からだと心に寄り添う“やさしいごはん”を――「r.d.k kitchen＋」リニューアルオープン

― 素材に寄り添い、心と体がほっとする管理栄養士のごはんやさん ―

r.d.k kitchen+

2025年11月12日 16時16分

広島市安佐南区にある「r.d.k kitchen＋（アールディーケーキッチンプラス）」がリニューアルオープン。
管理栄養士が手掛ける“やさしい味”のごはん屋として、素材の力を生かした体にも心にもやさしい食事を提供します。
今回のリニューアルでは、運営体制と食材の両面を見直し、より店主の想いを形にできる環境へ。
日々の食卓に「おいしい安心」を届けながら、食を通じて人とつながる、あたたかい場所を目指しています。

リニューアルの背景

「r.d.k kitchen＋」は、“からだにやさしいごはん”をテーマに多くのお客様に親しまれてきました。
今回のリニューアルでは、運営体制と食材の両面を見直し、より「店主の思い」を形にできる環境へと進化しています。

運営体制が変わったことで、メニュー開発から調理、盛り付けに至るまで、店主が理想とするスタイルをより丁寧に表現できるようになりました。
同時に、使用する食材も一から見直し。より信頼できる生産者から仕入れることで、旬の野菜やお肉・魚を、そのままの味で活かす“やさしい料理”が完成しました。

「ごはんを食べたいという思いはもちろんですが、“この料理を食べて元気になりたい”“気分が沈んだときに来たくなる”といったお客様の声をいただくたびに、料理だけでなく、料理を通じたコミュニケーションが求められていると感じます。」

「お客様から“あなたがしていることはすごいことよ”と声をかけていただくことがあります。
その言葉が何よりの励みです。
今後も、食を通して人の心を少しでも明るくできるように、一つひとつ丁寧に料理を届けていきたいと思います。」

今回のリニューアルによって、「r.d.k kitchen＋」は“からだにやさしい”だけでなく、“心に寄り添う”ごはん屋として新たな一歩を踏み出しました。

メニュー紹介

■ ランチ（1,980円・税込）

r.d.k kitchen＋の看板メニューは、心と体を整える「豆皿御膳のお昼ごはん」。
数十種類の雑穀をブレンドした雑穀米、出汁の香るお味噌汁、メイン料理（お肉またはお魚）に、野菜を中心とした9品の副菜を添えた全10種類のおかず構成です。

「毎日通っても飽きない」よう、メインと副菜の組み合わせは日替わり。
旬の食材をふんだんに使い、その時期ならではの彩りや香りを楽しめます。
ひとつひとつ丁寧に仕上げたおかずが、体にやさしく染みわたる――
まるで家で食べるごはんのような安心感と、少し特別な満足感を味わえる御膳です。

一口ごとに心がほっとする。
忙しい毎日に、小さなやすらぎを届けるごはんです。

■ 豆乳グリーンカレー（1,480円・税込）※土日のみ提供

ココナッツミルクと豆乳を合わせた、まろやかで体にやさしいグリーンカレー。
スパイスの香りを活かしながらも、刺激をおさえた“やさしい辛さ”が特徴です。

豆乳のやわらかなコクとココナッツの甘みがほどよく溶け合い、ひと口ごとにスパイスの香りと旨みが広がります。
辛すぎないのに、気づけばもう一口食べたくなる――
そんな“やみつきになるやさしい辛さ”が、大人の味覚をくすぐります。
体に負担をかけず、しっかりと満足感を得られる一皿です。

■ 惣菜（カップデリ）

r.d.k kitchen＋の惣菜は、日常の食卓に“もうひとつのやさしさ”を添えるカップデリスタイル。
旬の野菜を中心に、管理栄養士が考案した栄養バランスの取れたおかずを、少量ずつ食べやすいカップに詰めています。

彩り豊かで、見た目も楽しく、冷めてもおいしいのが特徴。
忙しい日のもう一品や、お弁当のおかず、手土産にもぴったりです。
どれもやさしい味わいで、日々の暮らしの中に“ちょうどいい満足感”を届けます。

お店のこだわり

■ 管理栄養士が作る“安心のごはん”

国家資格をもつ管理栄養士がレシピを考案し、栄養バランスの取れた食事を提供しています。
素材の持ち味を引き出しながら、体に必要な栄養を無理なく摂れるよう設計。
「資格のある人が作る」という安心感が、日々の食卓にやさしく寄り添います。

■ 素材に寄り添い、心と体がほっとする味

調味料や香辛料を使っていても“味がきつくない”のが特徴です。
「やさしい味付け」で、最後まで飽きずに食べられると好評。
ひとくちごとに体がほぐれるような、素朴で深みのある味わいを目指しています。
旬の野菜を中心に、その日ごとにおかずの組み合わせを変え、日常の中に小さな発見を届けています。

■ お一人でも、家族でも。まるで“家”のようにほっとできる空間。

白を基調とした店内は、明るくやさしい雰囲気に包まれています。
まるで自宅にいるような安心感があり、ふと肩の力を抜いて過ごせる“第二のリビング”のような空間です。

一人で静かにランチを楽しむ方にも、友人同士やご夫婦、ご家族でゆったり食事をしたい方にも心地よく過ごしていただけるよう、席の配置や照明、音のバランスにも細やかな工夫を凝らしています。
料理だけでなく、空間そのものが心を整える時間となるように。
「食べることが好きな人」「健康を大切にしたい人」が自然と集まる、あたたかい居場所を目指しています。

■ 年齢を問わず楽しめるメニュー設計

小さなお子さんからご年配の方まで、幅広い世代が安心して食べられるよう、塩分や油分を控えつつ、しっかり満足できる“家庭的で上品な味”を追求しています。
どの世代の方にも「また食べたい」と思っていただけるように、毎日食べても飽きない、からだにやさしい味を大切にしています。