加賀RICH NEWS 2018.12

知る人ぞ知る、上質なものが溢れる　リッチな加賀の國の魅力を伝える

加賀の國

2018年12月12日 16時01分

石川県は一般的に加賀と能登の二手に分かれており、その加賀エリアの中でも金沢より南のエリア、加賀市、小松市、能美市、川北町、白山市、野々市市、の6市町村を『加賀の國』と呼んでおります。『加賀の國』にはリッチな素材がたくさんあります。そんな『加賀の國』の自然、食、文化といった旬の魅力を毎月お届けします。

12月の食 RICH／加賀の國のマルシェがRICH！
限定100杯、1杯につきカニ1匹！加賀の國の特産品を東京で味わう
808TOKYO×加賀RICHマルシェでカニ鍋 12/22,23開催

加賀の國と六本木の人気和食店808TOKYOがコラボし、11月と12月しか食べられないコウバコガニを使った鍋を限定100杯で、12月22日(土)と23日(日)に青山ファーマーズマーケットにて販売いたします。

■808TOKYOとのコラボレーションレシピ
六本木で人気の和食店とコラボし、加賀の國の食材を活かしたレシピを考案していただきました。11月と12月にしか食べられないコウバコガニをふんだんに使い、加賀の國の食材だけで、冬の季節に暖まる鍋を期間限定で販売いたします。加賀の國の魅力を、ぜひ東京でも味わいに来てください。

【住所】〒106-0031 東京都港区西麻布1-1-1 エッジビル2階
【アクセス】日比谷線六本木駅2番出口より徒歩3分/大江戸線六本木駅4b出口より徒歩5分 / 千代田線乃木坂駅5番出口より徒歩9分
【HP】 https://808tokyo.com/

■カニ鍋で使われている加賀の國ならではの特産品
今しか食べれないコウバコガニ
雌のズワイガニ香箱ガニは保護を考慮し禁猟期が長いため、11月6日～12月末の2ヶ月間しか旬のカニは食べれません。身には脂があり、味噌の味も格段に濃厚で美味しいことが魅力です。

別次元の粘りと美味さ　丸いも
箸で持っても「落ちない」抜群の粘りと独特の食感、栄養価の高さが地元の人に愛されており、生、すりおろし、加熱、団子汁等様々な食べ方で楽しむことができます。また、1つ400円ほどすることから日本一高級とも。

無農薬ブランド品　国造ゆず
昭和61年から本格的に生産が開始された能美市の特産品で、能美市の特産品で、農薬不使用、有機肥料栽培で丹精込めてつくられています。そのため、皮まであますことなく味わえ、香り高いのが特徴です。

【開催期間】2018年12月22日、23日 (土、日)　10：00～16：00
【会場】国際連合大学前広場青山ファーマーズマーケット内
【住所】東京都渋谷区神宮前5-53-70
【販売料金】500円(※予定)
【アクセス】渋谷駅から徒歩10分　表参道駅出口B2(銀座線、半蔵門線、千代田線乗)から徒歩5分
【HP】 http://farmersmarkets.jp/
【お問い合わせ】加賀の國PR事務局 03-5572-6071

12月の自然 RICH／加賀の國の雪だるま祭りがRICH！
加賀の國冬の一大イベント！
白山市「雪だるま祭り」で幻想的な街歩き

雪深い加賀の國の冬の一大イベントといえば、白山市で開催される「雪だるま祭り」。昨年は約8000人もの人が訪れました。住民1人1人が制作した愛らしい雪だるまがたくさん並んでいる姿に豪雪地帯ならではの雰囲気を感じることができるとともに、夜にはキャンドルの灯りが灯され、幻想的な景色が楽しめます。雪だるま祭りエリアで15:00より開催される食べ歩きを楽しみ、夕暮れ時にはライトアップされた雪だるまを眺め、最後に白峰温泉総湯で旅の疲れを癒やしてみてはいかがでしょうか。

【開催期間】2019年2月2日（土）2月8日（金）
【開催地区】桑島地区（2月2日）、白峰地区（2月8日）
【雪だるまライトアップ】17:00~21:00
【料金】無料　※駐車場協力金：乗用車1台500円
【アクセス】公共交通：ＪＲ金沢駅→バス1時間40分、バス停：白峰下車、徒歩すぐ
　　　　　　車：北陸道白山ICから国道157号経由50km1時間30分
【お問い合わせ】白峰観光協会　TEL:076-259-2721

12月の食 RICH／加賀の國日本酒がRICH！
水も米も自然も豊かだからこそ香り高い、新春にふさわしいお酒
ちょっとリッチな加賀の國自慢のお酒

水も米も自然も豊かで、美味しい酒造りの条件が揃う加賀の國には、全国的にも人気の高い酒蔵が軒を連ねます。地酒の種類も実に豊富なのですが、その中でもオススメの日本酒を紹介します。

農口尚彦研究所山廃純米無濾過生原酒
「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとり、農口尚彦氏が率いる研究所で制作。1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め、吟醸酒ブームの立役者となる。また戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ、山廃ブームの火付け役となった。全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞受賞。
HP： https://noguchi-naohiko.co.jp/
住所：石川県小松市観音下町ワ1番1

鹿野酒蔵　キスオブファイア
「ルイ・ヴィトン・ジャパン」が、日本を代表する名杜氏”農口氏”に注目して作られた、鹿野酒造オリジナルの日本酒。きれいな酸味を重視し、後味すっきり。ノーベル賞ナイトキャップパーティーやルイヴィトンのニューイヤーパーティーにも使用されたお酒で、“キス”の名のとおり、やさしい口あたりで入り、口の中で温められるとうまみがふくらみ、静かに炎が生まれる、また会いたくなるお酒です。
HP： http://www.jokigen.co.jp/
住所：石川県加賀市八日市町イ6

松浦酒造獅子の里
40％まで磨いた酒造好適米を100％使用した純米大吟醸です。料理の味を引き立てる食前酒を目指し、料理との相乗効果が楽しめる一本です。超軟水という仕込み水の特徴を活かし、北陸の自然の恵みとともに味わっていただきたいと願いを込めて醸しております。青りんごヨーグルトの様な甘酸っぱいが爽やかな酸味と甘味が特徴的です。
HP：http://www.shishinosato.com/index.html
住所：石川県加賀市山中温泉本町2丁目

東酒蔵神泉BLUE LABEL
創業は万延年間で、約150年近くたちました。現当主は7代目となり、大正年間は県内には酒蔵は三百社近くありましたが、十指に入る蔵でした。高級酒が主体で少数精鋭主義のこだわった酒造りに徹しております。神泉らしい旨味はそのままに、ほのかに薫るリンゴの香り、日本酒の独特の味わいをよりいっそう、フルーティーに仕上げた純米吟醸。
HP：http://www.sake-sinsen.co.jp/index.html
住所：石川県小松市野田町丁35

12月の文化 RICH／加賀の國の初詣パワースポットがRICH！
金運上昇のパワースポットと縁結びの神様

金剱宮
古くは「剣宮（つるぎのみや）」と呼ばれ地名の由来になった金剱宮は、紀元前95年に創祀され北陸最古の神社と言われています。毎年10月上旬には、秋の収穫を祝う「ほうらい祭」が行われ、高さ５ｍほどの造り物、獅子舞が練り歩きます。境内のウラジロガシ林は県天然記念物に認定され、絵馬等多くの宝物が市文化財に指定されています。初詣シーズンには金運アップを求めて全国からお客さんが訪れ、お守りが売り切れるほど人気です。

【住所】〒920‐2123 石川県白山市鶴来日詰町巳28
【TEL】076‐272‐0131
【営業時間/期間】拝観自由【定休日】無休
【料金】無料【アクセス】北陸鉄道「鶴来駅」より徒歩10分

白山比咩神社
白山を神体山とする白山比咩神社（しらやまひめじんじゃ）は、全国に約3000社もある白山神社の総本宮で、地元では「しらやまさん」とよばれ親しまれてきました。御祭神は「菊理媛神（くくりひめのかみ）」という日本書紀にも出てくる女神で、伊奘諾尊と伊弉冉尊を仲直りさせたとして知られているため、「縁結びの神様」「和合の神様」と言われています。毎月1日は、「おついたちまいり」の参拝者でにぎわいます。