『新米の魚沼産コシヒカリを混ぜ込みご飯にするなんてもったいない？』新潟県南魚沼市で明治時代創業の米店を営む5代目の挑戦。「混ぜ込みご飯セット」をクラウドファンディングにて10月8日から予約販売開始。
～自宅ご飯を豪華に、消費者の声から生まれた”魚沼産コシヒカリ本来の味を楽しむ“魚沼米の魅力伝える商品をキャンプファイヤーにてプロジェクト開始～
~新潟・魚沼産コシヒカリのおいしさをもっと多くの人に知ってもらいたい！ 南魚沼の魅力を伝える商品を開発~
塩澤米穀株式会社
塩沢米穀（株）では、地元応援の取り組みとして南魚沼産コシヒカリの新米を使用した「混ぜ込みご飯セット」の先行予約販売をクラウドファンディングサイト「キャンプファイヤー」にて10月8日に開始します。
「キャンプファイヤー」クラウドファンディングサイト
https://camp-fire.jp/projects/752997/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
■開発の背景
お米離れが進み、また、全国各地で新しいブランド米がうまれていく中、地域とともに歩み、地域を応援する商品をつくりたいとの思いから、改めて新潟・魚沼産コシヒカリのおいしさを1人でも多くの人に体感してもらいたいという思いのもと新商品の開発に取り組みました。
自社だけでは思いつかない新しい視点から生まれる魚沼産コシヒカリギフトにしようと考え、インスタグラムやZOOMを活用し、県外の方とコミュニケーションをとる機会をつくり商品開発にいたりました。以降、３００杯以上の試食を重ね、今回の商品が完成しました。
■商品の魅力
「炊き込みご飯を食卓に出すと、華やかになる」「簡単にできるのに、ご馳走だと喜んでもらえる」県外の方からいただいた視点をもとに、魚沼産コシヒカリのツヤ、食感の良さを生かした商品にしたいという思いで作りました。試行錯誤を重ねた結果、炊き込みご飯ではなく混ぜ込みご飯として仕上げました。
冷めても美味しいため、お弁当やおにぎりにも最適です。また、手軽に作ることができるため、キャンプやアウトドアの場でも召し上がっていただけます。
炊き込みご飯にすると若干ポロポロとした食感になり魚沼産特有のツヤや食感の良さが薄れます。
また、混ぜご飯は水分が多くべちゃべちゃした仕上がりになります。
今回の商品は、具材の水分を圧搾し、あとから調味する製法をとっています。
そのためベストな水分バランスに仕上がっています。
魚沼産コシヒカリ専用の混ぜ込みご飯です。
今回の混ぜ込みご飯は、白米と混ぜ込みご飯の素のセットになっています。
白米の方が多く入っており、白米の旨さを感じていただくことができます。
■日本の伝統食を国産原料で。肉・魚介・野菜の3種
旨味、つや、食感のよさをもつ魚沼産コシヒカリをおいしく食べていただくための混ぜ込みご飯です。
日本の伝統食である定番の材料で、肉・魚介・野菜をメインにした3種類の味をご用意いたしました。
気分やお好みに合わせてお選びください。
【国産牛肉100％使用 すき焼き風ごはん】
国産牛肉100%使用し、すき焼き風の味わいに仕上げた混ぜごはんの素。 牛肉の他、ごぼう、ぶなしめじ、長ねぎ、人参といった野菜もすべて国産を使用し、素材の旨味 を存分にお楽しみいただける高級な逸品です。
【北海道産 ほたて使用 生姜ほたてごはん】
北海道産ホタテの旨味に生姜を効かせ、風味満点のまぜご飯の素に仕上げました。 味付醤油や魚介のダシをベースに、素材の旨味を引き出しました。
【長野県産 野沢菜使用 野沢菜ちりめんごはん】
信州産の野沢菜をメインにすべての主原料は国産を使用しています。 醤油゙ースの味付けに、かつおや昆布、煮干しのダシを効かせ味わい豊かに仕上げました。 焼いた香ばしいちりめんじゃこも味に深みを与えています。
■リターンについて
□３種類セット
・超早割価格 3,640円（通常販売価格の35％オフ）
□２種類セット（野沢菜、牛肉）
・超早割価格 2,920円（通常販売価格の35％オフ）
等、合計9種類のリターンを用意しています。
※詳細はクラウドファンディングページをご覧ください。
URL：https://camp-fire.jp/projects/752997/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
■プロジェクト概要
プロジェクト名：魚沼発！明治創業の米店がこだわりの混ぜ込みご飯セットで地元の魅力を発信！
期間 ：2024年10月8日（火）～2024年10月31日（木）
URL ：https://camp-fire.jp/projects/752997/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show
〈製品概要〉
商品名：魚沼産コシヒカリを混ぜ込みご飯にするなんてもったいない？
サイズ：1箱あたり
１） 商品サイズ （幅）25ｃｍ （奥行）20ｃｍ （高さ）7cm
２） 重さ およそ1.8キロ
発送方法：宅配便
消費期限：お米は発送日より90日間 混ぜ込みご飯の素はパック裏面に記載
■会社概要
商号 ：塩澤米穀株式会社
代表者 ：代表取締役 高野 俊郎
所在地 ：〒949-6408 新潟県南魚沼市塩沢309-6
自社ＵＲＬ ：https://shiobei.com/
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