韓国ブームの次は、“体験する韓国”から“学ぶ韓国”へ。韓国料理教育の最高峰で、本場の食文化を学ぶ3日間「Chinsugi's Kitchen ソウル留学」開催【限定40名】

観光では出会えない韓国を学ぶ、「食文化留学」という新しい旅。50年以上にわたり韓国家庭料理と食文化を伝えてきた「シムヨンスン料理研究院」で学ぶ、大人のための3日間。

株式会社Chinsugiは、2026年9月4日〜6日の3日間、韓国料理教育の最高峰として知られる「シムヨンスン料理研究院」にて、本場の食文化と暮らしを深く学ぶプレミアムプログラム「Chinsugi's Kitchen ソウル留学」を開催いたします。

昨年初開催した本プログラムは、多くの参加者から高い評価をいただき、「もう一度参加したい」「さらに深く学びたい」といった声を受け、本年は内容をさらに充実させて開催します。

ピビンパ

■ 韓国ブームの次は、“体験する韓国”から“学ぶ韓国”へ

近年、韓国ドラマやK-POPをきっかけに韓国を訪れる日本人は増え続けています。その一方で、観光やショッピングだけではなく、「もっと深く韓国を知りたい」「韓国の暮らしや文化を学びたい」というニーズも高まっています。

韓国料理を学ぶことは、単にレシピを覚えることではありません。食材を育てる人への感謝を知り、自然の恵みを受け取り、食卓を囲む人とのつながりを感じること。そして、その土地で暮らす人々の価値観や文化に触れることです。

本プログラムは、料理教室でも観光ツアーでもない、韓国の食文化と暮らしを五感で学ぶ新しい形の「食文化留学」です。

■ 50年以上受け継がれる韓国料理文化。その学びの場へ

ソウルにある「シムヨンスン料理研究院」は、50年以上にわたり韓国家庭料理と食文化の正統を伝え続けてきた名門研究院です。韓国の政財界関係者をはじめ、多くの人々から長年信頼を集め、韓国料理を代表する存在として知られています。

今回のプログラムでは、シム・ヨンスン先生の教えを受け継ぐジャン・ユンジョン先生による直接指導のもと、その歴史ある学びの場で韓国料理と食文化を学びます。

学ぶのは料理の作り方だけではありません。

・食材への向き合い方
・季節を食卓に取り入れる知恵
・人と食を分かち合う韓国の精神性

そして両先生が繰り返し語るのは、「料理は愛である」ということ。

大切な人の健康を願い、食卓を整え、誰かのために料理をつくること。レシピの習得を超えた、韓国料理に息づく価値観や想いに触れる学びがあります。

シム・ヨンスン先生

ジャン・ユンジョン先生

■ Chinsugi's Kitchenだからこそ実現した特別プログラム

本プログラムを主宰するのは、人気韓国料理教室「Chinsugi's Kitchen」を率いるチンスギ先生。

料理の背景にある文化や価値観まで伝える独自のレッスンスタイルが支持され、多くの受講生を魅了しています。現地との深い信頼関係があるからこそ実現した、本場でしか味わえない特別な学びの3日間です。2025年にはNetflixオリジナル 白と黒のスプーン〜料理階級戦争〜にも出演し話題に。

チンスギ先生とジャン・ユンジョン先生

■ 最終日は、韓国食文化の街・全州（チョンジュ）へ

最終日には、韓国を代表する食文化の街・全州を訪れます。

料理の技術だけではなく、その土地に受け継がれてきた歴史や文化、暮らしに触れながら、韓国の食文化への理解をさらに深めます。

なぜ韓国では、この食材が大切にされてきたのか。

なぜ韓国の食卓には、人と人をつなぐ力があるのか。

なぜ一つひとつの料理に、その土地の歴史や暮らしが息づいているのか。

現地だからこそ得られる体験を通して、「韓国を学ぶ旅」を締めくくります。

静けさの中に時の気配

全州での食事例

全州・慶基殿

■ プログラム概要

【名称】Chinsugi's Kitchen ソウル留学

【日程】2026年9月4日（金）〜6日（日）

【会場】シムヨンスン料理研究院（ソウル）ほか

【内容】

・韓国料理実習（2日間）

・韓国食文化講座

・全州日帰り食文化ツアー

・全8品の韓国料理を実践形式で学習

【対象】

・韓国料理を深く学びたい方

・韓国文化や暮らしに興味のある方

・観光ではない韓国体験を求める方

【定員】40名（限定）

【詳細・お申し込み】https://chinsugi.stores.jp/items/69a7e3631d175c00419f7b27

■ Chinsugi's Kitchenが目指すもの

私たちは、料理を単なる技術ではなく、人と人をつなぎ、文化を伝える手段だと考えています。

今回のソウル留学を通じて、韓国料理の知識や技術だけでなく、その背景にある文化や価値観、人々の暮らしに触れていただきたいと考えています。

観光では出会えない、本当の韓国へ。

Chinsugi's Kitchenは、「食文化留学」という新しい旅のかたちを通して、料理を学ぶ喜びと、文化を知る感動をこれからも届けてまいります。

2025年 Chinsugi's Kitchen ソウル留学 修了式