売り手手数料0円。飲食店の「閉店」を「承継」に変える飲食店特化のM&Aサービス『ミセウル』『ミセカウ』を提供開始

壊して返す前に、店の価値を次の経営者へ。約30年の飲食現場経験を基盤に、売り手と買い手の双方を支援

株式会社and evisu

2026年8月26日 11時30分

株式会社and evisu（本社：東京都目黒区、代表取締役：岡本優）は、飲食店に特化したM&A・事業承継支援サービス『ミセウル』および、飲食店M&A案件を探す買い手向けサービス『ミセカウ』の提供を開始しました。

『ミセウル』は、閉店・事業承継を検討する飲食店オーナーに対し、売り手手数料0円で候補探索から条件調整、契約・クロージングまでを支援。『ミセカウ』は、新規出店や多店舗展開、業態取得を検討する買い手に、飲食店に特化した譲渡案件との出会いを提供します。

2026年上半期の飲食店倒産は473件となり、上半期として過去最多を更新しました。

食材・光熱費の高騰、賃上げ、人手不足など、飲食店を取り巻く経営環境は厳しさを増しています。

一方、飲食店を閉店する際には、原状回復工事、設備の撤去・処分、解約予告期間中の賃料など、さまざまな撤退コストが発生する可能性があります。

まだ営業できる厨房設備や内装があっても、買い手が見つからなければ撤去され、長年培ってきた店の価値がそこで途切れてしまうケースもあります。

飲食店の価値は、設備や内装だけではありません。売上・利益、立地、スタッフ、常連客との関係、レシピ、仕入れ先、屋号・ブランド、SNSや口コミなど、日々の営業の中で積み上げてきた「目に見えにくい資産」も含まれます。

その一方で、新規出店を目指す事業者は、物件取得、内装・厨房設備、人材採用、集客などを一から構築する必要があります。

価値を持つ店が「壊される側」と、新しい店を「一からつくる側」が出会えていない。

株式会社and evisuは、このミスマッチを飲食店特化のM&Aでつなぎます。

出典：帝国データバンク「『飲食店』の倒産動向（2026年上半期）」2026年7月22日　

閉店・移転・事業承継を検討する飲食店オーナー向けの売却支援サービス。

相談の初期段階から売り手側に立ち、店舗・事業の価値整理、候補探索、条件調整、契約実務まで一貫して伴走します。

売り手手数料0円・査定無料

成約時を含め、売り手側の仲介手数料は0円。閉店を決める前の段階から相談できます。
飲食店の価値を「数字＋現場」で評価

売上・利益だけでなく、立地、設備、スタッフ、レシピ、仕入れ、顧客基盤、ブランドなど、飲食店ならではの承継価値を整理します。
水面下での候補探索にも対応

営業を続けながら、秘密保持に配慮して買い手候補を探す進め方も可能です。
交渉からクロージングまで伴走

候補探索、匿名開示、秘密保持契約、条件調整、デューデリジェンス、契約・クロージングまで支援します。
「撤去」ではなく「承継」を選べる

条件が整えば、内装・厨房設備に加え、スタッフ、レシピ、屋号やブランドなどを含めて次の経営者へ引き継ぐことも可能です。

サービスサイト：ミセウル（https://lp.evisu-partners.jp/）

ミセウル公式LINE相談窓口

飲食店を「引き継いで始める」ための買い手向けサービス。

新規出店、多店舗展開、新業態への参入、既存事業とのシナジーを検討する法人・個人に向け、飲食店のM&A・店舗譲渡案件を紹介します。

物件だけではなく、事業として何を引き継げるかまで確認しながら検討できます。

飲食店に特化した案件情報

業態、エリア、譲渡価格、売上・利益、営業年数、設備、引継ぎ条件など、検討に必要な情報を飲食店目線で整理します。
非公開・水面下の案件にもアクセス

『ミセウル』に寄せられる売却相談のうち、公開前・匿名段階の案件についても、条件に応じて案内します。
ゼロからの出店以外の選択肢

内装・厨房設備、スタッフ、レシピ、顧客基盤などを引き継げる案件では、立ち上げ負担を抑えながら事業を始められる可能性があります。
検討から成約まで一気通貫

問い合わせ、秘密保持、売り手との面談、条件交渉、デューデリジェンス、契約まで、案件ごとに必要なプロセスを支援します。