【ひょうごフィールドパビリオン】“学びの秋”におすすめ！モノづくりのまち「摂津エリア」で大人の社会科見学

～パンや日本酒、靴など摂津ならではの“工場見学”プログラムを紹介～

兵庫県全体を1つのパビリオンに見立て、​豊かな自然や文化、暮らしを楽しみながら、持続可能な未来へのヒントと出会​う、【遊んで、学んで、未来につながる】新しいSDGs体験プログラム「ひょうごフィールドパビリオン」では、“学びの秋”におすすめな、知的好奇心をくすぐる工場見学・産業ツーリズムを堪能できるプログラムが数多くあります。

中でも、港町「神戸」や大都市の発展と共に栄えてきた「阪神間」を含む「摂津エリア」は、古くから日本酒や靴などの地場産業が発達してきたため、工場見学にぴったりなスポットが沢山あります。

本リリースでは、学びの秋に是非体験していただきたい「摂津エリアの工場見学」に関連するプログラムをご紹介します。

神戸の愛されグルメの裏側を学ぶ

■かまぼこの発祥の地神戸で手作りのかまぼこ・ちくわを作ろう

魚を無駄なく美味しく食べるための知恵から生まれた伝統食品・かまぼこは、神戸の生田神社が発祥地という説もあり、現在兵庫県は全国トップクラスの生産量を誇ります。本プログラムでは、海の恵みに恵まれた兵庫・神戸の歴史や魚の栄養について学びながら、手作り体験を通じて職人の技と味わいに触れることができます。古代から続く海の恩恵に思いを馳せながら、日本の食文化の奥深さを五感で楽しむ贅沢なひとときを提供します。

〈場所〉てっちゃん工房（神戸市）

〈時期〉通年（不定休）

〈料金〉1人1,600円（2品目作成プログラムの値段）

〈実施主体〉カネテツデリカフーズ株式会社

〈HP〉https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/75

■神戸市民に愛される「イスズベーカリー」でパン作り体験と工場見学

パン消費量全国トップクラスの神戸で1946年に創業した「イスズベーカリー」は、手作りにこだわり多彩な商品を届けながら地域のパン文化を牽引してきました。本プログラムでは、職人によるデモンストレーションを間近で見学し、バゲットや菓子パンの成形といった本格的なパン作りを体験できます。発酵や焼き上がりを待つ間には、新作パンの試食を味わいながら食品ロス削減への取り組みについても楽しく深く学ぶことができます。

〈場所〉イスズベーカリー本社

〈時期〉年に2回程度

〈料金〉神戸観光局が管理するWEBサイト「神戸のとびら」をご参照ください。

https://kobe-door.feel-kobe.jp/

〈実施主体〉一般財団法人神戸観光局

〈HP〉https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/157

■神戸の老舗ロースター炭火焙煎「萩原珈琲」焙煎師の技にふれる工場見学と淹れ方ワークショップ

1928年の創業時から独自のおいしさのために、ガス方式よりも手間のかかる「炭火焙煎方式」を貫いてきた萩原珈琲。本プログラムでは、生豆から珈琲豆ができるまでの行程を焙煎師が解説し、窯や豆の状態に合わせて煎り具合を目や耳で判断するマニュアル化のできない技術を体感できる、焙煎工場見学や、J.C.Q.A.認定コーヒー鑑定士による珈琲の淹れ方ワークショップとともに、就労支援や働きがい、フードロース削減などSDGsの先進的な取組みを学ぶことができます。

〈場所〉萩原珈琲株式会社 焙煎工場

〈時期〉年に2回程度

〈料金〉神戸観光局が管理するWEBサイト「神戸のとびら」をご参照ください。　　　　

https://kobe-door.feel-kobe.jp/

〈実施主体〉一般財団法人神戸観光局

〈HP〉https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/182

「日本一の酒どころ」の酒蔵見学

■「灘五郷」でSDGs を体験～世界で最も有名な日本酒の銘醸地を味わい尽くす～

「灘五郷」は、高品質な酒米や宮水、六甲颪、水上輸送に最適な港などの恵まれた条件が揃い、江戸時代から日本酒の銘醸地として発展。400年にわたり伝統と技を受け継ぐ一方で、時代の変化に合わせて最上の品質と進化し続けています。本プログラムでは、蔵や博物館の見学など、サステナブルな酒造りや地域活性化の取り組みを学ぶ場を提供し、地場産業振興のヒントや持続可能な飲酒・交流体験の価値を発信します。

〈場所〉「灘五郷」の各酒蔵

（蔵元の一覧はこちら：https://www.nadagogo.ne.jp/brewery/）

〈時期〉各酒造による

〈料金〉各酒造による

〈実施主体〉灘五郷酒造組合

〈HP〉https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/19

■「西宮郷・今津郷」SAKEツーリズム ～灘の酒造産業を支える奇跡の「宮水」と受け継がれる日本酒文化×SDGsを体感～

江戸時代に西宮や灘の酒造家たちが築いた清酒のスタンダードは、400年にわたり伝統と革新を重ねながら現代へと受け継がれています。本プログラムでは、酒蔵見学や、セミナー、ワークショップ、イベント等様々な体験により、日本一の酒どころ灘五郷のうち、宮水の湧き出る西宮郷および今津郷を満喫することができます。酒蔵解放や酒蔵体験、地理的表示（GI）保護制度の導入など、地場産業を発展させることによって地域活性化をしてきた取組みについて学ぶことができます。さらに酒造会社と行政が連携した「宮水」の保全活動にも触れ、水資源の保全と産業発展、まちづくりが共存する持続可能な取り組みへの理解を深められます。

〈場所〉西宮市内　酒造エリア

〈時期〉各プログラムによる

〈料金〉各プログラムによる

〈実施主体〉西宮市

〈HP〉https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/12

■「靴のまち神戸“ながた”」が繋げるサステナブルな社会

港町として繁栄した神戸市、特に長田区は、開港以来多くの産業が栄えてきました。しかし、阪神淡路大震災や生産拠点の海外進出に伴い、多くの中小企業が閉業に追いやられ、また地域内での工場同士のつながりの希薄化、モノづくり工場への住民の理解がなくなってきているなど大きな課題がありました。そのような中、神戸のモノづくりを広く知ってもらうことで、技術を守り、街の魅力を上げていきたいという有志グループ「潮の風（神戸で長年モノづくりをしてきた工場の３代目）」が2024年春に結成。本プログラムでは、神戸の長田・須磨エリアで、長年モノづくりを行ってきた、刺繍、ガラス工芸、溶接、縫製、革加工など様々な技術を持つ工場が手を取り合うことで、他には無いここだけの全く新しい工場見学ツアーを提供します。それぞれの工場でワークショップでオリジナルアイテムづくりや、工場内でのジャズライブなどユニークな体験が可能です。

〈場所〉神戸の長田・須磨エリアの各工場

〈時期〉2～3ヶ月に1回の頻度で定期開催

https://uminokaze.works/20241123.html

〈料金〉

各工場ワークショップ（前売）：1,200円～

その他、音楽イベント等は、潮の風HPを要確認

〈実施主体〉潮の風-ウミノカゼ-

〈HP〉https://expo2025-hyogo-fieldpavilion.jp/program/201

ひょうごフィールドパビリオンとは​

「ひょうごフィールドパビリオン」とは、兵庫県全体を1つのパビリオンに見立て、​豊かな自然や文化、暮らしを楽しみながら、持続可能な未来へのヒントと出会​う、【遊んで、学んで、未来につながる】新しいSDGs体験プログラムです。​​

​兵庫県は、洗練の港町「摂津」、歴史と技の「播磨」、自然美の「但馬」、​豊穣な里山の「丹波」、御食国「淡路」という、歴史も風土も異なる個性豊か​な「五国（ごこく）」から成り立っています。​​

「震災からの創造的復興」、「人と環境にやさしい循環型農業」、「豊饒な大地や海に育まれた食材」、「挑戦を繰り返してきた地場産業」、「郷土の自然と暮らしの中で受け継がれてきた芸術文化」など、地域を豊かにする取り組みには、世界が持続可能な発展を遂げていくための多くのヒントが秘められています。そうした地域に根ざした「持続可能な社会づくり」​を直接体感できる約280のプログラムを兵庫県全域で展開しています。​