フランス発BAUMALUフルーツの新鮮な色と風味を閉じ込める、IH対応 銅のジャム鍋が登場！
銅には、鉄の５倍、ステンレスの24倍ともいわれる優れた熱伝導があります。そのため新鮮な素材の風味を引き出すジャム作りに非常に適しています。BAUMALUの銅鍋は、間口が広く底面が平らな形は水分を飛ばしやすく、調理中にアク取りやかき混ぜがしやすい程よい深さが特徴。火加減の調整にも素直に反応し、強火にかければ一気に熱が伝わりしかも熱ムラがなく食材全体に火を通すことができるため、食材を短時間で煮詰めることで、食材の新鮮な香りや風味が詰まった、鮮やかで美しい色のジャムに仕上げることが可能です。
また、BAUMALUの銅鍋は、味が染みやすく煮崩れしにくいと言われる特徴に加え、使うほど色合いが飴色に変化していく経年変化の美しさも魅力です。またこの度、現代のキッチンにおける利便性を考え、長い開発期間を経て、銅鍋では珍しいIH対応（一部モデルのみ）を実現させました。
| 商品：銅鍋 価格：38cm ￥26,950、26cm（IH対応）￥48,400 、26cm ￥22,000 ※全て税込 発売月：2022年7月 販売店舗：PROKITCHEN、Dr.Goods、cottaなど、日本国内のインテリアショップ |
■BAUMALU（ボウマル）
1971年にフランスで設立されたBAUMALU。拠点とするアルザス地方の村、バイデンハイムにある工場では、創業当時から熟練の職人が銅鍋を作り続けています。ものづくりの盛んな地域の伝統に根ざし、「品質・機能性・デザイン」 全てにおいて高い水準を保つBAUMALUの製品は、 フランス国内をはじめとした世界中のシェフ・パティシエから家庭の主婦まで、多くの人々に信頼され、親しまれています。
https://www.nichiyosha.com/index.php/brands-baumalu/
■株式会社日曜社
世界のキッチン用品を扱う輸入代理店。クチポールをはじめ、HALMやOPA、Redeckerなど 「長く愛用できる日用品を日曜日のように朗らかに」 をコンセプトに、環境に配慮された持続可能な方法で作られた商品や、良質な素材と丁寧なつくりにこだわったアイテムをセレクトし提案しています。
HP: https://www.nichiyosha.com/
Instagram: https://www.instagram.com/nichiyosha_kitchen/
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