“ふらの和牛”など北海道のブランドミートを満喫！しゃぶしゃぶスタイルで味わう新感覚鍋料理「千歳Hot Pot」

新千歳空港から車で約10分のANAクラウンプラザホテル千歳（千歳市北栄2-2-1、総支配人代理：白木優至）
１階オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」のディナータイムで、北海道ブランドミートを楽しめる「千歳Hot Pot」が登場。

総料理長イチオシのふらの和牛コース

海鮮鍋のイメージが強い北海道グルメに、「北海道ブランドミート×スープ鍋」の新たな概念の新メニュー

千歳Hot pot イメージ

北海道旅行のグルメといえば、蟹やウニなどの海鮮をイメージする人が多く、鍋料理も「石狩鍋」を代表に、魚介系鍋料理が人気です。
しかし、北海道は「お肉」も美味しく、ブランド化したものは牛肉で約30種類、豚肉は約40種類と、多くのブランドミートがあります。
広大で厳しい気候で育てられた肉質は旨味があり、その美味しさを伝えたいと、新メニュー「千歳Hot Pot」は誕生いたしました。
多くの北海道ブランドミートの中から、ホテル総料理長が「ふらの和牛」、「樽前湧水豚」、「厚真産桜姫鶏」、「滝川産合鴨」を厳選。
鍋のスープは火鍋をベースにした香辛料を効かせた「白湯スープ」と、北海道利尻昆布の旨味を凝縮した「昆布出汁スープ」をフレンチの調理法で仕上げました。
お好みのブランドミートをしゃぶしゃぶスタイルでお召し上がりください。
なじみがありそうで、どこか新しい。新感覚の味わい「千歳Hot Pot」は、これからの季節においしい料理です。

 

千歳Hot Pot 3つの魅力
1.　生産者が飼育方法と土壌にこだわり抜いて育て上げた、北海道のブランドミートが楽しめる
・「ふらの和牛」
雄大な富良野盆地で育てられた黒毛和種。独自ブレンドの飼料が「肉のうまみ」と「脂のうまみ」を最大限に引き出しています。脂の融点が低く、食べた瞬間に全体に広がる口溶けの良い脂身が特徴です。
・「樽前湧水豚」
樽前山から支笏湖を脈々と流れ出るミネラルを豊富に含んだ水と、新鮮な空気で大切に育てられた樽前湧水豚は、とろけるような脂身と旨味のある赤身が特徴。高たんぱく・低脂質・低カロリーなのも嬉しいポイント。
・「厚真産桜姫鶏」
透明感のある桜色の身から名付けられた桜姫鶏。肉質は柔らかく、旨み成分を多く含んでいます。ビタミンEの含有量が通常のブロイラーと比べて3～5倍と高く、動脈硬化や血栓の予防等に効果があると言われています。
・「滝川産合鴨」
北海道北部の滝川市で生産された合鴨は、クセが少なく、しゃぶしゃぶに最適。ビタミンB2や鉄など栄養価も高く、コラーゲンも豊富。皮膚や関節の健康維持、疲労回復や貧血予防などが期待できる健康食材と言われており、女性におすすめです。
2. 鍋出汁は、白湯スープと利尻昆布出汁2種類より、お好みでチョイス
・「白湯スープ」
秘伝の白湯スープに、ローリエ、ハスの実、八角、クコの実、ナツメ、赤唐辛子 を入れて仕上げています。
特製ラー油、山椒粉、クミンシードの薬味を加え、加えると、自分好みに味を変化いただけます。
・「利尻昆布出汁」
最北の地・利尻島で採れる利尻昆布は、上品な甘みのある澄んだ出汁が取れるため、
北海道のブランド昆布の中でも高級品。出汁にくぐらせてうまみ成分を纏った肉や野菜を、特製ポン酢とお楽しみください。
3. 温かみを感じる北欧風のデザインの鍋や食器で、ほっこりと落ち着ける空間
鍋や食器は、北欧スタイルの温かみのあるトーンで統一。洗練されたシンプルモダンなスタイルなので、女性にもおすすめ。また、お一人様につき1つの鍋をご用意しますので、「鍋は自分のペースで食べたい」という方や感染症対策が気になる方も安心です。

「千歳Hot Pot」概要
〇メニュー・価格：
「特選ふらの和牛コース」6,000円、「ニュージーランド産ラム肉コース」5,000円、
「樽前湧水豚コース」・「厚真産桜姫鶏と滝川産鴨肉コース」・「北海道食べ比べコース」各4,500円
※「季節の海鮮コース」4,500円もご用意しております。
〇セット内容：全コースに前菜3種盛り合わせ、野菜10種盛り合わせ、〆の札幌ラーメン、北海道ミルクアイスクリームが付きます。
〇予約・問い合わせ　TEL.[phone]（ハスカップ ザ・ガーデン直通）
　詳細ページ https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/chitose-hotpot/
　予約受付ページ https://www.tablecheck.com/shops/anacrowneplaza-chitose/reserve
〇宿泊プラン：「千歳ホットポット～選べるしゃぶしゃぶコース＆朝食ブッフェ付」
【期間】2022年12月31日(土)まで ※2022年12月28日(水)まで予約受付中
【料金】1名さま ¥11,500より(2名さま1室利用時、1泊室料、千歳Hot Pot、朝食付き)
予約受付URL https://is.gd/HERo1I


ANAクラウンプラザホテル千歳　総料理長　坂下拓也

ANAクラウンプラザホテル千歳総料理長 坂下拓也

＜総料理長 略歴＞
1987年　札幌全日空ホテル（現ANAクラウンプラザホテル札幌）入社
「フレンチレストラン・サッポロビュースカイバー」、「トップオブサッポロ」、「鉄板焼き 石狩」などに勤務。
2008年　ANAクラウンプラザホテル千歳 料理長に就任
2014年　ANAクラウンプラザホテル千歳 総料理長に就任
＜総料理長コメント＞
「北海道といえば、魚介類が美味しいイメージがありますが、実はブランドミートの宝庫です。
美味しくて栄養満点な北海道産のお肉本来の味を満喫できるメニューとして、今回千歳Hot Potを考案しました。
今後も、地元のブランドミートを様々な楽しみ方で紹介していきますので、ぜひご期待ください。」


【「ハスカップ ザ・ガーデン」店舗概要】

ハスカップ ザ・ガーデン店内

店名：オールデイダイニング「ハスカップ ザ・ガーデン」
電話：[phone]
住所：〒066-8637 北海道千歳市北栄2-2-1 ANAクラウンプラザホテル千歳1F
アクセス：新千歳空港より車で約10分、JR千歳駅より徒歩7分
営業時間：
5:30a.m.～9:30a.m. 11:30a.m. 〜 2:30p.m. 5:30p.m. ～ 9:30p.m.
※変動する場合がございます。
定休日：無
座席数：120席
URL：https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/restaurant/haskap/
予約サイト：https://www.tablecheck.com/shops/anacrowneplaza-chitose/reserve


ANAクラウンプラザホテル千歳について

ANAクラウンプラザホテル千歳 コーナージュニアスイート

北の玄関口・新千歳空港から至近距離に位置する本格派シティ&エアポートホテル。
館内には438の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。
クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。
【ホテル概要】
社　名：ANAクラウンプラザホテル千歳
所在地：北海道千歳市北栄2-2-1
開　業： １９９７年５月
H　P：https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/


クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスあるご滞在をお楽しみいただけます。都市やリゾートなどで展開する世界最大級のプレミアムホテルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利用の際も、日常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご用意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。
日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在日本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、大阪、神戸、岡山、広島、米子、松山、宇部、福岡、長崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡大し続けています。
詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com,　
その他SNSサイトhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza,
www.twitter.com/crowneplaza, www.instagram.com/crowneplaza　をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて
IHG ホテルズ& リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。
下記の17ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。
また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。

•ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ
•プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ
•エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ
•スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ

InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約325,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。

日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2022年3月現在、6ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプレス、ホテルインディゴ）、44ホテル、12,000室超を展開しています。

今後もvoco大阪セントラル、インターコンチネンタル沖縄美らSUNリゾート、リージェント京都の開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
IHGグローバルサイト:　https://www.ihg.com/hotels/gb/en/reservation
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