世界が認めたスウェーデン発スペシャルティコーヒーブランド「Drop Coffee Roasters」が日本初上陸

世界大会で評価された焙煎技術、北欧ストックホルムのFika文化を東京・中野へー2026年9月18日(金) 中野マルイに「Drop Coffee Roasters」日本1号店オープン

合同会社インダストリークリエイション

2026年8月24日 22時28分

スウェーデン・ストックホルム発「Drop Coffee Rosters」が日本へ

合同会社インダストリークリエイション（本社：東京都、代表社員：日高慶紀）は、スウェーデン・ストックホルム発のスペシャルティコーヒーブランド「Drop Coffee Roasters」の日本1号店を2026年9月18 日（金）、中野マルイ2階にオープンいたします。

2009年、スウェーデン・ストックホルムの街角にある一軒のコーヒーバーとして誕生したDrop Coffeeは創業以来、単に高品質なコーヒーを提供するだけではなく、コーヒーを通じて人と人がつながる時間をつくることを大切にしてきました。

現在では、世界中のコーヒー専門家や愛好家から注目されるスペシャルティロースターへと成長し、世界大会で評価される焙煎技術、生産者との長期的な信頼関係、北欧独自のライフスタイル「Fika（フィーカ）」を背景に、スウェーデンを代表するコーヒーブランドの一つとして知られています。

Drop Coffeeでは、ストックホルムで培われたブランド哲学をそのままに、日本のお客様の日常に寄り添う新しいコーヒー体験を提供します。

ストックホルムの街角から世界へ

15年以上続くクラフトマンシップ

Drop Coffeeは、2009年にスウェーデン・ストックホルムのMariatorget近くで誕生しました。創業当初から大切にしていたのは、コーヒーを飲むためだけの場所ではなく、人々が自然に集まり、会話を楽しみ、豊かな時間を過ごせる場所をつくることでした。

創業から1年後には店舗内で焙煎を開始。2012年には25kgのDiedrich焙煎機を導入し、本格的なロースタリーとして成長しました。2018年にはストックホルム北部Rosersbergへ焙煎拠点を移転し、現在は認証オーガニックロースターとして、世界各地のコーヒー生産者と向き合いながら品質向上に取り組んでいます。ストックホルムの店舗は世界中のコーヒー愛好家が訪れる場所でありながら、地域のお客様にとっては日常的に通う場所でもあります。

特別な日のためだけではなく、日々の暮らしの中に自然に存在すること。それがDrop Coffeeが15年以上守り続けてきた価値観です。

北欧の豊かな時間「Fika（フィーカ）」を日本へ

スウェーデンには「Fika（フィーカ）」という独自の文化があります。Fikaとは、単なるコーヒーブレイクではありません。コーヒーや甘いものを囲みながら、家族、友人、同僚と会話を楽しみ、人とのつながりを大切にする時間です。忙しい日常の中で一度立ち止まり、心を豊かにする。Drop Coffeeが日本で届けたいのは、まさにこの北欧の価値観です。一杯のコーヒーをきっかけに、人と人がつながり、新しい会話や豊かな時間が生まれる場所。

Drop Coffee は、日本の日常に新しい「Fika」の文化を提案します。

生産者から一杯のコーヒーまで

10年以上続くDirect Tradeが生み出す透明性と信頼

Drop Coffeeが大切にしているものは、味や品質だけではありません。その一杯のコーヒーが、どこで、誰によって、どのようにつくられているのか。生産者の情熱、土地の環境、そこに関わる多くの人々の技術まで含めて届けることを、ブランドの重要な使命と考えています。Drop Coffeeでは、世界各地の優れたコーヒー生産者や農園を実際に訪問し、長期的な関係づくりを大切にしています。現在、多くの生産者とのパートナーシップは10年以上続いています。単に市場から品質の高い豆を購入するのではなく、生産者と直接向き合い、透明性のある取引を通じて、公正な価格での購入、品質向上、持続可能なコーヒーづくりを追求しています。主な産地は、ボリビア、コスタリカ、ニカラグア、ホンジュラス、グアテマラ、エルサルバドル、エチオピア、ケニアなど。それぞれの土地が持つ個性、生産者の哲学、品種や精製方法による違いを尊重しながら、一杯ごとの魅力を最大限に引き出しています。Drop Coffeeにとって、コーヒーは単なる飲料ではありません。生産者からロースター、バリスタ、そして飲む人へ。すべてのつながりによって完成するストーリーです。

世界が認めた焙煎技術

Joanna Alm Leighton ― Drop Coffeeの哲学を体現する存在

Drop Coffeeの品質と哲学を支える中心人物の一人が、共同オーナーのJoanna Alm Leighton（ジョアンナ・アルム・レイトン）です。Joannaは、スウェーデンを代表するコーヒーロースターとして、世界最高峰の焙煎技術を競うWorld Coffee Roasting Championship（世界コーヒー焙煎選手権）に出場し、準優勝（2位）を含む2位・3位・4位の入賞歴を持つ、世界トップレベルの焙煎士です。また、Swedish Coffee Roasting Championshipでは3度の優勝を果たしています。さらに、JoannaはSpecialty Coffee Association（SCA）のBoard of Directors（理事）を2021年から2022年の任期で務め、その後も2025年1月まで活動しました。現在はDrop Coffeeの事業に100％注力しています。

彼女は競技会で培った専門的な知識と技術を、日々の焙煎、品質管理、バリスタ教育、生産者との関係構築へと活かしています。また、コーヒー文化への深い知識を持ち、著書『Manifest för bättre kaffe（より良いコーヒーのためのマニフェスト）』も出版しています。

Joannaにとって競技会への挑戦は、単に賞を獲得するためのものではありません。常に自分たちの技術を見直し、より美味しく、より透明性のある一杯を追求するための学びの場です。「世界の生産者と直接向き合い、コーヒーが持つ本来の多様性を、一杯のコーヒーを通じて伝える」その姿勢こそが、Drop Coffeeが世界から高く評価され続ける理由の一つです。

今回の東京進出においても、Joannaが培ってきた世界最高水準の焙煎技術と、生産者からカップまでをつなぐ透明性のある姿勢を、中野店を通じて日本のお客様に届けていきます。

Joanna Alm著書　Manifest för bättre kaffe（より良いコーヒーのためのマニフェスト）

世界的に評価されるDrop Coffeeの実績

Drop Coffeeは、コーヒーの品質、焙煎技術、バリスタ技術への取り組みにより、数々の国際的な評価を受けています。

主な受賞歴

World Coffee Roasting Championship　Silver & Bronze（銀賞・銅賞）
Swedish Roaster Championship　Winner（優勝4回）
Swedish Barista Championship　Winner（優勝3回）
Swedish Latte Art Championship　Winner（優勝2回）
Swedish Brewers Championship　Winner（優勝2回）
White Guide Coffee Bar of the Year　Winner（2回）
Sprudge Awards　Most Notable Roaster

これらの評価は、競技会での成果だけではありません。

日々店舗で提供される一杯のコーヒーに対する、品質へのこだわりとクラフトマンシップの証でもあります。

ストックホルムと同じ品質を、日本の日常へ

Drop Coffeeでは、日本1号店においても、スウェーデン・ストックホルムで焙煎されたコーヒー豆を使用します。焙煎は、豆の個性を最大限に引き出すため、8〜16kg単位の小ロット焙煎を行っています。目指す味わいは産地の個性が明確に感じられる、透明感のある一杯。自然な甘さ、鮮やかな風味、そして生産地ごとの個性を楽しめる味わいを追求しています。

店内では、常時約12種類のシングルオリジンコーヒーをご用意します。すべてのシングルオリジンコーヒーを税込860円の統一価格で提供。価格によって選択肢が制限されるのではなく、その日の気分や好みに合わせて自由にコーヒーを選ぶ楽しさを提案します。また、より気軽にDrop Coffeeの味わいを楽しんでいただけるよう、「本日のコーヒー」を税込630円でご用意。初めてスペシャルティコーヒーに触れる方にも手に取りやすい価格で、世界トップクラスの焙煎による一杯をお楽しみいただけます。各コーヒーには、生産国、農園、生産者、品種、精製方法などの情報を添え、一杯の背景にあるストーリーもお届けします。

日本限定開発のケーキと北欧スタイルのフード

Drop Coffeeでは、コーヒーとのペアリングを追求した日本限定開発の7〜8種類のオリジナルケーキを提供します。北欧らしい素材の美しさやシンプルな味わいを大切にしながら、日本のお客様の嗜好や季節感を取り入れたレシピを開発しました。また、近年東京でも注目を集める北欧ベーカリーの魅力を、本場ストックホルムの味わいとともにお届けします。伝統的なスウェーデンのシナモンロールやカルダモンロールをはじめ、北欧スタイルの朝食、サンドイッチ、ペストリーなどをご用意。世界トップクラスのスペシャルティコーヒーとのペアリングを通じて、北欧ならではの「Fika（フィーカ）」文化を気軽に楽しめる空間を提供します。

朝のひとときからランチ、午後のコーヒーブレイク、仕事帰りまで、日常のさまざまなシーンで北欧のライフスタイルを体験できる場所を目指します。

日本展開について

中野から始まる、Drop Coffeeの未来

Drop Coffee は、日本におけるブランド展開の第一歩です。今後は、1号店で培う経験をもとに、日本各地のお客様へDrop Coffeeの世界観を届けるため、複数店舗への展開を視野に入れています。ただ店舗数を増やすことを目的とするのではなく、それぞれの地域の文化や暮らしに寄り添い、その街の日常に自然に根付く店舗づくりを大切にします。ストックホルムで15年以上育まれてきた価値を、日本各地へ。Drop Coffee は、日本におけるスペシャルティコーヒー文化の新しい選択肢となることを目指します。

代表メッセージ

合同会社インダストリークリエイション　代表社員日高慶紀

Drop Coffeeとの出会いを通じて感じたのは、このブランドが単なるコーヒーショップではなく、人と人、そして世界中の生産者をつなぐ文化そのものであるということでした。日本へ届けたいのは、海外ブランドの店舗だけではありません。生産者への敬意、クラフトマンシップ、北欧のFika文化、そして一杯のコーヒーを囲む豊かな時間です。1号店を日本展開の大切なスタート地点として、地域のお客様に愛される場所をつくりながら、将来的には日本各地へDrop Coffeeの価値を届けていきたいと考えています。

Joanna Alm Leighton

Drop Coffee Managing Director

World Coffee Roasting Championships 準優勝

私がこれまでのビジネス人生を通じて夢見てきたのは、より多くの人にDrop Coffeeを飲んでもらい、私たちが深い関係を築いている中南米、南米、東アフリカのコーヒー生産者から、より多くのコーヒーを買い付けることです。そして、そのために私が望んだ唯一の方法は、Drop Coffeeの体験そのものを、もう一つの都市へ届けることでした。その都市が東京になったことを、とても嬉しく思っています。東京では、私たちが大切にしているフレーバープロファイルに対する透明性や、コーヒーとフードのサプライチェーンに対する私たちの誠実な取り組みが、高い意識を持ったお客様に受け入れられていると感じています。

私たちは、東京でDrop Coffee旋風を巻き起こしたいと思っています。それは、おまかせスタイルの特別な体験や、抽出技術を追求するラボのような場所をつくることではありません。私たちが目指しているのは、注文を受けてから一杯ずつコーヒーを淹れ、多くのお客様で賑わう、本当に活気のあるカフェです。日によってエスプレッソに使われるコーヒーが変わり、生産者やその土地のテロワール、そして私たちがどのように焙煎し、抽出しているのかについて会話が生まれる場所。店内の棚に並ぶコーヒーを購入して、Drop Coffeeを自宅に持ち帰ることができる場所。そして、何度でも訪れたくなる場所です。私たちは中野店を、誰もが心地よく過ごしながら、コーヒーへの好奇心を持ち、新しい味わいや体験に自由に挑戦できる場所にしたいと考えています。

Drop Coffeeは、浅煎りのコーヒーを追求するブランドです。私たちは直接的な関係を築いている生産者からのみコーヒーを買い付けています。そして、農園から一杯のコーヒーに至るまで、コーヒーが持つ多様性をありのままに伝えることを大切にしています。

Drop Coffeeではプラスチックの使用を可能な限り削減し、不要なプラスチックはできる限り使用しないよう、継続的に取り組んでいます。ブレンドコーヒーや添加物は使用しません。私たちは、生産者からお客様へ、できる限りダイレクトにコーヒーを届けます。