浜倉的商店製作所とポケットマルシェ、飲食店での産直食材活用に向けた協業を開始

株式会社浜倉的商店製作所
株式会社ポケットマルシェ

 恵比寿横丁、有楽町産直飲食街などの飲食店をプロデュース・運営する株式会社浜倉的商店製作所(本社:東京都中央区、代表取締役:浜倉 好宣、以下「浜倉的商店製作所」)と、全国の農家や漁師などの生産者と消費者を直接繋ぐCtoCプラットフォーム「ポケットマルシェ」を運営する株式会社ポケットマルシェ(本社:岩手県花巻市、代表取締役:高橋 博之、以下 「ポケットマルシェ」)は、2019年10月より協業を開始し、飲食店にて全国の産直食材を活用する取り組みを進めてまいります。


【概要】
 浜倉的商店製作所とポケットマルシェは、2社間で連携し、全国の産直食材を活用した店舗やメニューの開発を進めてまいります。連携の第一歩として、2019年10月7日(月)にグランドオープンする「JR東日本ホテルメッツ 秋葉原」内のレストラン「Japan Kitchen AKIBA」(浜倉的商店製作所運営)にて、ポケットマルシェ登録生産者の食材を提供いたします。

 「Japan Kitchen AKIBA」の朝食では毎月異なる地方の産直食材を使用した和洋のプレート及びサラダビュッフェを提供し、グランドメニューにおいてもポケットマルシェ登録生産者の食材を提供してまいります。2019年10月は、北海道の食材にスポットを当てた朝食を提供いたします。

■ 10月の食材提供予定生産者
 ぽっけの里 片桐拓也さん(北海道常呂郡訓子府町)
 玉手農場 玉手敏章さん(北海道虻田郡留寿都村)
 NAKAMICHI FARM 中道盛之さん(北海道砂川市)

 「Japan Kitchen AKIBA」での連携を皮切りに、以降も複数の店舗で連携することを予定しております。

【連携の背景】
 「料理人をスターに」を旗印に掲げる浜倉的商店製作所と、「生産者をスターに」を標榜するポケットマルシェ。食に関わるプレーヤーが輝く「たまり場」を作りたい、という両者の想いが一致し、この度の連携にいたりました。

 今後も、日本の食を持続可能な文化として守り育てるべく、共に取り組みを推進してまいります。

 浜倉的商店製作所との連携にかける、ポケットマルシェ代表高橋博之の想いは下記ページをご参照ください。

 URL:https://www.wantedly.com/companies/company_877717/post_articles/189002

【Japan Kitchen AKIBA 朝食詳細】

朝食時間:6:00〜11:00(L.O. 10:30)
朝食料金:1,980円(消費税込)
メニュー:月替り産直食材の和食・洋食定食、サラダ・フルーツ、小鉢などのビュッフェ

【Japan Kitchen AKIBAについて】

 『浜焼き』『鮮魚酒場』『酒場』『横丁』『産直』など古き良き日本文化のマーケットを現代に蘇らせ切り開いてきた先駆者の浜倉的商店製作所が運営する、新たな全国生産者直結の産直食材を使用した日本の王道グルメ4店舗が集結した、新しい食の殿堂コミュニティレストラン。和洋中専門料理人による手仕事の寿司・焼鳥・蕎麦や、ハンバーグ・ステーキ・ナポリタンから中華まで、本物をカジュアルに世代を超えて楽しめる産直“コミュレス”です。

【浜倉的商店製作所について】
 浜倉的商店製作所は、飲食業界をはじめとして、"溜まり場" を数多く創り上げてきた、「商店=笑店/ 食環境クリエイト集団」です。シャッター通りだった公設市場を、個性的な酒場が集まる横丁へと再生した「恵比寿横丁」、生産者・お客様・飲食店の架け橋「産直飲食街」をはじめとした"場" のプロデュース事業を始め、直営店の自社展開を行っています。

【ポケットマルシェについて】
 ポケットマルシェは、全国の農家・漁師から、直接やりとりをしながら旬の食べ物を買うことができるプラットフォームです。現在、1,700名を超える(2019年10月時点)農家・漁師が登録しており、常に2,750を超える食べ物の出品と、その裏側にあるストーリーが提供されています。

【各社概要】
会社名: 株式会社浜倉的商店製作所
所在地:東京都中央区銀座 5-3-9 SUZUKI BUILDING 3 階
事業内容:飲食店の経営並びに運営
     飲食店の商品開発
     店舗に纏わる商品・家具等の製作並びに販売
代表者名: 浜倉好宣
URL:https://www.hamakura-style.com/

会社名: 株式会社ポケットマルシェ
所在地: 岩手県花巻市藤沢町446-2
事業内容:生産者と消費者を直接繋ぐCtoCプラットフォーム「ポケットマルシェ」の企画・開発・運営
代表者名: 高橋博之
URL:https://poke-m.com/
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