【アルポルトカフェ創業20周年記念】イタリアンの 巨匠・片岡護シェフ来店ディナーフェア開催
日本イタリア料理界のパイオニア・片岡護シェフの伝統を受け継いだ“本格イタリアン”フルコースを厳選ワインとペアリングで堪能！
- アルポルトカフェ創業20周年記念【片岡護シェフ ディナーフェア】開催
アルポルトとはイタリア語で「港にて」という意味。日本イタリア料理界の巨匠・片岡護シェフのリストランテアルポルトは、ミラノのリストランテ「アルポルト」の由来である「港」という言葉に象徴される、ひとつの物事のはじまり（出港）と終り（帰港）、さらには人生の出発、そして終着といった意味に惹かれその名を公認で譲り受けた、由緒正しい正統派イタリアンレストランです。
そんなアルポルトの料理をもっと沢山の人々に気軽に愉しんでいただきたい――その伝統と想いを受け継いだアルポルトカフェが、おかげさまで創業20周年を迎えます。アルポルトカフェ日本橋店18周年、アルポルトカフェ京都店16周年、アルポルトクラシコそごう横浜店12周年を迎える本年は、片岡護シェフを招いてのディナーフェアを開催し、周年記念をぜひお客様と一緒にお祝いさせていただければと考えております。
片岡シェフの9月15日のお誕生日に開業しましたアルポルトカフェ京都店にて2022年9月16日（金）ディナーフェア開催を皮切りに、アルポルトカフェ日本橋店2022年9月25日（日）、アルポルトクラシコそごう横浜店2022年9月27日（火）と、全3回の周年祭開催となります。
- 【片岡護（かたおか まもる）】シェフ プロフィール
リストランテ アルポルト オーナーシェフ
1948年9月生まれ。1983年、西麻布に「リストランテ アルポルト」を開店し、日本での本格イタリア料理の草分け的存在として注目される。手掛ける本格イタリア料理は「一皿のアート」と絶賛され、パスタ料理の名手としても名高い。2020年、「一般社団法人 日本イタリア協会」会長に就任。2021年、「黄綬褒章」受賞。現在はレストランのプロデュースのほか、テレビ、雑誌、料理教室、講演、著書の出版など多方面で活躍中。
- 本格イタリア料理をフルコースで！フェアメニューの一部をご紹介
パスタ ※イメージ画像
片岡護シェフがオーナーを務める「リストランテ アルポルト」の伝統を受け継いだシグネチャーメニューである“パスタ”をはじめ、新鮮な魚介と野菜を合わせた前菜の数々や、中川畜産・中川さんの絶品近江牛を使用したメイン料理、旬のフルーツを取り入れたドルチェなどの“本格イタリア料理”をフルコースでお愉しみいただけます。ソムリエ厳選のペアリングワインとともに是非ご堪能ください。※ディナーフェアお食事メニュー、ペアリングワインのラインアップは各店によって異なります。
アミューズ ※イメージ画像
＜アミューズ＞
・パルマシュートと黒いちじく
・焼き茄子とキャビアのブルスケッタ
冷前菜 ※イメージ画像
＜冷前菜＞
・毛蟹とアボカドのセルクル仕立て ラズベリーのヴィネグレット
・赤ムツ（のどぐろ）のカルパッチョ サラダ仕立て
温前菜 ※イメージ画像
＜温前菜＞
・鱧のフリット 山葵のソース
パスタ ※イメージ画像
＜パスタ＞
・北緯43°余市トマトとバジリコの冷製カッペリーニ
・ブラウンマッシュルームのラグーソース フェデリーニ 秋トリュフがけ
メイン ※イメージ画像
＜メイン＞
・近江牛ランプ肉のグリル 3種のペッパーソース
ドルチェ ※イメージ画像
＜ドルチェ＞
・スマルフォート マロンジェラート
- 周年祭【片岡護シェフ ディナーフェア】概要
■アルポルトカフェ京都店
アルポルトカフェ京都店16周年記念 片岡護シェフディナーフェア
【開催日】2022年9月16日（金）
【時 間】18:00～21:00（受付17:30～）
【定 員】40名
【参加費】お食事 10,000円／ワインペアリング 4,000円（各消費税・サービス料込）
【場 所】京都府京都市下京区四条通河原町西入真町52 京都髙島屋7階 ダイニングガーデン京回廊
【ご予約・お問合せ】直通075-254-3766
＜お食事メニュー＞
[乾杯酒] スパークリングワイン
[Amuse] ブルスケッタ
[冷前菜] 赤ムツ（のどぐろ）のカルパッチョ サラダ仕立て
[温前菜] 手長海老のグラチネ
[パスタ] 北緯43°余市トマトとバジリコの冷製カッペリーニ／ブラウンマッシュルームのラグーソース フェデリーニ 秋トリュフがけ
[メイン] 中川畜産・近江牛のタリアータ ルッコラとパルミジャーノチーズ
[ドルチェ] スフォルマート マロンジェラート
パン・カフェ
■アルポルトカフェ日本橋店
アルポルトカフェ日本橋店18周年記念 片岡護シェフディナーフェア
【開催日】2022年9月25日（日）
【時 間】18:00～21:00（受付17:30～）
【定 員】45名
【参加費】お食事 12,000円／ワインペアリング 6,000円（各消費税・サービス料込）
【場 所】東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋髙島屋S.C.本館 地下2階
【ご予約・お問合せ】直通03-5205-3005
＜お食事メニュー＞
[乾杯酒] スパークリングワイン
[Amuse] 瀬戸内六穀豚のトンナート／北緯43°余市トマトのブルスケッタ
[冷前菜] 毛蟹とアボカドのセルクル仕立て ラズベリーのヴィネグレット／人参と生うにのムース コンソメゼリー
[温前菜] 鱧のフリット 山葵のソース
[パスタ] ブラウンマッシュルームのラグーソース フェデリーニ 秋トリュフがけ
[メイン] 近江牛ランプ肉のグリル 3種のペッパーソース
[ドルチェ] スフォルマート マロンジェラート
パン・カフェ
■アルポルトクラシコそごう横浜店
アルポルトクラシコ12周年記念 片岡護シェフディナーフェア
【開催日】2022年9月27日（火）
【時 間】19:00～22:00（受付18:30～）
【定 員】70名
【参加費】お食事 18,000円／ワインペアリング 8,000円（各消費税・サービス料込）
【場 所】神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10Fダイニングパーク名店・老舗ゾーン
【ご予約・お問合せ】直通045-444-3313
＜お食事メニュー＞
[乾杯酒] スパークリングワイン
[Amuse] パルマシュートと黒いちじく／焼き茄子とキャビアのブルスケッタ
[冷前菜] 長崎県産クエと彩野菜のカルパッチョ／人参と生うにのムース コンソメゼリー
[温前菜] 鱧のフリット 山葵のソース／オマール海老のグリル モリーユ茸のソース
[パスタ] 渡り蟹のリングイネ・ピッコレ／栗マロン南瓜のラビオリ 秋トリュフがけ
[メイン] 近江牛フィレ肉のグリル さつまいもピューレ 赤ワインソース
[プレドルチェ] 柿のマリネ 紅茶のグラニータ
[ドルチェ] モングランタルト ティラミス
パン・カフェ
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※写真はイメージです。
◇新型コロナウイルス感染予防対策に関して◇
アルポルトカフェ京都店、アルポルトカフェ日本橋店、アルポルトクラシコそごう横浜店では、お客様や従業員の安全を最優先に考え、新型コロナウイルス感染症の拡大防止に向けた取り組みを実施しております。
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