder.php
 

• お茶スイーツ＆ドリンク作りに！素早く溶けて味わい広がる「5種のカフェパウダー」

温度や時間など、それぞれのお茶やコーヒーに最適な条件下で抽出したドリンクを使用し、そのエキスを瞬間的にパウダーに閉じ込めているので、まるでいれ立てのようなお茶の香り・味わいを楽しめます。溶かしてドリンクに、生地やクリームなどに混ぜてお菓子作りにと、おうちカフェのスイーツ・ドリンク作りにおすすめのアイテムです。フレーバーは、近年スイーツ向けに人気急上昇中のアールグレイ紅茶・ほうじ茶・ジャスミン茶の他、定番のコーヒーや製菓材料として他ではなかなか見かけないルイボス茶の計5種をラインナップしています。

使用例：デコレーションスコーン（アールグレイ紅茶）

使用例：バターサンドクッキー（ほうじ茶）

使用例：猫型ティラミス（コーヒー）

使用例：シトラスミントティー（アールグレイ紅茶）

＜製品概要＞
●製品名：「佐藤食品 カフェパウダー」
●フレーバーバリエーション：計５種類
・アールグレイ紅茶、ほうじ茶、コーヒー、ジャスミン茶、ルイボス
●内容量・価格（税込）：
25gサイズ
「アールグレイ紅茶」：691円/ 「ほうじ茶」：551円/ 「コーヒー」：713円/
「ジャスミン茶」：691円/ 「ルイボス」：562円
100gサイズ
「アールグレイ紅茶」：1,868円/ 「ほうじ茶」：1,382円/ 「コーヒー」：1,922円

＜製品特長＞
飲んでもおいしいこだわり製法でさっと溶けるさらさらパウダー
温度にも抽出時間にもこだわり、厳選した茶葉やコーヒーを丁寧にいれたドリンクから作られるパウダーなので、水やお湯に溶かして、シンプルに味わうのもおすすめ。アイスでもホットでも、スピーディに本格的な味わいを堪能できます。

茶葉やティーバッグでいれると濁りがちなアイスティーでも、カフェパウダーを使えばクリアな仕上がりに。ゼリーなど冷菓の材料にもうってつけです。

焼き菓子にも冷菓にもおすすめ！使い切り＆たっぷりの2サイズ
たっぷり使える100g入り(アールグレイ・ほうじ茶・コーヒーの3種類)と、いろいろ試したい方にぴったりな25gミニパック(5種類)の2サイズ展開。華やかな香りのアールグレイとジャスミン茶、コク深くボディ感があるコーヒー、きれいな赤色のすっきりとしたルイボス茶、香ばしく風味豊かなほうじ茶の全5種類からお選びいただけます。お菓子のバリエーションが広がり、おうちでのティータイムも充実すること間違いなし！

お菓子・パン作りの水分調整がとっても簡単
いれたお茶やコーヒーから作られるカフェパウダーは、茶葉やコーヒー豆をそのまま粉末にしたものとは異なり、粒の大きさが均一でさらさらとした細かな形状。あらかじめ水に溶かさずに、そのまま生地やクリームに加えることができます。ダマになったり沈殿したりする心配がなく、すーっとなめらかに混ざるのが魅力です。また、水分を考慮した計算がいらないので、いつものお菓子をアレンジするのも簡単。お菓子・パンのバリエーションが、ぐんと広がります。

お菓子用に濃くいれたいときもパウダーだから手軽
お菓子作りの際にお茶やコーヒー味の濃いシロップを作りたいときは、カフェパウダーの出番です。お茶やコーヒーを少量だけ濃く、それでいて渋く苦くならないように自分でいれるのは難しいもの。カフェパウダーを使えば、好みの加減に濃淡を調整するのも自在です。

香りがとびにくく焼き菓子とも相性抜群
おいしくいれたドリンクの、最高に良い状態の「香り」も瞬間的に閉じ込めたのがカフェパウダー。生地に混ぜ込んで焼き上げてもその香りが失われず、風味が豊かに残ります。クッキーやスコーンなど、シンプルだからこそアレンジが楽しめるお菓子に、ぜひ加えてみませんか。

 

• 製菓・製パン用の材料を販売するECサイト「cotta（コッタ）」にて取扱いスタート

「cotta」は国内最大級のお菓子・パン作りのための専門サイトです。運営元の株式会社cottaは、全国の和洋菓子・パン製造販売店に向け、ラッピング資材と製菓・製パン材料を販売する卸事業を行っており、「cotta」はそのBtoCサイトとして、2007年に開設されました。 「cotta」の魅力は幅広いアイテム数と、旬なトレンドの提案力です。有名パティシエやお菓子研究家、カリスマブロガー、インスタグラマーなどを起用したレシピ系コンテンツも豊富で、製菓製パン業界最大のプラットフォームとなっております。

●「cotta」サイト：https://www.cotta.jp　
 

• 会社概要

当社は世界初※の粉末酒メーカーです。“お酒も粉にできる”技術を応用し、風味豊かな茶エキス粉末（カフェパウダー）、天然調味料（鰹節・昆布・椎茸エキス他）、近年製菓向けに人気急上昇中のフルーツパウダーなど、様々な粉末を製造しています。（※当社調べ）

●会社名：佐藤食品工業株式会社（JASDAQ2814）
●所在地：〒485-8523 愛知県小牧市堀の内四丁目154番地
●設立：1954年10月
●代表取締役社長：清水邦雄
●事業内容：茶エキス、植物エキス、天然調味料、及び粉末酒の製造・販売
●コーポレートサイト：https://www.sato-foods.co.jp/