急速凍結で鮮度や風味を閉じ込めた恵方巻を発売

～ 伝統と革新が融合した新たな恵方巻が「Green Beans」から誕生！ ～

イオンネクスト株式会社（本社：千葉市美浜区、代表取締役社長：バラット・ルパーニ）は、１月２５日（木）より、オンラインマーケット「Green Beans」において、生ネタのお魚を使用した恵方巻を含む２品目の冷凍恵方巻を発売します。

　当商品は、食品の細胞破壊を防ぐプロトン凍結による急速凍結技術を使用し、食材そのままの鮮度や風味を閉じ込めたことで、いつでも新鮮なお魚具材が入った恵方巻をお楽しみいただける、伝統的な味わいと冷凍技術の進化が融合した商品です。

特にまぐろやサーモンの生ネタを使用している「海鮮恵方巻」は、プロトン凍結により食材の鮮度や風味を長時間維持することで、うまみ成分が多く含まれる解凍後のドリップを最小限に抑えることができるなど、自然解凍だけでつくりたてに近い恵方巻をお楽しみいただけます。

節分当日に忙しくてお買物に行けない方でも、事前にご購入いただくことで、好きな時に新鮮な味わいを楽しむことができます。

イオンネクストは、今後も徹底した温度管理のもと、食品のおいしさをそのままお届けすることで、多くのお客さまにご満足いただける商品をお届けしてまいります

＜恵方巻の販売概要＞

発売日：２０２４年１月２５日（木）

提供エリア：

【東 京 都】新宿区・渋谷区・千代田区・中央区・品川区・港区・大田区・目黒区・

世田谷区・江東区・江戸川区

【千 葉 県】千葉市・船橋市・習志野市・市川市・浦安市・八千代市・四街道市・

市原市（五井地区・国分寺台地区・市原地区・ちはら台地区・辰巳台地区）

【神奈川県】川崎市

商品名：松栄軒謹製 海鮮恵方巻【冷凍】

価　格：本体価格１,１８０円（税込価格１,２７５円）

特　長：６種の具材を使用（サーモン・まぐろ・数の子・甘エビ・かにかま・玉子）。まぐろとサーモンを使用した食べ応えのある恵方巻です。

商品名：松栄軒謹製 活〆穴子恵方巻【冷凍】

価　格：本体価格１,１８０円（税込価格１,２７５円）

特　長：７種の具材を使用（穴子・ボイルエビ・かんぴょう・青菜・玉子・しいたけ・さくらでんぶ）。煮込穴子は蒸し工程を加えているので、やわらかくふっくらしています。

※プロトン凍結とは、株式会社菱豊フリーズシステムズ製「プロトン凍結機」で凍結(冷凍)されたものを言い、急速凍結の環境下に均等磁束と電磁波を加えて凍結(冷凍)することで、食品・食材の鮮度や食感、風味を維持する冷凍技術です。

※「松栄軒謹製 海鮮恵方巻【冷凍】」「松栄軒謹製 活〆穴子恵方巻【冷凍】」は各２００本限定で、商品は無くなり次第終了になります。

※お届け日時（当日配送など）はご注文が集中した場合や交通事情・天候などのやむを得ない理由によりお選びいただけない場合がございます。

※提供エリアは、２０２４年１月２５日（木）時点になります。