【沖縄・那覇に7/20オープン】可愛さ×背徳感！とろける「くま型バター」と極厚ステーキの罪深いハイブリッド。ミシュラン星付きシェフ監修の新感覚ステーキハウス『MOO-MOO SPARK』誕生
SNSで話題沸騰！初日から多くのお客様が来店！国内飲食業界で希少な「水蒸気暖炉」の炎が揺らめく非日常空間で、独自ブライン熟成の厳選雌牛ステーキを堪能。視覚と味覚を揺さぶる、沖縄の新たなグルメスポット。
株式会社たきち（代表取締役：片山 潤）は、2026年7月20日（月）、沖縄県那覇市久米に、国産牛の雌牛のみを使用したステーキハウス「MOO-MOO SPARK」をグランドオープンいたします。
MOO-MOO SPARKは、「おいしいを超えて、心に残る一皿を。」をブランドコンセプトに掲げ、素材・仕込み・演出のすべてにこだわった、新しいステーキ体験をご提供する専門店です。
国産牛の雌牛のみを使用し、約24時間かけて仕込む自家製ブライン製法、厳選したお米や調味料、そして目で見ても楽しめる演出まで、一皿一皿にこだわりを込めました。
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沖縄から、新しいステーキ文化を。
沖縄は、全国でも特にステーキ文化が根付いている地域です。
私たちは、この土地だからこそ本当においしいステーキが評価されると考え、MOO-MOO SPARKの第一歩を沖縄に決めました。
沖縄で多くのお客様に愛される店となり、その価値を全国へ広げ、新しいステーキ文化を発信していきたいと考えています。
「おいしい」を超えて、「心に残る一皿」を。
私たちが目指すのは、お腹を満たすだけの食事ではありません。
料理を目にした瞬間の驚き、口にした瞬間の感動、そして「また来たい」「大切な人を連れて来たい」と思っていただける体験。
そのすべてを一皿に込めることを目指しています。
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MOO-MOO SPARKのこだわり
1．国産牛の雌牛のみを使用
当店で使用するお肉は、すべて国産牛の雌牛です。
国産牛の雌牛ならではの、さっぱりとして胃もたれしにくい上質な味わいと、噛むほどに広がる赤身本来の旨み。約24時間かけた自家製ブライン製法により、しっとりジューシーな食感を実現しました。
2．約24時間かける自家製ブライン製法
独自配合の自家製ブライン液に約24時間漬け込み、一つひとつ丁寧に仕込んでいます。
下味が入っているため、まずは何も付けず、お肉本来の旨みをお楽しみいただくのがおすすめです。
その後は、オリジナルブランドの塩やオリジナルタレで味の変化をお楽しみいただけます。
3．岩手県産「いわてっこ」を使用
ご飯には、お肉との相性を考え、甘みと粒立ちに優れた岩手県産「いわてっこ」を使用しています。
ご飯はおかわり無料です。
4．オリジナルブランドの塩
肉本来の旨みを引き立てるために開発した、MOO-MOO SPARKオリジナルブランドの塩をご用意しています。
5．岐阜県養老町の味を受け継ぐオリジナルタレ
岐阜県養老町の老舗焼肉店で受け継がれてきた味をベースに、MOO-MOO SPARKのために仕上げたオリジナルタレです。
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味でも、見た目でも、心に残る一皿を。
MOO-MOO SPARKでは、おいしさだけでなく、料理を目にした瞬間の感動も大切にしています。
看板商品の「MOMOちゃんバター」は、かわいらしい見た目と濃厚なコクで、お肉のおいしさをさらに引き立てます。
また、たっぷりのチーズを楽しめるチーズフォンデュソースは、味はもちろん、思わず写真や動画を撮りたくなるような見た目とライブ感もお楽しみいただけます。
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品質を守るため数量限定
当店では、すべてのお肉を約24時間かけて自家製ブライン液に漬け込み、一本一本丁寧に仕込んでおります。
また、国産牛の雌牛のみを厳選して使用しているため、十分な数量をご用意できません。
品質を最優先にしているため、売り切れの際はご了承ください。
監修者コメント ミシュラン星付きレストラン出身シェフ西田 鷹直
一番こだわったのは、お肉本来のおいしさを最大限に引き出すことです。
MOO-MOO SPARKでは、国産牛の雌牛だけを厳選し、約24時間かけて自家製ブライン液で丁寧に仕込み、お客様に最高の状態でご提供しています。
また、料理は味だけでなく、目で見た瞬間の感動も大切だと考えています。
MOMOちゃんバターやチーズフォンデュソースなど、思わず笑顔になるような見た目や演出も取り入れながら、味でも、見た目でも、心に残る一皿を目指しました。
まずは何も付けずに一口、お肉本来の旨みを味わっていただき、その後にオリジナルブランドの塩、最後に岐阜県養老町の老舗焼肉店で受け継がれてきた味をベースに仕上げたオリジナルタレで、味の変化もお楽しみください。
「また来たい」「大切な人を連れて来たい」と思っていただける、そんな店を目指しています。
OPEN記念キャンペーン
開催期間：2026年7月20日（月）～7月31日（金）
MOMOちゃんバター無料
期間中、ステーキをご注文のお客様へ、通常600円の「MOMOちゃんバター」を無料でサービスいたします。
Instagram投稿キャンペーン
Instagramで「#MOO_MOO_SPARK」を付けて投稿していただいたお客様へ、「あまおうアイス」または「マンゴーアイス」をプレゼントいたします。
OPEN記念スタンプカード
配布期間：2026年7月20日（月）～7月31日（金）
* 初回来店：OPEN記念スタンプカードプレゼント
* 2回来店：デザート無料
* 4回来店：お会計から500円OFF
* 6回来店：お好きなトッピング1品無料
* 8回来店：1Drink無料
* 10回来店：国産牛ランプステーキS（150g）無料
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店舗概要
店舗名
MOO-MOO SPARK
オープン日
2026年7月20日（月）
所在地
〒900-0033
沖縄県那覇市久米2-20-21
電話番号
098-894-2566
営業時間
第一部
18:30～23:00（L.O.22:00）
第二部
24:00～27:30（L.O.26:30）
定休日
水曜日
席数
14席
駐車場
なし
公式ホームページ
公式Instagram
https://www.instagram.com/moo_moo_spark
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会社概要
会社名
株式会社たきち
代表者
代表取締役 西田 鷹直
事業内容
飲食店の企画・運営
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【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
株式会社たきち
マーケティング担当：長谷川
[takichi.inc.hasegawa@gmail.com]
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