超軟水“温泉水99”仕込み3年熟成焼酎を数量限定販売‼

エスオーシー株式会社(本社：鹿児島県垂水市)は、〈仕込む水で味わいが変わる「3年長期熟成芋焼酎」〉をMakuake限定で2023年11月10日(金)から数量限定で販売開始いたしました。

エスオーシー株式会社

2023年11月10日 10時00分

〈99 BLACK & RED〉は、芋のどっしりとした香りと深いコクを引き出せる「黒麹」を使用し、仕込みに古代米の一つである「黒米」をブレンド。そこへ「紅芋」という新しい要素を加えることで新しい黒文化を目指した焼酎です。

プロジェクト概要

【プロジェクトタイトル】

仕込み水で変わる「熟成焼酎の世界」。この味わい・香り、新体験。

【開始日】2023年11月10日（金）

【URL】

https://www.makuake.com/project/soc/

メイン商品の詳細

【商品名】「99 BLACK＆RED」（箱入り）

【品　目】本格焼酎

【内容量】500mL

【アルコール分】37度

【原材料名】さつま芋（鹿児島県産紅芋）、米麹（国産米）

酒造りのプロ、老舗バーテンダーも絶賛する魅力ある原酒

〈99 BLACK & RED〉は、ウイスキーの世界ではマザーウォーターとも呼ばれ、酒のあり方を大きく左右する「仕込み水の違い」に着目しました。

度数が高いほどにアルコールの匂いが強くなり、素材の香りや旨みが感じにくくなる焼酎においても、芋本来がもつ香りや味わいを引き出すことが可能になりました。

原酒は割り方によって長く楽しめるのが魅力。

まずはストレートで、そのあとは加水で香り・味わいの変化を楽しめます。

食のプロも絶賛する「アルカリ性の超軟水」

「温泉水99」は、粒子が細かいため浸透力が抜群。素材の持つ「旨み・甘み・香り」すべての魅力を引き出し格段に美味しくしてくれます。和食の基本である出汁をはじめ、素材の味を濁りなく抽出する浸透力は、ミシュラン三つ星を獲得する料理人からも愛用されるほど。和洋問わず国内屈指のシェフが料理水として「温泉水99」を愛用しています。

水の力で大隅から鹿児島、そして日本を元気にしたい！

私たちエスオーシーは鹿児島県垂水市で〈温泉水99〉の販売をおこなっている水の会社です。多数のメディアや芸能・著名人からも愛飲されている「温泉水99」は、鹿児島県の垂水温泉から湧き出る日本でも非常に珍しい「天然アルカリ温泉水」。多くの料理人やバーテンダーさんからも絶賛いただいた、この水の可能性をもっと広げ、多くの人に知ってもらいたい！という想いから今回、Makuakeに初挑戦することとなりました。