現役東大生　神谷明采が代表を務める株式会社SASAが数々の賞を受賞している話題のパティシエ向井聡美とコラボレーション　低糖質スイーツ専門ブランド、Cochon　Charmant 4月19日（火）誕生！

 

現役東大生 神谷明采が代表をつとめる株式会社SASA （本社：東京都港区西麻布1-13-14シャロム西麻布５F）/代表取締役 神谷明采）は、数々の賞を受賞している話題のパティシエ、向井聡美氏とコラボレーションし、新たなスイーツブランド、「Cochon　Charmant（コション シャルマン）」を4月19日（火）にオープンいたします。
Cochon Charmantは、低糖質なスイーツを専門に取り扱うブランドです。代表の神谷の実妹が、一型糖尿病を患っており、食事で糖質制限することの過酷さを身近に感じ、妹のような糖尿病患者に対して少しでも癒しとなる美味しいスイーツを提供したい！という想いで、Cochon Charmantを立ち上げました。

​立ち上げにあたっては、数々の賞を受賞している話題のパティシエ、向井聡美氏に依頼。スイーツを知り尽くしている向井氏によって、おいしさにこだわった低糖質のケーキが誕生いたしました。
Cochon　Charmantの低糖質ケーキは、チーズケーキとガトーショコラの２種展開です。どちらのケーキもグラニュー糖不使用で糖質とカロリーを抑えています。さらに、いずれもグルテンフリーで、人工甘味料を一切使用せず、自然甘味料のみで作ったヘルシースイーツになっています。トッピングのドライフルーツやナッツも有機にこだわっており、安心して食べることができます。将来的に、ヘルシー・ビューティーサプリケーキなるニュートリションスイーツを、医者のエビデンスを取り、一型・二型糖尿病患者や高齢者に対しても訴求していく予定です

また、コロナ禍で健康意識が高まる中、糖質が気になる方々にも、おすすめです。もう我慢しない！甘くて美味しいスイーツを思いっきり楽しんで頂きたいと思います。

< 低糖質チーズケーキ >
クリームチーズ、ラズベリーのコンフィチュール、ピスタチオの三層構造からなる、低糖質チーズケーキ。糖分はラカントやアガベシシロップを使用し、糖質・カロリーともに抑えています。センターのラズベリーがさわやかなアクセントに、またこだわりのドライフルーツをふんだんに使用し、味と共に見た目にも華やかな逸品です。

・クリームチーズは北海道の生乳100%を使用。
・イラン産ピスタチオは自家製の添加物不使用のピスタチオペーストを使用。
・ビタミンB1・B6・Cなどの成分やクエン酸を多く含み美容にとても良いドライフルーツも有機にこだわり、ドライイチゴ、ドライクランベリー、ドライカレンズを使用。多くのドライフルーツには砂糖が添加されていますが、砂糖不使用のドライフルーツのみを厳選しました。

栄養成分表示 100g当たり/熱量298kcal
￥4,104（消費税込み）


<低糖質ガトーショコラ>
カカオマスやカカオバターからブレンドしたオリジナルの低糖質チョコレート使用のガトーショコラ。糖分はラカントやアガベシロップを使用し、糖質・カロリーともに抑えています。センターには、血糖値の急激な上昇を抑える低GI食品であるココナッツシュガーを使ったアールグレイ香るココナッツキャラメルが全体のアクセントになっています。また、有機栽培の様々なナッツ類（ブラジルナッツ、クルミ、ピーカンナッツ、アーモンド・ピスタチオ）もふんだんに使用しているため、健康や美に気を付けられている方にもうれしい逸品です。

・ブラジルナッツ（不飽和脂肪酸が含まれコレステロールを下げる効能、さらにセレンの抗酸化作用により過酸化脂質の生成を抑制）
・クルミ（オメガ3脂肪酸配合でコレステロール値を抑制。）
・ピーカンナッツ、（オメガ9脂肪酸、主にオレイン酸が豊富に含まれ、生活習慣病などを予防する効果が期待。 また、不飽和脂肪酸は血液中のコレステロールを低下させる効果あり）
・アーモンド・ピスタチオ（オレイン酸を多く含有）

栄養成分表示 100g当たり/熱量462kcal
￥3,780（消費税込み）
 

【神谷明采Profile】
Profile: 株式会社SASA 代表取締役兼PR担当
現在東京大学経済学部経済学科三年在学中。
・2020年度ミス東大コンテストグランプリ
・Miss Of Miss 2021 グランプリ

【向井聡美Profile】
2011年初めて参加したBUKOクリームチ ーズコンテストでグランプリを受賞。翌年も 連覇を飾り、以後も積極的にコンクールに 出展2013ジャパン・ケーキショー東京 プティ・ガトー部門連合会会長賞（優勝）、 クープ・デュ・モンド2017日本予選チョコレ ート細工部門 銀賞（第2位）など多数の受賞歴を持つ。 現在はフリーランスとして、製菓学校講師や 企業のレシピ開発・新店舗オープンのコンサ ルティングなどをしている。

■記載商品のお取り扱い
Cochon Charmant
https://cochon.jp/


ABOUT SASA
社名「SASA」の由来は1型糖尿病を発症し闘病中の代表神谷の妹の名前からきています。食べることが好きだった妹が、糖質制限により市販のスイーツを食べられなくなったことを知り、低糖質スイーツの開発・販売を思い立ち起業しました。糖質を制限せざるをえない方々の心を少しでも癒すことができる商品開発及び販売を行っていきたいと思います。