「大使館職員150名を唸らせたアメリカンハンバーガー」が決定　在日米国大使館が認めた本場の味！「在日米国大使館公認プログラム」

米国食肉輸出連合会

2025年6月6日 15時00分

　米国食肉輸出連合会（USMEF）は、「在日米国大使館公認プログラム」を始動するにあたり、5月28日（水）、29日（木）に在日米国大使館内カフェテリアにて審査会を開催いたしました。初回となる今回の審査会は日本国内のハンバーガーショップを対象とし、アメリカンビーフ100％のパティを使用した自慢のハンバーガーが提供されました。在日米国大使館関係者約150名が試食・審査を行い、「在日米国大使館公認アメリカンハンバーガーショップ」として認定される６店舗が決定いたしました。また、認定式は6月25日 (水)に行われ、認定された店舗には認定証と認定ロゴが送られます。

「在日米国大使館公認プログラム」特設サイト：https://www.americanmeat.jp/csm/topics/american_burger_contest2025/

■「在日米国大使館公認プログラム」とは？

　公認店として認定された店舗に、米国大使館より「在日米国大使館公認料理店」の認定証と認定ロゴが授与されるプログラムです。

　初回となる今回は、アメリカンビーフ100％を使用したハンバーガーショップが審査の対象となり、各参加店舗から自慢のアメリカンハンバーガーが提供され、在日米国大使館関係者約150名が実際に試食をしたうえで厳正な審査を行いました。認定された店舗には「在日米国大使館公認アメリカンハンバーガーショップ」としての認定証が授与され、右記ロゴの掲出が認められます。

■在日米国大使館、初の開催に喜び―アメリカンビーフの魅力を語る

　プログラムの冒頭では、米国大使館・農産物貿易事務所（ATO）よりエリック・ハンセン所長が登壇し、「アイコニックなアメリカンハンバーガーを皆様に紹介できることをとてもうれしく思います。」と挨拶。初開催となるこのプログラムへの期待と喜びを語りました。さらに、「近年、いわゆるグルメバーガーを提供する店がとても増えたものの、すべてのお店がアメリカンビーフを使用しているわけではありません。今日はこだわりを持ってアメリカンビーフを100%使用しているお店のハンバーガーを紹介します。アメリカンビーフで作ったハンバーガーほど美味しいものはありません。」と述べ、アメリカンビーフの持つ味わいの魅力を改めて強調。参加店舗はその言葉に耳を傾けながら、これから始まる試食・審査への期待を膨らませていました。

■アメリカンビーフ100%のパティを使用したハンバーガーに期待が集まる

　試食前、大使館内カフェテリアでは、各参加店舗のシェフが丹精を込めてアメリカンビーフ100％のパティを使用したハンバーガーを調理。肉の焼ける香ばしい香りが広がる中、こだわりの技と味を存分に披露していました。

　YUMMY BURGERの尼崎新二氏は、「いつもお店で提供している味を、いつも通りのクオリティで提供したい。」と語り、最高のバーガーを提供することへの意気込みを見せました。熱気あふれる調理の現場には、大使館関係者が興味深く見守り、アメリカンビーフの魅力が最大限に引き出される瞬間を期待していました。

■在日米国大使館が認めたアメリカンビーフ100％パティの本物のハンバーガーが誕生！

　審査では、各店舗から試食用のバーガーがスライダー（小さめのハンバーガー）の形で提供され、約150名の審査員がそれぞれじっくりと試食していました。

　試食を終えた審査員たちはそれぞれのバーガーが持つ個性とアメリカンビーフ100％の旨みを存分に堪能し、「お肉の味がしっかりしていてよかった。」、「とてもおいしかった。また(大使館に)来て欲しい。」などの感想を述べながら評価しておりました。

■「在日米国大使館公認アメリカンハンバーガーショップ」認定店舗

「American Diner ANDRA」

・住所：東京都台東区東上野5-13-7

・電話番号：03-3847-8418

・営業時間：11:30~14:00、18:00~22:00

・店休日：日曜日

日本にいながらアメリカを味わえる」をコンセプトにしたアメリカンダイナー。店主がロサンゼルス留学時代によく食べていたローカルフードをアレンジして提供している。ハンバーガーはスマッシュバーガーがベースで、パティにはハラミと肩ロースのブレンドを使用。自家製トマトケチャップとタルタルマヨネーズのソースでシンプルだけど味わい深い一品となっている。

URL：https://www.instagram.com/diner_andra/

「Louis Hamburger Restaurant」

・住所：東京都江東区南砂2-3-11

・電話番号：03-6659-7167

・営業時間：11:00~21:00 (L.O.20:30)

・店休日：水曜日

グルメバーガーの老舗「ブラザーズ」で７年半勤務の後、2022年に開業。

パティはアメリカンビーフ100%をハンドチョップしたものを使用し、そのパティを支えるバンズはサンワローランのLLゴマバンズ。アメリカンでウッディな店内ではオリジナルグッズも販売中。

URL： https://www.instagram.com/louisburger2022/

「OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND」

・住所：東京都目黒区中央町1-16-14 飯島ビルパート3 1F

・電話番号：03-6451-2400

・営業時間：月~土曜、祝前日・祝後日11:00~00:00 (L.O.23:30)

　　　　　　日・祝日 11:00~21:00(L.O.20:30)

・店休日：不定休

人形町の名店「BROZERZ」本店で3年半料理長を務めた後、芝浦で経験を積み独立。ハンドチョップで1.5～2cmにカットしたパティは、肉の食感と噛んだときに広がる旨みを追求し、まるでステーキのような食べ応えを実現。マヨネーズは卵から、ケチャップやマスタード、各種ソース、ピクルスまですべて自家製。作れるものはすべて自らの手で仕込み、一切の妥協を許さないこだわりが随所に宿る。

URL：https://www.instagram.com/overwhelm_hamburgershop/

「Phat Q」

・住所：東京都豊島区西池袋4-19-14

・電話番号：03-6873-2143

・営業時間：平日 12:00~14:30、17:00~22:00

　　　　　　土日祝 12:00~22:00

・店休日：不定休

前身であるCCBBBQCでの修行や数々のポップアップストアを経て、2024年より西池袋のCYCAD BREWING内で営業中のTEXAS STYLE BBQ SHOP。

サンドには、テキサススタイルのオフセットスモーカーで12時間かけてスモークしたブリスケットを使用。カスタムオフセットスモーカーで丁寧に焼き上げるTexas BBQを、多くのお客様に楽しんでいただけるよう、日々研鑽を重ねている。

URL：https://www.instagram.com/phat_que/

「Rick's Cafe American」

・住所：東京都町田市原町田4-7-3 内藤ビル　2F

・電話番号：042-723-2211

・営業時間：平日17:00~26:00（料理L.O.25:00 ドリンクL.O.25:30）土曜日 11:30~26:00（料理L.O.25:00 ドリンクL.O25:30）日・祝日 11:30~24:00（料理L.O.23:00 ドリンクL.O23:30）

・店休日：不定休

1984年に町田で開業したアメリカンダイナー「Rick’s Café American」。

中でも看板メニューはクラシックチーズバーガー。アメリカ産100％のチャックアイロールを9㎜の超粗挽きで仕上げたパティは、肉の旨みと食感が際立ち、シンプルながらも食べ応え十分。店内は1960〜70年代のレトロアメリカンな雰囲気で、アルコール類の提供も行っている。

URL：https://ricks.jp/

「YUMMY BURGER」

・住所：東京都世田谷区北沢2-33-6　藤原ビル1F

・電話番号：03-6416-8338

・営業時間：火~土曜・祝日・祝前日11:30~21:00(料理L.O.21:00ドリンクL.O.21:30) 日曜11:30~19:00(料理L.O.19:00ドリンク19:00)

・店休日：月曜日

アメリカングリルの名店T.Y. HARBORで10年修行後、2022年に独立してYUMMY BURGERを開業。アメリカ料理を得意とし、“美味しい×楽しい”を届けることがモットー。おからと豆乳を使ったふわふわのソイバンズに、チャックアイロール100%のスマッシュパティ。外はカリッと中はジューシーに。香ばしいクラストと自家製BBQソースが織りなす、唯一無二のハーモニー。

URL：https://yummy-burger.owst.jp/